やまべぇの山あり谷あり

白アケビ

猟友会の前副会長様から、白アケビをいただきました。

 

 

 

 

 

 

私がいつも見かけるアケビは紫色をしていますが、

 

白いアケビを見るのは初めてです。

 

 

 

 

まだ熟していないので食べてませんが、

 

前副会長様の話では普通のアケビよりも美味しいとのことでした。

 

 

 

 

この方とは猟友会の共猟会でしか一緒に猟をしたことがありませんが、

 

珍しいものが手にはいると、何かと分けてくださいます。

 

 

 

今回もどうもありがとうございました。

中濃ソース．．．

ずいぶんと前の話になりますが、

 

ブログ仲間のＳＩＮさんの記事を眺めていると、

 

『中濃ソース』

 

なるものがあった。

 

 

 

 

 

 

私の住む関西では見かけたことのないソース。

 

関東方面ではよく使われているらしい。

 

 

 

関西人の私から見れば、ウスターソースとトンカツソースの合いの子みたいで、

 

なんだか中途半端に思えたが、

 

 

とりあえず、よめはんに買ってきてもらって、

 

食べてみた。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

信じられんけど．．．．．．

 

 

美味かった．．．．．

ウドをいただきました．．．

昨日、取引先の社長さんからウドをいただきました。

 

 

 

今年はなんだかあまり山菜採りに熱が入らなくて、ウドもまだ収穫していなかったんですが、

いただけて本当に嬉しい。

 

 

このウドは、山奥にある社長さんの実家で栽培している物だそうな。

 

 

これだけ白ければ、皮を着けたままスライスして水にさらすくらいが、

僅かにアクが残ってほろ苦い。

 

 

家族で美味しくいただきました。

 

残ったところは炒め物でもやってみようか．．．

関西人がもんじゃ焼きを焼く．．．．

先日、東京に出張していたよめはんが、

もんじゃ焼きをいただいてとても美味しかったからと言って、

昨夜作ってくれた。

 

 

そういや私ももんじゃ焼きを食べたこと無いし．．．

 

 

 

よめはんが支度を始めた時、なぜか不安になったので、

ブログ仲間のＳＩＮ＠千葉分隊長さんに電話を掛けて、事前情報を入手。

 

ソースは事前に入れておくよう注意を受けた。

 

 

普通のもんじゃ焼きの他に、明太子、ベビースターラーメン、さきイカなどをいれても

美味しいことをおそわったが、既によめはんは買い物を終え料理支度に入っているので今回は断念した。

 

 

 

 

 

 

 

 

具を入れたお好み焼きの生地のようなので土手を作るのだそうな．．．．

 

このとき具は大きくても良い。

 

 

 

 

 

 

 

 

そしてジャブジャブの生地を入れる。

 

 

 

 

 

 

 

そしてテコで混ぜる。

 

このテコで具を脳天かち割り空手チョップでシバキ倒す。

 

 

 

 

 

 

 

仕上げはお好み焼きの様にかつお節と青のりをふりかけた。

 

横着してそのまま振りかけたので、かつお節がドサっと落ちる。

 

 

かつお節地方と青のり地方が出来たわ．．．．

 

 

 

 

 

 

 

関西人の私には何か異様な食物に思えたが、

だまされたと思って食べてみると、メチャ美味かった．．．．．．

 

 

しかし、関西のお好み焼きのテコでは大きすぎるのが難点。

 

熱いので少量取って食べるので、あと二回りほど小さいので食べるのだそうな．．．．

 

 

 

 

１００均ショップで探してこ．．．．．

 

 

 

 

 

 

 

 

 

祝、マツバガニ、解禁

 

毎年このネタで恐縮ですが、私にとっては大きな行事。

 

マツバガニが解禁となりました。

 

 

 

今日は初日で、網をあげたのも小規模だったようですが、

 

魚屋さんの話では、数は期待できるとのこと。

 

 

 

タグ付きのオスの値段は上記の通り。

 

ご祝儀相場ですが、例年よりやや安い目．．．．

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私が食べるメスのコッペは　一番安いので　￥１９０　と　まあ、こんなもんですわ．．．

 

 

家族３人分で、１０匹買ってきました。