ふるさとの四季……あれこれ

今日の食卓…(3138)

今日は一気に涼しくなった。

立秋がまじかに感じられた

さて今朝は筑前煮にする

鶏のもも肉に代わって胸肉にする

好物のしめ鯖です

冷たいご飯を

野菜でカラフルにして雑炊風にする

ごく細素麺です

刻みメカブとオクラの塩ゆで

長芋の摺りおろしとオクラ

トマト

トマトとキュウイ

キュウリの白キムチ漬け

今日の食卓…(3137)

立秋過ぎて今朝は幾分涼しい。

しかも小雨。

さて夏バテ対策にニンニクたっぷりの

酢豚をつくる。

ニンニク、ニンニクの芽、ピーマン、パブリカ、

人参、玉ねぎにひき肉、ベーコンを使う

今回はピーマンを少し多めに使った

小松菜とさつま揚げのゴマ油いため

フライパンを使った野菜の雑炊

トマト、キュウイの盛り付け

白菜とだし昆布の漬物

塩鱈の煮魚

いつも生のまま煮ると身が崩れるので

試しにタラを焼き置いてから改めて酒、みりん

薄口醤油で煮てみた

今日の食卓…(3136)

昨日は夕方雷雨があった。

それでも日中は36度だ。

さて、簡単に厚ハムをただフライパンで焼く

やっぱり脂が多いね

久しぶりにひき肉の肉じゃがを作る

玉ねぎ、人参、シラタキをたっぷり入れてごま油で炒める

ウスターソースと醤油、砂糖少々、酢もね

赤味噌の野菜味噌汁

大根、玉ねぎ、ジャガイモ、茄子、ネギ

豆腐入り

これまた久しぶりに赤味噌の焼きおにぎりにする

ブロッコリーの塩ゆで

ハムと茹で卵を

おかずに食べる

白菜の漬物

キュウリと白菜の一夜漬け

今日の食卓…(3135)

今日は立秋、でも暑い。

うだる暑さに食欲細る。

さて、定番の焼き魚

銀鮭をやく。

今トマトが安い。

さっそく玉ネギとトマトを炒め

白ごまだれと醤油、溶き卵を回しかける

モロヘイアと油揚げの

醤油汁

北海道産の青豆と塩昆布の

和え物

卵焼き

パイナップル、トマト、ブロッコリー、

の盛り合わせ

紫玉ねぎとキュウリの

一夜漬け

塩漬けラッキョウ

猛暑はこれに限るスイカ

今日の食卓…(3134)

いやあ〜まいったねえ

昨日は37度もあったよ。

こうなると暑さ対策に何とかしないと。

さて、大きめのホッケの開き干しを

焼いてみる。思った通り脂がのって

おいしい。

これを３人で食べるとちょうど良い。

やはりシジミは夏バテにいいとか

赤いし汁で食べてみる

またごく細めんのそーめんです

どうしてもご飯が余る

それでまた味噌がゆにして食べる

これは生姜餅、一口だけどね

今はトマトが旬で安い

細くて曲がって小さい

漬物に最適のキュウリを

白キムチで漬ける

後はお決まりの冷えた

トコロテンをポン酢でいただく