九州うまかもん！

柳橋！マグロ解体ショー

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２月４日　柳橋連合市場でマグロの解体ショー！？

に行ってきたよん^^ｖ

よくテレビでは見るけど、解体ショーなんて　目の前で見るのなんか初めて～！！！

解体後はもちろん即売会^^

というわけで、これまたいつものＭちゃん＆Ｎ美ママとともに　

いざ！柳橋へ！待ってろよ～マグロ～！！！

昨日は夜中に雪が降って、昼間でも寒いこと寒いことｘｘｘ

もちろんｱﾀｼは　ホカロンをお腹と背中にばっちり貼って参りましたよん^^

解体ショーまで時間があるってんで、柳橋の近くの「１／２」というお菓子屋さんへ。。。

ここは福岡の有名なお菓子屋さんが　もうすぐ賞味期限とか

ちょっと焼きすぎちゃったチーズケーキとかを持ってきて　格安で売っているお店。

見た目も味も全然遜色ない品だから、おうちで食べるのとかちょっとしたお土産とかに

気負わずに帰るってのがうれしいね～♪

さささっ！
そろそろ１２時　ショーの始まりよん♪

ややや！もうすでに黒山の人だかりｘｘｘ

さてさっそく「菊正宗」で今年初の解体です！って～

酒で清めるなんざ　やっぱり刃物を使うから！？

辺りに清酒のいい香りがぷわぁ～んと漂う中

もくもくと正確にマグロは捌かれていくのであった・・・

すげ～～～！！！

この日のマグロは　体重２１０キロのスペイン産。

もちろん「生」です！

しっぽからでかい包丁が入り、腹・背中と　骨をごりごり切り落とす音が終わると

すんばらすぃ「中落ち」様も現れ　お客さんたちのためいきが・・・ｱｩｱｩ

そして半分くらい解体されたところで即売会も開始！

待ってました～～～！！！

ややｘ　でも安い安いとは言いながら　結構なお値段するぞ！？

ひとさく３８００円とか４２００円！？

もちろん中とろとかいいところだけどね^^;

ちょっと高いね～ってんで　１２００円の赤身をＧＥＴ！

ふふふ　

この後　安くて新鮮うまい！で有名な「柳橋食堂」で

いくら丼＆海鮮丼を堪能～～～♪

ｱﾀｼはいくらが食べられなかったんだけど、ここのいくらなら大丈夫！

海鮮丼もタイにヒラメにブリに　もうネタもご飯も食べきれないくらい

こののりの下に潜んでいたのでありました！！！

あぁ！大満足じゃぁ～～～

夕ご飯はさっそくマグロの刺身！

余ったらにんにく醤油漬けにしようと思ってたんだけど

あっちゅーまにぺろっと食べてしまった。。。

なんかね　すごかったよ・・・

赤身じゃないみたいに　とろっとしたコクがあって　びっくりした！！！

中トロとかだったら　どれだけ脂がのってるか？？？

すごかったんだろ～な～・・・

柳橋のマグロ解体ショーはどれくらいの周期でやってるかはちょっと不明だけど

去年の１１月にはあったようです！？

他にも　季節の旬の食材のイベントを　その時々でやっているとか。。。

解体の時間が知りたくて　何度も市場に電話したけど、全然出ませんでした。。。

問い合わせじゃなく　自分で足しげく通って　情報をＧＥＴしろってことかいな？？？

というわけで、博多の台所　柳橋連合市場　

まだ行かれたことない方は　ぜひぜひ！！！　いってみんしゃい^^ｖ

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タンタン麺「しま屋」

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今日　人間ドックの帰り　前から行きたかったタンタン麺の有名な「しま屋」に行ってまいりました～♪

呉服町ビジネスセンタービルのすぐ近くで、昼はラーメン　夜は居酒屋というお店。

開店前に到着して　なんと一番乗り！

待つこと１０分

いよいよ中へ入ると　こじんまりとした店内にびっくり！！！

カウンター７席　丸テーブル２つ

さっそく注文したのがうわさの「タンタン麺」

待っていたほかのお客さんも　全員「タンタン麺」プラスおにぎりorご飯（小）

ランチは二つで７５０円　単品だと６５０円

中で待つこと１２～１３分　

出てきた出てきた　魅惑のタンタン麺！！！

小ぶりのラーメン鉢に　濃厚な赤があざやか～～～

そしてスープを一口

ん～～～んむむむ！

みそ部分を一口

ふぉ～～～ややや！

なんか～深～～～い味で美味すぃぃぃぃぃ～～～ｗ（*^^*)ｗ

なんだろね～これは？？？
食べ進めていくと現れたのが「干しえび」ちゃん！
で？
香ばしい香りはもちろん「ごま」ちゃん！
そして細かく刻まれた小気味良い食感とボリュームを与えてくれるのは「ねぎ」ちゅわぁぁぁん！

