yakuzenmanamiのブログ

茂原のお家の紅梅と白梅

Sat, 08 Mar 2014 06:49:03 +0900

茂原のお家の紅梅と白梅です。

茂原のお家に白い椿の花が咲きました。

Fri, 07 Mar 2014 18:46:14 +0900

私のブログへ訪問して頂き有難うございます。、

茂原のお家に珍しい白い椿の花が咲いていました。

山梨県の旅行で綺麗な富士山に出会いました。

Sat, 01 Mar 2014 09:52:11 +0900

2月25日にベルーナの招待旅行で綺麗な富士山に出会いました。雪はまだ残っていましたが、道路はきちんと除雪され天気も良く楽しく過ごすことが出来ました。

お年寄りや葉が悪い人の為に簡単に出来る「鮭と南瓜、まめのグラタン」

Thu, 06 Feb 2014 18:56:33 +0900

私のブログへ訪問して下さって有難う御座います。右手が動かなくなったり、目が痛くなったりしてすっかりブログを書かなくなってしまいました。久しぶりにグラタンを作りましたので宜しければ作ってみて下さい。

カボチャと豆、酒のグラタンの材料　　

ミックスビーンズ・・・・２００ｇ　　甘塩鮭・・・・２切れ　南瓜（冷凍）・・・・４００ｇ　クリームシチュウの素・・・・大匙２

豆乳・・・・２００ｃｃ　ピザ用チーズ・・・・適量　甘酒・・・・大匙２　黄な粉・・・・大匙２　山芋・・・・１２０ｇ　紫蘇・・・

５枚　　パン粉・・・・適量

、。

作り方

１豆は柔らかくなるまで圧力鍋で煮て置く、南瓜は形を切りそろえレンジで２分加熱してておく、鮭はレンジで５分加熱して、８等分にする。

２豆乳を温め、クリームシチュウの素を加え、よく混ぜ甘酒で味を整えたら、すった山芋を入れ、混ぜ合わせる。

３、グラタン皿にオリーブ油を塗り、南瓜、豆、鮭の順に入れ、２を流しいれピザ用チーズを乗せパン粉をふって２５０度のオーブンで１０分加熱する。

４、グラタンが焼きあがったら刻んだ紫蘇を飾りつける。

料理のポイント

すった山芋を使うことで、ソースが玉にならず誰でも上手にグラタンが簡単に出来ます。

食材の効能

南瓜は夏の食材ですが体を｣温める性質がアリ、お腹にも優しくカロチンたっぷりで免疫を高めて｣風邪を引きにくくしてくれます。

豆は胃に優しく食物繊維が多いので便秘の改善に役に立ちます。山芋は慢性の下痢の人に元気を与えます。

鮭のアスタキサンチンは血液をサラサラにして動脈硬化の予防になります。

冷凍の食材を使って簡単に作ってみました。歯が痛くて食べることが出来ない状態でしたが食材を柔らかく煮て美味しく頂けました。

ipadを買って猫のタマチャンを撮ってみました

Wed, 01 Jan 2014 18:50:08 +0900

猫ノタマちゃんですとっても甘えん坊です。これはソファの上で寝ているところです。

美肌を保ち皮膚の老化、シミソバカスも防ぐ「秋鮭と野菜の餃子」

Fri, 27 Sep 2013 09:04:54 +0900

私のブログへ訪問して頂き有難うございます。秋はお肌が乾燥しやすい季節です。それで、美肌を保ち老化防止も出来る。レシピを考えてみました。

秋鮭とキノコの餃子「美肌を保ちお肌の老化を防ぐ」

材料(モランボン餃子の皮大２０個分)

