ずっこけママの気まぐれ日記

お彼岸だんご

今日はお彼岸の入り

 

清見潟大学塾「さくらの口福料理」で「お彼岸の入りだんご」を作りました

 

だんご１組

 

上新粉　　３００グラム　　お湯　　２５０〜２８０ｃｃ　

 

作り方

　乾いたボールに、上新粉を入れお湯２００cc程を先に入れ混ぜる

 

　耳たぶほどのかたさになったら、４０個均等にまるめる

 

　　　　　　　　　　　　　○

　　　　　　　　　　　　○　○

　　　　　　　　　　○　　○　　○

　　　　　　　　○　　○　　　○　　○　　とならべ積み上げていく

　蒸し器で２０分ほど蒸す

 

　蒸しあがっただんごは、手早くうちわでよくあおぐ←つやがでるのでしっかり

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

全体がばらばらと均等になるように

 

 

 

つややかなおだんごに家族から「おほめの一言」あり！

 

 

 

 

いつもは、みなさんに喜んでいただこうと

「桜えびやきそば」や「いわしカレー」を作っている仲間ですが

御先祖さんの喜んでくれるものを作ることもいいね！

ということで

今日は、とても楽しいおだんご作りができました

 

 

 

我が家に、１０日程前、お仏壇が運ばれてきました

お仏壇と父のお位牌だけですが、もうすぐ母のお位牌もきます

近くに住んでいましたが、両親とも亡くなり、

長男の元（元々両親の住んでいたところ）に戻ってきました

初めてのお彼岸に手作りのおだんごをお供えできてよかったです

 

家族みな揃っていっしょにいられること（仏さんですが）

こころが落ち着き

離れて暮らす子供達もとても喜んでいます

 

 

 

 

 

この夏に咲きました！

　　　　　　　　

　　　　　　　　庭の片隅に置いておいたのですが、しっかり咲いてくれました。

 

　　　　　　　　

静岡茶・おいしく飲んで食べました！

清見潟大学塾　・　さくらの口福料理

６月の講座は　「静岡　たべ茶おう巻」

 

　　　えび茶巻　　しらす茶巻　ツナ茶巻

 

ふじのくにミックス巻

 

 

蒲原生涯学習館　調理室にて

 

調理場の食器を貸りています。

 

静岡茶は、セシウムの問題でたいへんですが

受講生は、予定通り風評に惑わされることなく

「たべ茶おう巻」好評で楽しい時間を過ごしました

 

是非、多くの方にもやってほしい！

みなさんの声でした

 

飲んで違いを楽しむこともいいですね！

茶葉を食べるとなお違いがわかります

茶師の顔

作り手のこだわり

茶商の扱いかた

 

今までは気付かなかった世界に心躍らせながら

微妙な違いに感激

 

 

＊今回は各自手巻きで挑戦＊

 

お茶と桜えびの甘辛煮

お茶としらすと葉しょうがの細切り

お茶とツナ（マヨネーズ添え）子供さんにもいいかしら大好評

 

最後は「ふじのくにミックス巻」これまた結構なお味でした

 

 

お茶の葉は食べるとなお効用あり

 

安心してみなさんが食べられるといいですね

私達は大丈夫と信じおいしく食べ楽しい時間を過ごしました

 

 

 

 

 

 

 

「東北のさくら」切手で復興アクション

 

被災されましたみなさまには、心よりお見舞い申し上げます。

 

みんな元気に　　　復興アクション　でがんばろう！！

 

催しをすることになり、案内に　復興アクション　の文字を入れました。

 

案内の封筒には、「東北のさくら」切手をはってみました。

 

来年の春は、さくらを楽しむゆとりができますように・・・

 

一日も早い復興をお祈りいたします。

 

 

 

 

 

新茶を食べよう！！（静岡たべ茶おう巻）

静岡たべ茶おう巻

しずおかたべ茶お巻

 

　　　　　　　どちらがいいかしら？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新茶を使ったお料理をとの課題をいただきました。

（仕事人初夏のレストランフェア用です）

 

お茶は、食べると栄養の面でのいいとされています。

茶葉に栄養が残っているからだそうです。

（興味のある方は、お茶の栄養成分を調べると詳しく解説されていますよ！）

 

桜えびの佃煮と新茶

しらすと久能しょうがと新茶

まぐろとわさびと新茶　　　　　　の3種類をつくりました。

 

どれも静岡らしい味で好評です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5月2日NHK　昼の　「情報らんち」

5月2日静岡あさひテレビ「とびっきりしずおか」で紹介されました。

 

ご家庭では、手巻き寿司にしてみたらいかがでしょう！

 

＊茶葉は、出がらしになる前のものを使ったほうが味わいがあります。

　茶葉により、いろいろな味が楽しめます。

　やわらかな味、ちょっと春のえごみを感じるもの、

　新緑のお茶畑を連想しながら春を味わってください。