あうぅぅぅ～ん♡♡♡

全てが絶妙に絡み合って　実に素晴らしいハーモニーを奏でているこのタンタン麺！
青菜・ゆで卵・みそのシンプルなトッピングなだけにごまかせないスープの味！
それはガラスープと数種の醤油をベースにしているらしい！？
（参照：㈱秀巧社プランニング「福岡の本当に旨いラーメン」文・写真）

カウンターの向こうの店主さんの気迫に押されて　写真は撮れなかったのは残念ｘ
（だって入り口に　携帯・ペット・一万円札お断り　なんて看板が張り巡らされてるんだもんｘ）

しかぁぁぁし！！！
「しま屋を食べずしてタンタン麺を語るべからず！」
って感じでした。。。

はぁ～　ごちそうさま～

・・・この後　悲劇の「人間ドックだ！肝臓はOK！直腸は???」に続く。。。
順番逆やけど、、、ドックを先に行ったけど、、、とてもタンタン麺と一緒には書けなかったのよｘ

あ　「人間ドック」話は　お食事中の方はご注意を！！！

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沖縄料理「太陽（てぃーだ」KANKAN」

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先週行った沖縄料理の店「太陽（てぃーだ）KANKAN」
http://zandigf.hp.infoseek.co.jp/nawataya.htm

ここは三線教室の最有力候補！？

ということで、旦那とリサーチしてきやした～^^ｖ

前から思ってたんだけど、イマイチ入りにくいんだよね～このお店^^;

でも勇気を振り絞って!?　いざ　入店！！！

いきなり泡盛＆梅酒の一升瓶のお出迎え♡

よいね～よいね～^^

さてさてメニューはぁ???

あら♡
　
沖縄料理ばかりかと思いきや！

普通にアジとか刺身も充実してるやないのぉ～♪

そんななかで注文したのは・・・

○えびのマヨマヨ
○ゴーヤチャンプルー
○タコのガーリックサラダ
○沖縄そば（小）
○紅芋ソフトクリーム

中でもお通しのポテトサラダ＆鶏肉の煮込み？は最高♡
思いがけないボリュームにびっくりよん^^ｖ

えびのマヨマヨは４匹のでっかいえびが　マヨソースがたっぷりからまった魅惑の状態で
はいどうぞ♡はぅ～～～ん（〃▽〃）～
て感じで、お味もマヨがよくからまった身のぷりぷり感がた～ま～ら～ん♡♡♡

ゴーヤチャンプルーは全然くせないよ～^^ｖ
がっつりどんどん食べれるおいしい味付け♡

タコのサラダはガーリックが効いてて酒が進む進む～♡
オリオンビールにぴったり^^

沖縄そば（小）は飲んだ後にちょうどいいサイズの本格派の味付け♡
しっかり島とうがらしもついてきて、沖縄気分満喫できます^^

紅芋ソフトはフリーペーパーの特典^^
２名以上はサービスでつくそうです♪
意外とさっぱりして　するりと食べられました♡

はぁ～よかよか^^ｖ
三線持込もＯＫとかで、やっぱ忘年会はここで決まりっすかぁ先生？？？

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そば「あ三五」

西鉄薬院駅から徒歩３分ほどのところにある　そばのお店「赤間茶屋　あ三五」に行ってきたよん♪

写真はないけど、検索すると出てくる出てくる･･･

お店はマンションの１階で、白木の戸がいい雰囲気♡

お店に入ると左手にカウンター席が１１～１２席。

さてメニューを見ると、「十割　田舎　・　細打ち」の文字が！

迷わず田舎と細打ちのもりを注文^^ｖ

そして一緒に野菜のてんぷら盛と・・・玉子焼！

さてさて、最初に出てきたのは　玉子焼き。
この材料は　玉子２個と　かけそばに使うつゆが一人前分たっぷり使われてるとか！？
でてきた玉子焼きは、とても玉子２個とは思えないボリューム！！！
そしてそして、箸を入れた瞬間に　なかに閉じ込められたつゆがじゅっわぁ～～～
っと染み出てなんともいえぬ香りがただよってくる・・・
一口食べてみると、まるで茶碗蒸しのようなふわふわの口当たりにびっくり!!!
やばいよ～うまいよ～って　どんどん食べようとしたら大将が一言。
「さめるにしたがって　味が変わっていくのも楽しんでくださいね！」