餃子の皮(大)…２０枚　秋鮭…２切れ　シメジ…１房　モロヘイヤ…２０ｇ　葱白…１本

ごま油…小匙１　つゆの素…小匙１　、塩胡椒…適量　酒…適量　片栗粉…適量

作り方

① 鮭は洗って小骨を取り、フードプロセッサーで荒微塵切りにしておく

② シメジは石突を取ってさっと茹で、微塵切りにする。モロヘイヤも茹でて微塵切りに、葱も微塵切りにしておく。

③ 秋鮭をボウルに入れ鮭とつゆの素で下味を付け、汁気が無くなるまで揉みこんだら、片栗粉をまぶしておく。

④ シメジ、モロヘイヤ、葱も③に入れ、ごま油を入れて良く混ぜる。

⑤ 餃子の皮の真ん中に④を小匙１杯入れ、具を皮で包みひだを付ける。

⑥ 同じように２０個包んだらフライパンに油を入れ餃子を入れ、皮目に少し色が付いたら水を入れ蒸し焼きにする。

⑦ 焼きあがったら、大きな皿をフライパンに被せてひっくり返して盛る。

⑧ 普通のお皿に盛り付けて野菜なども盛り付ける。

食材の効能

鮭：性味…温・甘　／脾・胃

働き：健脾、温胃、和中…胃痛、食欲不振、腹部の冷え、

　　　補益気血…疲れ、めまい、ムクミ、下痢

鮭の赤い身を構成しているアス多キサンチンは活性酸素を除去し、免疫力を高め、自然治癒力を高める物質です。その抗酸化力は目の疲れや、白内障、皮膚の老化、シミ、ソバカス等も改善してくれます。

モロヘイヤ：ミネラル、ビタミン、食物繊維、カルシュウムが郡を抜いて多く含まれ、活性酸素を抑制するカロテンは人参を上回る含有量です。ビタミンＣ，Ｅも多く皮膚細胞の再生を促し、美肌を保つ効果があります。その他糖尿病や動脈硬化予防にも効果があります。

葱は体を温めて、血行を促進し、風邪の初期症状に効果的です。

ごま：老化防止、貧血、肌や髪を美しく保つ効果があり、油で摂る事で、モロヘイヤに入っている栄養素の吸収を高め効果を増加させます。

秋の乾燥からお肌を守り美肌を保つ簡単「梨と白木耳のデザート」

Thu, 26 Sep 2013 08:12:42 +0900

私のブログへ訪問して頂き有難うございます。秋も秋分の日を過ぎると涼しくなり、天気もよくなり、秋晴れが続くようになります。するとお肌が乾燥してカサカサになります。その為にはお肌を潤す食品をとる事が必要です。

秋の乾燥からお肌を守る

梨と白木耳のデザート

材料(４人分)

梨…１個　白木耳…１個　大棗…８個　クコ子…５ｇ　干し葡萄…５ｇ　

蜂蜜…大匙２

作り方

① 白木耳は洗って石突を取り、圧力鍋で３０分煮て柔らかくする。

② 梨は皮をむき八等分にして種を取る

③ 鍋に水２カップを入れ梨と蜂蜜を入れ柔らかくなるまで煮る。

④ 柔らかくなったら白木耳と棗、クコ子をいれ．５分煮て干し葡萄を入れて器に盛り付ける。

食材の効能

梨：性味；涼・甘　／帰経　肺・胃

働き：性熱化痰・生津潤燥…煩熱口褐、糖尿病、痰熱の咳、肌の乾燥

注意

脾胃虚寒で下痢しやすい者、肺間の咳は注意する

白木耳；平・甘・淡　／肺・胃・腎

働き：寺院潤肺…肺陰虚による咳・喀血・皮膚乾燥

　　　養胃生津…陰虚の口褐、微熱

干し葡萄；平・甘・酸　／脾・肺・腎

働き…貧血、肺虚の咳、胎動不安、高血圧、心臓病、疲労回復に効果がある抗癌作用がある。

蜂蜜：平・甘　／脾・肺・大腸

働き…脾胃の疲れ、食欲不振、空咳、皮膚の乾燥、虚弱者、腸燥便秘などに良い

注意

下痢をしている人には仕様しない。

大棗；疲れ、食欲不振、めまい、顔色委黄、不問、貧血、イライラなど

クコ子…遺精、めまい、頭のふらつき、白髪、視力減退、喘息など

私のホームページは　　　http://rootsst.sakura.ne.jp/

です。宜しくお願い致します。

お腹の調子を整え免疫力を上げる「黄な粉と野菜のスープ」

Mon, 23 Sep 2013 08:43:48 +0900

私の部ログへ訪問して下さって有難うございます。この頃は朝晩涼しくなって随分１過ごしやすくなって来ました。！しかし、夏の暑さで冷たい物を取り過ぎお腹旗はお腹を壊し易く時には下痢を起こしたりします。そこで今日はお腹に優しいスープを作っててみました。

