梅と梅醤油

　　　　　　先日、母といっしょに梅採りをしました。

　　　　　　これは、南高梅とのこと、色付いてているものもしっかりとした硬さがあり驚きです。

　　　　　　以前は、みかんの畑だったところですが、梅にかわりました。


　　　　　　母の梅をもらい、作っていたものは

　　　　　　梅ジュ−ス・梅にはちみつ、氷砂糖をいれるのみ

　　　　　　　　　　　　１年もの、２年ものを夏になると飲んでいます。

　　　　　　　　　　　　炭酸水で割って飲む方もあるようですが、

　　　　　　　　　　　　私好みは、氷と水で割って飲む方法です。

　　　　　　梅酒　　　・ウイスキーなどを入れ作りますが、

　　　　　　　　　　　　アルコールを飲まない私には味見もしないので出来は？です。


　　　　　　今年は、梅醤油に挑戦！！

　　　　　　梅醤油　　・梅を同量の醤油に漬け、１ヶ月ほどで出来るそうです。

　　　　　　　　　　　　夏は、特にいいそうです。

　　　　　　　　　　　　薄口、ふつう、甘めの醤油でやってみました。

　　　　　　　　　　　　できる日を楽しみにしています。



　　　　　　ビンをあけるため、中の梅を取り出しましたら、これまたすばらしくおいしいです。

　　　　　　ふっくらと程よい甘み、表示からしますと２年たっていました。

　　　　　　主人は、この梅を食べると、身体が軽くなると言い喜んでいます。

　　　　　　果肉は、梅ゼリーに入れたり、そのままいただいたりしています。

　　　　　　梅ゼリーは、男性にも好評ですよ！

　　　　　　



　　　　　　

食欲をそそる梅は毎日欠かさず食卓に上がりますが、いろんなものが出来ますね、「梅醤油」これ作ってみたいです。

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こんにちわ
ブログ拝見しました。

ランダム訪問できました♪
私は梅をお酢と氷砂糖で漬けています。
お酢の成分がいいのか「疲れたな〜」と思った時に飲むと、翌日は少し回復しているように思います。
水割り・炭酸割り・牛乳割り等楽しんでますが、私は炭酸割が好きです^^
機会があれば是非試してみてください。

はじめてお邪魔しました！！素敵ですね〜夏に向かって梅三昧なんて・・・うちは普通に梅干を漬けてしまったのでちょっと後悔してます。

こんばんわ 梅を採って梅三昧いいですねー

[maki]

初めまして♪
梅醤油って初耳です！どうやって使うものなんですか？

[やまざくら]

shouさん、もうお作りになりましたか？
何かよさそうな気がしますが・・・

[やまざくら]

異星人さん、訪問ありがとうございます！

[やまざくら]

ともさん、ありがとうございます。
いろいろ試してみますね！

[やまざくら]

ハリーさん、ありがとうございます。
来年、試してみてください！

[やまざくら]

ココロさん、ありがとうございます！
季節のもの、多いに楽しんでいます〜

[やまざくら]

yogaさん、訪問していただきありがとうございます。
お豆腐、焼き魚などいいそうですよ！