初釜

今年も１月１５日に

初釜やりました

一年に一度、美味しいご飯を食べて

茶道の真骨頂を堪能できる時間ですからね

究極のおもてなし準備です

前日はめちゃめちゃ寒い日でしたが、

露地の整備に日暮れを忘れました

当日は

お弟子さんたちも美しく着飾って

和服でやってきてくれました。

聞けばお一人は

150万以上の疋田総絞りでお出ましに😂

                        

お点前では袱紗が指に引っ掛かってザラザラと音がして

「そりゃ、働き過ぎだ」と

お客様に笑われる始末。

本当は働き過ぎではなく、

一夜漬けの露地掃除でしもやけができちゃった

なんていえない。。。

それでも、楽しいひと時でした。

お主菓子はとらやさん。

お干菓子は福岡は藤丸さんからお取り寄せしました。写真が無い😩

今年は

友人のノリカちゃんが台所を一手に引き受けて

頑張ってくれました

「カフェ  ノリカ 」「おばんざい ノリカ」 

  で  近日デビューする予定！！！

椀ものは海老しんじょ

お向こうは鯛の昆布締めと茗荷、菊

↑↑小芋と生麩の田楽

これは

お正月、実家に帰った際、

ハイジおねーたまが

柚味噌を塗って作ってくれたのが美味しかったので、

早速、真似っこ

お味噌の中にクルミを潰して入れました。。

白味噌は京都の本田味噌、大吟醸を使ってます。

これがめちゃめちゃ美味しいんだわさ。

焼き物、八寸の写真が無いわねーー。

忙しくて写真どころじゃ無かったわよ（笑）

漬物はスイカの奈良漬、マジ美味かったよ。

あーー手前味噌。

でも！！！

やはり

喉が乾く。。。薄味でも、

塩分は相当あるんですよね。

悟空さんはお弟子さんをなんにんも抱えてらっしゃるお師匠様だったんですか！？
なんだかスゴいです。ぽち。

一夜漬けの掃除は内緒ね(^_-)-☆ 笑

今年も無事に初釜終わったみたいですね〜＾＾
ってか、１年が始まったってことだね。

とらやさんのお主菓子はこのひよこちゃん？？
めっちゃ可愛い〜♥
あんは何あん?
たまごの入った黄色いあん＾＾?
酉年でこのお主菓子ね(^_-)-☆

藤丸さんのお干菓子は何だったのかな〜＾＾?
コウサコ…っていうのかな？
仏壇によく飾ってる(笑)、あれ?

めっちゃおいしそうなお料理〜♥
ノリカたん、花丸〜！ 笑

あ〜 私はとりあえずビールで
あっ ダメね!！！
じゃ、ジョッキでお茶下さい。

150万以上の疋田総絞りってすごーい!！
悟空ちゃんは振袖？笑

初釜、お疲れ様＾＾！

すばらしい！
毎年のことながら、きちっと、丁寧な仕事してますね〜。
田楽も５重丸です！

ところで、話は変わるのですが質問。

初釜と言えば、定番は やはり「花びら餅」なのでしょうか？

こんばん和♪

すげぇぇぇ!!!

悟空さは、やっぱサイヤ人だったんだぁぁ♪


サイヤ(才能＋家・・・才家)

> ぜっとさん
ぜんぜんすごく無いです（笑）
ダメ先生なんだから。ポチありがとうございます

> やあこさん
そうなんです。やっと始まりました。
虎屋さんのは
白あんで酉年なので正月のこの時販売になったものだと思います。黄色は卵の黄身のはず。ところでコウサコって落雁のこと？ですか？和三盆のこと？九州長崎ではそんな風に呼ばれていると聞いたことがあるんです。流石長崎南蛮渡来の 珍しいものが沢山入ってきた証拠ですよねー
九州ってやっぱ凄いわ。
お干菓子に使ったには半生菓子みたいなもので卵の白身をメレンゲ仕立てにして大徳寺納豆を入れて焼いた？みたいなマシュマロのような、、食感と甘みとしょっぱさが絶妙なお菓子なんです。もし福岡太宰府に行くことがあったら、小さなお店ですが訪ねてみてくださいね。
って、それにしても
茶道のことよくご存知ね！

> ハイジさん
お正月の美味しいお芋田楽ご馳走様でした！
ところでよくご存知ね！花びら餅。あれも美味しいですよね。
なぜか羽二重餅に味噌餡と牛蒡が挟まってる、、あれ、お正月には食べたいですよね。初釜と言えば花びら餅！そう、裏千家ではそうしているみたいです。表千家は虎屋の薯蕷饅頭なんです（笑）
なので、ちょっと遊び心でひよこの顔の薯蕷饅頭にしました。

> イサムさん
そう………野菜屋人！！！です（笑）凄いのはノリカちゃんです！

でもイサムさんの方がお料理上手やん！