暑さで免疫力も落ちていますので、なめこも入れました・是非試してみてください。！

お腹の調子を整えてくれる

黄粉と野菜のスープ

材料：４人分

鶏もも肉…４０ｇ　小松菜…６０ｇ　なめこ…６０ｇ　チキンスープ…２カップ　豆乳…２カップ　黄粉…大匙２　塩・胡椒…各少々　黒胡椒…少々

作り方

① 鶏肉は一口大に切る。なめこは石突を取り，ばらしておく。

② 小松菜は３センチ位に切っておく・

③ 鶏肉は酒を入れて水気が無くなるまで揉み、片栗粉でコーティングしておく

④ 鍋にチキンスープ、鶏肉を入れて火にかけ灰汁をとり、柔らかくなったら小松菜、なめこを加え約分煮る。

⑤ ④に豆乳、黄粉を加えてよく混ぜ、塩コショウで鯵を整え、黒胡椒をかける。

⑥ 器に盛り付ける。

食材の効能

鶏肉：温、甘　／脾・胃

働き：補注益気…脾胃虚弱、糖尿病、食欲不振、下痢、コシケ、不正出血

　　　補精添髄…虚弱体質、消痩、汗、産後無乳、四肢無力

　　　降気止逆…咳、ゲップ、しゃっくり

使用上の注意

ブロイラーは体を冷やすと言う説がある。

小松菜：温・辛・甘　／肺・肝・胃・大腸

働き：養陰順燥…腸燥便秘

　　　利肺鎮咳…風寒の咳、肺虚の喘息、咳

その他：風邪症候群やインフルエンザ等にも有効であるビタミンＣを多量に含んでいる。癌の予防効果があるβ―カロテンも豊富である。

黄な粉：原材料の大豆は胃腸の働きを良くし、利尿作用があります。黄な粉にすることでもっと吸収が良くなり、効果があっぷします。

なめこ：キノコの特徴は、風味と旨味にあります。香り成分はレンチオニン、メチルシンナメートなどで、旨味成分にはグルタミンやアミノ酸があります。その他、食物繊維も豊富で，腸内の老廃物を排出し、血液を綺麗にする働きがあり、便秘解消にも効果を発揮します。ビタミンやミネラルも多く、血中コレステロールや中性脂肪を減らし、血圧をコントロールする働きもあります。

黄な粉の香りが香ばしく美味しいスープになりました。

私のホームページは　　　http://rootsst.sakura.ne.jp/

です。

冷房での冷えやお肌を守る簡単「豆腐白玉とフルーツの黒蜜かけ」

Sun, 08 Sep 2013 17:48:47 +0900

私のブログへ訪問して頂き有り難うございます。涼しい日が続いたかと思ったら暑い日が続いて、若い人や男の人は暑がりの人が多いため冷房で部屋の温度を２５度以下に下げてしまいます。

私の主人も尾部屋の温度を２５度以下にしてで涼しげな顔をしていました。私はそれに気づかず。なんだか寒いな～と思ったら風邪を引いてしまいました・

この季節は冷房で女性は風邪を引いたり、体調を崩してしまいがちです。そんな人のために冷房で冷えた体を温める。デザートを考えてみました。

疲れた肌を回復し、体を温め冷えから守るデザート

豆腐白玉、フルーツの黒蜜かけ

材料(４人分)