え～～～！そ　そーなのぉ!?
うーん　玉子焼きひとつで　こんなに奥深いとは・・・
一体これからどんなそばがでてくるのやら・・・

で　しばらく待っていると今度は野菜のてんぷら盛登場^^
そこでむかごのてんぷらなんてでてきてびっくり!!!
ふぉ～　なんかむちむしてうまかね～　これは天つゆだけど　塩でもイケルネ～♪
あぁ　酒呑みたい。。。
でも　だんなは呑まないって言ってるので、ここは我慢我慢ｘ

さあ　いよいよそば登場！
まずは細打ち
きれいな薄いそば色で、香りも上品ね～　久々にそば食べてる～って感じ！？
続いて田舎
これはちょっと黒めで太め　なんとも腰のある　ぐいぐいした歯ごたえのそばでした^^

一番難しいのは二八そばだそうで、もりそばは二八。
かけは十割がそれぞれの旨みを引き出しておいしい食べ方だそう!?
大将はなんだかいろんな食べ方を提案してくれて、
そばぜんざいたのんだら、ぜんざいに使ったそばがきもちょびっとそのまま出してくれたり
そばの実を煎って作ったそばみそとかも食べさせてくれました^^

でも結局一番大事なのは「そば粉」だそう!?
九州でどんなにおいしいそば粉を手に入れても、信濃とか北とか東の粉に比べたら
もー全然ものが違うって！！！

確かにシンプルな食べ物だけに、素材の良さが一番出てしまうってのも事実だよね～
２９日には、そばの会なんかもあってそば懐石をお酒つきでだしてくれるらしい・・・
あんまり押し付けがましくなくて、自分の持っている技術・知識は気前よく教えましょう！
っていう感じの大将で、気分よくそばを堪能できました～♪

ちょびっとお・と・な～！？　なそば屋さん。
またそば打ってみようかな～

前回「黒いうどん」になって、もう作るまいｘって誓ったんだけどね^^；

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熊本「白玉屋新三郎」に感動！

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ラーメン食べて大満足で隣の大丸をぶらぶら散策^^ｖ

デパートなんて久しぶりやね～　（何でも久しぶりやんｘ）

なんか迷わず地下に直行！？

カフェがあるからそこ行こかぁ

なんてふらふら探して入ったのはなぜか「白玉屋」・・・

白玉も最近食べてないね～
ほんならちょっと入ってみるぅ？

ってお店の前でうろうろしてたら「どうぞ～　中にメニューもございますよ～」って

さわやかに促されてしまった。。。

中でメニューを渡されると･･･いろんな白玉があ～るじゃありませんかぁ～！

きな粉・黒胡麻・玄米粉・黒みつ・胡麻みつ・抹茶みつ・小豆つぶあん・小豆こしあん

すごすぎです＠。＠;　こんなにたっくさんの白玉見たの初めてだす～！

その中で、旦那は抹茶みつ　私は黒胡麻を注文^^

ふふ　すごいよどちらも濃厚で!!!

黒胡麻がこれでもくわぁぁぁ～って感じにたっぷりかかってて、甘さもしっかり♪

近頃珍しいかも～！？ここまで甘い味付けは！

白玉もこれが・・・とぅるりん　ん　とぅるっ　ってとぅるって感触がすばらすぃ！

それにこのきめ細かさ！　白玉粉も販売してたけど、果たしておうちで作っても

これだけとぅるりんてなるのかな？

そして抹茶も味見味見！　ふぉ　苦甘い！？大人の白玉だぁ～ｖ^^ｖ

ぜいたくに抹茶もみつもたっぷり使ったたれを　だんなは最後のひとすくいまできれ～に平らげました。

う～む　恐るべし白玉屋新三郎！
とらこの丸秘おみやげリストにｲﾚﾄｺｲﾚﾄｺ^^

日	月	火	水	木	金	土
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30

しょっちゅう焼酎！

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