山田でっす

お茶の水、大勝軒(なんで、が入るんだろ？)

昨日は「お茶の水、大勝軒BRANCHING」にお邪魔したので、今日は本店の「お茶の水、大勝軒」へ！
引き続き「特製もりそば(770円)」に「クーポン味玉」お願いします。支店よりも若干時間が掛かって着丼。

待ってる間に山岸さんのこだわりを書いた書き物読みます。スープ割しない(その代わり丼に残った水で割るそう、コレが旨いのよ❗)、レンゲつけない(付いてたけど)等々。

色々な事が話し言葉で書かれていて本物がそこに居る気になってうるうるとね。
味は昨日の支店同様に濃い目。もっと甘かった思い出があるけど勘違いだったかな？
硬めのチャーシューはこれだよ❗味玉トロリ半熟上手に作るな😃
そうそうメニューに「復刻版カレー中華」なるものを発見♥️こりゃ試さねば‼️
「味と心を守る会」応援しちゃお🎵

長尾中華そば 神田店

青森の有名店の支店なのかな、ココは？場所は昔つけ麺屋さんだったとこだよな、たぶん？

「ごくにぼ(900円)」をお願いしました。程無く着丼。

予習していたとは言え、なかなかの迫力あるビジュアル。
スープを一口、ん？スッキリしてて変な臭みがないぞ。もっと強烈なのがくるかと思ってたから「えっ！」て感じますが、最後の一滴まで旨いが持続します🎵凄いなー。
チャーシューはやや硬め、メンマも濃い味。どっちもスープにマッチします。
麺は少し柔らかい感じ。ココのはこんな感じなんですね。太麺だったので固いものと勝手に想像してました。
途中で卓上の「麺ダレ」足してみた。うん、これはなかなか良いかも！
こりゃ基本の「あっさり」も試してみたいな😃
元気一杯の店員さんたちもよかったし、また寄りますね🎵

なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。(小川町店)

5/22開店だそうです。
開店サービス。肉そばも鶏そばも500円だって！ほぼ半額だね🎵お得です‼️ちなみにオーブンから３日がサービスデーらしいので、明日も食べよっかな🎵
いわゆる港屋インスパイア系ですな。肉そば(小)お願いしました。5分くらい待ったかな？

ん？閉めちゃったけど市ヶ谷に有ったお店と比較してしまう、麺が細くてコシがない、肉がボソボソで旨くない、出汁薄い。こんなに変わったのか？生たまごサービスは健在です。
オープン前の告知から期待してたからチョット(涙)
温かい方の鶏そばは期待しても良いですか？
あ、都内はアッチコッチで検問中。トランプさん対策だそうです。┐(´д｀)┌

支那そば心麺(北本市)

北本に用事があって、ならばと気になりながら、行ってなかったお店へGO。
5/2午後１時位に入店。待ちなし。先客4と思いの外空いていた。

「白メンマの醤油ラーメン(950円)」＋「味付けたまご(100円)」をお願いしました。

あの佐野さんのお弟子さんだったのね。なるほどなるほど。
お味は…スープ激アツ。良いですね🎵コレでないと、しかもたっぷりの量。嬉しくなります🎵名古屋コーチンのスープと書いてあります。鶏をじっくり煮込んだあの美味しさ、浮いてる脂は鳥から出たものかな？旨すぎて調味料要らないで飲み干すタイプ。
白メンマはゴリゴリする噛みごたえのあるやつ。白だしで炊いたとのことです。美味しいけど白だし感は強くなかったかな。
麺はパツパツでスープとの相性良かったです‼️
途中で揚げネギどうぞと出されたので入れてみましたが…どうかな？自分としては無しの方が旨いと感じました。

また用事をつくって北本に行きますよ、その時は塩を頼んでみましょうかね✨

王龍餃子房 与野駅東口店

「石焼麻婆飯(880円)」＋「焼き餃子(350円)」＋「瓶ビール(500円)」を頂きました。
麻婆豆腐定食、麻婆湯麺に加え石焼麻婆飯と、麻婆豆腐系メニューでも3種類、俺にとってのオアシスだな、ココのお店は🎵
食べログの評価が大したことなくて、レビュー少な目ながら直近のレビューで「辛い麻婆豆腐」との評価が目につき、ならばと嫁と一緒に訪問。
先に麻婆飯が到着。グラグラと音をたてて暴れてます。慌ててハンカチで防御します(笑)

熱々の中に辛さ、痺れが同居して旨い❗熱いからなかなか食べれませんが、はふはふしながら食べるのも楽しいね。
餃子は餡が最高❗国産豚のモモ肉で作ってるそうで、豚まんの中身みたいなズッシリした食べごたえ。コレが350円は激安ではないかな？ランチタイムに店内で餃子は作ってたけど、この辺の緩い感じも味わいがありますね。

麻婆、餃子共に大満足。他のメニューも試してみたいので、再訪ありますね🎵