豆腐…２００ｇ　白玉…１４０ｇ　水…４００cc　砂糖…４０ｇ　生姜…１欠け　ライチ…８個(冷凍)　苺…８個(冷凍)　桃…１／２個　黒蜜…適量

作り方

① 白玉をミルミキサーにかけ粉にする。ボウルに豆腐と白玉を入れ、良くこね合わせて耳たぶ位の硬さにする。

② 鍋に水を入れ、沸いたら白玉団子を入れ，浮き上がって来たら冷水にとる。

③ 別の鍋に水４００ｃｃを入れ、砂糖と摩り下ろした生姜を入れて、煮溶かす。

④ 桃は８等分に切り、ライチは皮を剥く。

⑤ 器に白玉団子を入れ、生姜砂糖汁を入れ、フルーツを飾り、好みで黒蜜をかけていただく。

食材の効能

苺：性味：涼・甘・酸　／肝・胃・肺

働き：潤肺生津・滋陰補血…空咳、喉の痛み、声枯れ、寝汗、微熱、

　　　食欲不振、栄養不良、虚弱、美肌など

桃：性味…温・甘・酸　／肺・肝・胃・大腸

働き：益気生津…疲れ、口渇、ほてり、寝汗

　　　養陰順燥…腸燥便秘、、風寒の咳、虚労の咳、喘息、腹痛、生理痛、不正出血

ライチ：性味：温・甘・酸　／脾・胃・肝

働き：穂脾養血…血便、貧血、不眠、健忘、肌荒れ、

　　　理気止痛・降逆止嘔…胃痛、ゲップ、吐き気，口渇、行気消腫など

豆腐のイソフラボンは女性ホルモンの働きを助け、更年期障害を楽にします。 又、大豆レシチンは頭の働きを良くしてくれます。新陳代謝を良くし、疲労回復の効果がある他、動脈硬化、心臓病の予防にも効果が認められています。

生姜の辛味成分のジンゲロンやショウガオールには強い殺菌作用と発刊作用、解毒作用があり。香り成分には炎症を鎮め、咳、痰を押さえる作用，血行を良くして体を温め、内臓の働きを活発にする作用などが認められています。

熱中症の予防やダイエットに効果的な「鶏ささみと冬瓜のすーぷ」

Fri, 06 Sep 2013 08:04:10 +0900

私のブログへ訪問して頂き有り難うございます。今朝は涼しくて気持ち良い朝ですが！まだまだ暑い日は続きそうです。そこで栄養も摂れ、胃にも優しく、ダイエットにも良いレシピを考えてみました。

熱中症の予防やダイエットに効果的な

鶏ささみと冬瓜のスープ

材料(４人分)

鶏ささみ…１２０ｇ「酒…大匙１　片栗粉…適量」　冬瓜…１６０ｇ　ズッキーニ…１２０ｇ　トマト…１２０ｇ　松の実…１袋(２０ｇ)　水…４カップ

調味量「ごま油…大匙１　酒…大匙１　鶏がらスープの素…大匙１　塩コショウ…適量

作り方

① 鶏肉は３ｃｍ幅のうすぎりにし、酒を水気が無くなるまで揉み込み。片栗粉でコーティングする。

② 冬瓜は皮を剥き、２ｃｍ位のサイコロ切りにする。ズッキーニは銀杏切りにトマトは湯剥きをして６等分に切る。

③ 松の実は鍋で乾煎りにする・

④ 鍋にごま油を入れ、鶏肉を炒め、火が通ったら野菜を炒め水を入れて灰汁を取り、１０分煮たらスープの素と酒を入れ、塩コショウで味を調える。

⑤ 器に盛り、松の実を入れる。

食材の効能

冬瓜…性味：微寒・甘・淡／肺・大腸・膀胱

働き：清熱解毒・利尿…熱中症やむくみ、尿量が少ない人に効果がある。

　　　生熱止渇…喉の渇きを摂る。

使用上の注意

１冬瓜は微寒で気を降ろす作用があるので、妊婦や脾胃虚寒者の食べ過ぎは良くない

ズッキーニ…性味：涼・甘　／肺・胃・腎

働き：清熱生津・潤肺止渇：空咳・痰少・喉の渇き・イライラ

　　　消腫散結・利尿・通淋…むくみ・腹腸・尿が濃い・排尿通など

その他：

免疫力アップ・抗病毒・抗癌作用があると言われている

ギャバが(γ―アミノ酪酸)含まれており神経機能を調節し、脳卒中の後遺症や能動脈硬化症の症状を改善する。血圧の上昇を抑制し、高血圧を予防する・

トマト：寒・甘・酸　／肝・脾・胃

トマトは熱病や食欲不振、消化不良に良く、皮は美肌効果があり、紫外線の害を防いでくれる。

まだ、暑い日が続きますので是非試してみて下さい。