味噌たき始めました。

　今日はやたら寒いですね。

 

　こんな日は味噌炊きには最高です。

 

　昨日　洗って浸して置いた米２０㌔を蒸かして

 

　人肌程度に冷ましたら　麹菌（７５㌘袋）をふり

 

　よくかき混ぜて新しいシーツに包んで

 

　コタツで温度をかけて発酵させます。

 

　去年までは新しい米袋に入れていたのですが

 

　今年は新しいのが無いと言われたので、

 

　シーツにしました。シーツなら来年も使えますから

 

　本当はお得なのかも知れません。

 

　明後日までには出来上がると思います。

 

　上手く醗酵してくれるといいのですが、、、

 

　

米糀をご自分で作られるんですか！すごいー♪

[kim*ko_**oun*_th*_worl*]

はじめまして♪
米麹、作ってみたのですが、、、(-_-;)
米粒がバラバラにならず、団子状態です。
蒸しのところで、うまくいかなかったのでしょうか？
甘酒は出来ました。
アドバイス、いただけるとありがたいです<(_ _)>

[燃え尽き炭]

お味噌の作り始めはそうやって作るんですか！！びっくりです！
大変なことをなさるんですねえ〜！

今年も作られるのですね。
私はたにしさんから教えて頂いて２回作りました。もう一年分くらい有ります。
やはり手作りは安心して食べられて美味しいです。

まきこさん、昔は買っていたのですが
高いので作り始めたんですよ。
でもなかなか上手に出来たと言えるまでにはいきません。

kimikoさん、私も団子になりますよ。
パラパラでしかも良く醗酵するなんて、まだ私も体験していません。
甘酒は私も作ってみました。明日結果がでます。

sumiさん、年々大変になってきます（苦笑）。
でも主人も手伝ってくれますから、、、
もう少し続けたいです・

めだかさんは本当に行動力がありますね。
実際に作っちゃうんですから、、、
私は母に教えてもらったから作れるんですから（笑）。