湯豆腐........

年末年始、

お節や油物、揚げ物、肉類を多く食したので、お腹がつかれた。

で、昨夜は湯豆腐を食べることにした。

だしは昆布と乾燥シイタケを水に数時間つけて取ったが、

数十円の絹ごし豆腐の他は白ネギだけでシンプルに。

あとは市販のポン酢ともみじおろし。

あっさりして、美味しかったわ。

残ったつゆで、

今日の朝食は雑炊。

だしを取った後の昆布とシイタケはみじん切り。

醤油、岩塩の粉、黒コショウ、ナンプラーで味を調えようとしたが、

何か足りないと感じて、火を止めた後、

溶き卵をかけて、高菜の漬物を加えて蓋をした。

ご飯は冷凍庫にあった去年の残り物。

明日は七草がゆを作って、

正月気分とおさらばして、

ようやく普通の生活に戻ろうと思う。