世界五大ウイスキー

世界五大ウイスキー とは、次に挙げる五つを指す。
　質、量ともに世界で高い評価を受けている代表的なウイスキー。

　▲スコッチウイスキー（scotch whisky）
スコットランドでつくられるウイスキーの総称。

大麦麦芽を乾燥させるさいに焚くピートの香りが残っているのが特徴。その香りを、スモーキー・フレーバーといい、濃淡はあるが、スコッチのモルト・ウイスキー、ブレンデッド・ウイスキーに共通して溶け込んでいる。

そのため、スコッチ・ウイスキーは、個性が強く、重厚な味わいと評される。

　▲アイリッシュウイスキー（Irwish Whisky）
アイルランド島でつくられるウイスキー。

同島は、政治的にアイルランド共和国と、英領北アイルランド自治州から成っているが、どちらでつくられたものも、アイリッシュ・ウイスキーと称される。そのウイスキーづくりの現存する記録はスコットランドより古く、1172年、アイルランド遠征のイングランド軍が、ウイスキーの前身とみられる蒸溜酒のことを文献に残している。

現在のアイリッシュ・ウイスキーは、大麦を主体にライ麦、小麦などを補助材料とし、ピート香をつけていない大麦麦芽を加えて糖化、発酵ののち、単式蒸溜機で3度蒸溜する。これをアイリッシュ・ストレート・ウイスキー、またはアイリッシュ・ポット・スチル・ウイスキーと呼ぶ。

1970 年以降、これにグレーン・スピリッツをブレンドしたものが生まれ、輸出用の主流になった。こちらは、アイリッシュ・ブレンデッド・ウイスキーと称されているが、スモーキー・フレーバーがなく、まろやかで軽い風味になっている。

　▲アメリカンウイスキー（American Whisky）
アメリカでつくられるウイスキーの総称。

連邦アルコール法では、ウイスキーを30以上のタイプに細分して規定しているが、現実にはストレート・バーボン、ストレート・ライ、コーン、ブレンデッドなどのウイスキーが市場で流通している主なもの。この他に、ストレート・バーボン、ストレート・ライなどに適用されるボンデッド・ウイスキーという規定もある。

なお、「ジャック・ダニエル」などのテネシー・ウイスキーは、法的にはバーボンの規定に沿ってつくられるが、蒸溜直後サトウカエデの炭で濾過しており、商習慣上別格のテネシー・ウイスキーとして取り扱われている。

　▲カナディアンウイスキー（Canadian Whisky）
カナダでつくられるウイスキーの総称。

ライ麦を主原料とし、穏やかな香りをもつフレーバーリング・ウイスキーと、とうもろこしを主原料とし、クリーンな味のベース・ウイスキーとをブレンドしてつくられる。
味はライトで、香りはデリケート。

　▲ジャパニーズウイスキー（Japanese Whisky）
日本産のウイスキーの総称。

日本のウイスキーづくりは、鳥井信治郎が開設した山崎蒸溜所からはじまった。そして、国産初の本格的ウイスキー「サントリー白札」の発売以来、伝統的なウイスキーづくりのなかに、日本人の嗜好に合った風味を生かし、「角」「オールド」などを続々と発売、日本のウイスキー時代を築いた。

こうしたサントリー・ウイスキーにみられるように、日本のウイスキーは、スモーキー・フレーバーがごく控え目で、マイルドな調和のとれた風味が特徴。しかも、オン・ザ・ロックスでも、水割りにしても味のバランスが崩れない。

因みに、現ニッカウヰスキー創業者である竹鶴政孝は、大正十二年に壽屋（現サントリー）の鳥井信治郎が、モルトウイスキー蒸留所・山崎工場建設に着手した際、スコットランドでウイスキーづくりを学んだ彼を破格の待遇で迎え、社運を賭けた難事業に乗り出した一員である。

日本のウイスキー製造元
ニッカウイスキー、キリンシーグラム、サッポロウイスキー、メルシャンなど。
地ウイスキーとして、本坊酒造、東亜酒造、笹の川酒造、宮崎本店、江井ヶ嶋酒造、日新酒類などがある。

日本のウィスキーも負けてないですねー

スコッチは昔ちょっと嵌まった事があります。ヤマメさん
詳しいですねー。ぽち

[mama]

こんにちわ〜
読み逃げしている内に次の記事がＵＰされ 大慌てε=ε=┏(・＿・）┛
やまめさんは 博学ですね なんでも詳しいのには ビックリ(@_@)
あ・・・また 酔いそう♪♪ もち応援ポッチ♪♪♪
ちなみに女性にお勧めのウイスキーは？？

ぎいちゃん＞日本のウィスキーは外国でも評判が良いようですよ

製造法や原料によって香りや味が違いますが、清酒とかビールよりは
身体には優しいようです

勿論、適量を飲んでの話ですが・・(^^ゞ ありがとう

mamaさん＞ウイスキーが好きなので本を何冊か買って読んでいました
その受け売りでさらに蒸留地などを調べると又面白くてつい
バーでウンチクたれる奴に負けたくない思いもあったりして(^^ゞ

女性にお勧めのウイスキーって特に有りませんが、色々飲み比べて
美味しいと思ったものが一番でしょうね
あえて挙げれば、スコッチ系を試してみてはどうでしょう
国産ではサントリーのオールドが飲みやすいと思います。 ありがとう

[tam*h*ro*i]

ウイスキーで唯一美味しいと感じたのがオールドパーだったね
他のスコッチは高価なロイヤルサルートでも安物と同じウイスキーでした
鈍感な私の舌が分かるはずがないでしょう
たまたまオールドパーを飲んだ時が雰囲気も食べ物も良かっただけかもね^_^;
でもバーボンとスコッチの違いは分かると思います

お・・・大人の世界ポチ
奥深いのですねウィスキー

タマヤン＞オールドパーは旨いね（角の次に）♪
シングルモルトではザ・マッカランも旨いと思ったよ
スコッチ系を飲み続けているせいか、バーボンとスコッチ２本並んでいればスコッチに手がいってしまいます(^^ゞ

KSF09さん＞大人の夜はウイスキーから始まる、なんちゃって(^^ゞ
ウイスキーは奥が深いです、これからも時々記事にしたいとと思います
ありがとう