田烏のサバのなれずし．．．．

福井県小浜市

日本海に面する

『田烏　（たがらす）』　という地域で作られる　サバのなれずし。

大変珍しい食べ物で、

私が買ったこの店では、

冬の間、ひと月に一度だけ５０本程度しか作らないと聞いている。

写真上の画像でもあるように、

食品表示や消費期限などは、どこにも書いていないので、

一般には販売していないのかもしれない。

私も　『美味しい』　という噂だけを聞いて、

小浜市内を駆け巡ったが、サバのなれずしは、冷凍ものが土産物屋にあって買い求めたものの、

『田烏』　で作られたものではなく、味もあまり納得がいかなかったので、

噂を聞いていた　『田烏』　まで出向いて探し回り、

ようやく製造している店を見つけ出した。

しかしその月に生産された物は、すでに出荷されて、

その場で予約を入れて、

やっとこさ、２月になって、2本のみ手に入れた。

さてお味のほどは．．．．

想像をはるかに超える美味しさだった

と、報告しておこう．．．．．．．．（笑