インドネシア、ペマルタガヨ農園

珈琲の世界は日々進んでいる事を実感。
これ、インドネシアのスペシャルティでJAS,FLO,RAの認証珈琲。

4年前に開業した時にはインドネシアでスペシャルティ&認証珈琲はありませんでした。
これもまあ、スペシャルティとは言ってもSCAA基準で80点以上程度ではありますが、それにしても有るのと無いのでは大違い。

これで当店のビターブレンドを更に美味しくできる可能性が強い。

焙煎して味見をするのが楽しみであります。