お年寄りや葉が悪い人の為に簡単に出来る「鮭と南瓜、まめのグラタン」

私のブログへ訪問して下さって有難う御座います。右手が動かなくなったり、目が痛くなったりしてすっかりブログを書かなくなってしまいました。久しぶりにグラタンを作りましたので宜しければ作ってみて下さい。

カボチャと豆、酒のグラタンの材料　　

ミックスビーンズ・・・・２００ｇ　　甘塩鮭・・・・２切れ　南瓜（冷凍）・・・・４００ｇ　クリームシチュウの素・・・・大匙２

豆乳・・・・２００ｃｃ　ピザ用チーズ・・・・適量　甘酒・・・・大匙２　黄な粉・・・・大匙２　山芋・・・・１２０ｇ　紫蘇・・・

５枚　　パン粉・・・・適量

 

、。

作り方

１豆は柔らかくなるまで圧力鍋で煮て置く、南瓜は形を切りそろえレンジで２分加熱してておく、鮭はレンジで５分加熱して、８等分にする。

２豆乳を温め、クリームシチュウの素を加え、よく混ぜ甘酒で味を整えたら、すった山芋を入れ、混ぜ合わせる。

３、グラタン皿にオリーブ油を塗り、南瓜、豆、鮭の順に入れ、２を流しいれピザ用チーズを乗せパン粉をふって２５０度のオーブンで１０分加熱する。

４、グラタンが焼きあがったら刻んだ紫蘇を飾りつける。

 

料理のポイント

すった山芋を使うことで、ソースが玉にならず誰でも上手にグラタンが簡単に出来ます。

 

食材の効能

南瓜は夏の食材ですが体を｣温める性質がアリ、お腹にも優しくカロチンたっぷりで免疫を高めて｣風邪を引きにくくしてくれます。

豆は胃に優しく食物繊維が多いので便秘の改善に役に立ちます。山芋は慢性の下痢の人に元気を与えます。

鮭のアスタキサンチンは血液をサラサラにして動脈硬化の予防になります。

 

冷凍の食材を使って簡単に作ってみました。歯が痛くて食べることが出来ない状態でしたが食材を柔らかく煮て美味しく頂けました。

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