信州からの便り

春到来。 山のえらぶ工房HP http://sky.geocities.jp/yamanoerabu

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かぼちゃのパンケーキ

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朝ごはんに作りました
冬至も過ぎたのでかぼちゃも早く食べないと、と思いいれました。
【材料】
 ☆小麦粉…100g
 ☆塩…少々
 ☆砂糖…大匙1杯位
 ☆重曹…2g
 ★卵と牛乳…あわせて120g
  かぼちゃ…50g位
  チーズ…10g位
  レーズン…適量

【作り方】
 ☆粉類を量り混ぜる
 ★水分を加え混ぜる
 かぼちゃは一口大に切りレンジでチンする
 チーズは1CM角位に切る
 全て混ぜてフライパンで焼く

好みでバターと蜂蜜などつけてどうぞ。
重曹が粉の2%、粉と水分が1:1.2
これだけ気をつければ寝ぼけていても作れます。
新聞読みながら焼いて焦がしてしまうこともあるけれど。。。
うちのチビさんはチーズとレーズンをつまみ食いしたくて
混ぜるのをいつも手伝ってくれます。
こぼさないかひやひや物ですが。


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