梅と梅醤油

　　　　　　先日、母といっしょに梅採りをしました。

　　　　　　これは、南高梅とのこと、色付いてているものもしっかりとした硬さがあり驚きです。

　　　　　　以前は、みかんの畑だったところですが、梅にかわりました。


　　　　　　母の梅をもらい、作っていたものは

　　　　　　梅ジュ−ス・梅にはちみつ、氷砂糖をいれるのみ

　　　　　　　　　　　　１年もの、２年ものを夏になると飲んでいます。

　　　　　　　　　　　　炭酸水で割って飲む方もあるようですが、

　　　　　　　　　　　　私好みは、氷と水で割って飲む方法です。

　　　　　　梅酒　　　・ウイスキーなどを入れ作りますが、

　　　　　　　　　　　　アルコールを飲まない私には味見もしないので出来は？です。


　　　　　　今年は、梅醤油に挑戦！！

　　　　　　梅醤油　　・梅を同量の醤油に漬け、１ヶ月ほどで出来るそうです。

　　　　　　　　　　　　夏は、特にいいそうです。

　　　　　　　　　　　　薄口、ふつう、甘めの醤油でやってみました。

　　　　　　　　　　　　できる日を楽しみにしています。



　　　　　　ビンをあけるため、中の梅を取り出しましたら、これまたすばらしくおいしいです。

　　　　　　ふっくらと程よい甘み、表示からしますと２年たっていました。

　　　　　　主人は、この梅を食べると、身体が軽くなると言い喜んでいます。

　　　　　　果肉は、梅ゼリーに入れたり、そのままいただいたりしています。

　　　　　　梅ゼリーは、男性にも好評ですよ！