喫茶店開業奮闘記

店舗の完成

長い間店舗の改造工事をしておりましたが、やっと一応完成しました。
細かい修正点はまだありますが、取り敢えず営業に向けて大きく前進です。

 

さて、皆さんに店舗の雰囲気をお伝えいたします。

 

まずは正面から見た感じ。

 

 

平八の看板も取り除かれ、ウッドデッキも一応の完成です。

右に赤く見えるのが焙煎機のサイクロン、その左に焙煎機も設置されています。

 

ウッドデッキはこんな感じ。

 

 

そんなに広くは無いのですが、３組ほどはここで珈琲を飲んで頂く事ができそうです。

 

さて、店舗の中に入るとこんな感じです。

 

 

まだテーブルと椅子が設置されていませんが、左手にテーブルと椅子を設置します。

右側が厨房になります。

 

厨房を見るとこんな感じ。

 

 

まだマシンの設置が完全には終わっていませんが、焙煎機がガラス越しに見える設計です。

 

厨房の中はまだ散らかっていますが、今回だけ特別に公開！

 

 

この奥側にカレーとかを作る厨房があります。

 

店舗を入口の逆から見た感じこんな感じ。

 

 

右奥の仕切りの向こう側にパソコンを設置し、皆さんが湯布院観光の検索ができるようにします。

 

二階へ上がる階段はこんな感じ。

 

 

 

白木で美しい階段になりました。

白木なのですぐ汚れてしまう事と掃除も難しそうなことが難点です。

この階段の美しい姿を見るためには、お早めにご来店くださいませ(笑)

 

さて二階は既に出来上がっておりましたが、再度ご覧下さい。

 

 

 

白い色を基調とした一階とは変わり、茶色で落ち着いた感じを出しています。

ここには大テーブルも設置する予定です。

 

さて、店舗は出来上がったのですが、お客様は店舗にお金を払うわけではありません。

やはり美味しい珈琲が重要であります。

 

珈琲焙煎機もやっと使える状態になりましたので、これから美味しい珈琲を皆様にご提供する為の

修行の始まりであります。まだまだ頑張らねばなりません。

 

しかし、もう最終コーナーを回った状態です。開店まであと少し。

皆さん、お楽しみに〜！！！

 

定点観測（4/22 ）

予定より遅れていますが、かなり出来上がってきました。

こんな雰囲気のおみせです。

正面にはウッドデッキがつく予定。楽しみです。

定点観測（4/19 ）

外観にも遂に板が打ち付けられ、お店の雰囲気が出てきました。
前面を覆っていた仮設物も今週中には撤去される予定です。

二階はほぼ仕上がりました。
また、やっと二階ヘ上る階段も仕上がりました。

一階も順調に工事が進んでいます。今週中に厨房機器も入る予定です。

引っ越しは4月30日の予定であります。
ついにキター、って感じですね！

定点観測（4/12 ）

外観は変動がありません。

内部は二階部分が仕上がってきました。

一階もカウンターや返却棚が出来上がってきてます。

形が見えてくると、業務のイメージが妄想のように(笑)膨らんできますね。

定点観測（4/5 ）

外観は変化なしです。

内部は接客カウンターが出来上がってきております。

しかし、工務店さんから明確に言われた訳ではありませんが、若干工程的に遅れている気がします。

最初の段階から、多少の遅れは想定していましたが、実際に無職となってしまうと焦るもんですね(汗)。

運転資金が底をつく前に開店したいものです。