こんにちは、ゲストさん
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今日はカレーを仕上げます。
昨日からタレに漬け込んでおいたチキンを炒め、更にトマトを加えて煮込みます。 ジャガイモは煮崩れを防ぐために、別に分けて煮込んでから、最後に加えます。 いい感じに仕上がりました。 早速試食。 めっちゃ旨い！私としては大成功。 かなり辛口に仕上げたので大人向けですが、後を引く辛さです。 しかし、一般的には辛過ぎるかもしれません。 このため、このカレーを今日からキャンプへ行くこうたろうさんに託し、皆さんの反応を聞いて頂きましょう。 辛ければ牛乳で薄めればいいでしょう。 こうたろうさん、皆さんのご意見拝聴をよろしくです！(笑) |
コメント（1）
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食事のメインメニューの登場です。
【野・菜・家】特製インド風カレー。なんとスパイスから全て自家製なんです。 今日はカレーベース、一般的なカレーではお店で購入するカレールーの状態までを作りました。 この状態で一晩置いてコクを出し、明日の昼にカレーへと仕上げます。 明日が楽しみです！ |
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当店のポリシーは、【エコ】＆【地産地消】であります。 もちろん適用が難しい場合もあります。商品全てに適用できるとは思っていません。 カレーのスパイスなんてのは最初から諦めています。 が、基本的にはこれの最大化を目指したいと思っています。 コーヒー豆の場合には地産地消は難しいので、RA認証、JAS認証等々によるエコで考えています。 さて、紅茶の場合はどうなんでしょう。 紅茶についても色々と調べていると、国産の紅茶があることが判りました。 それも九州で２品発見、なんと素晴らしい！！！ �‖臺�は杵築産の「きつき紅茶」 ��宮崎の有機栽培「みやざき紅茶」 どちらにしましょうか？？？ しかし、これって【地産地消】と【エコ】が相対する関係になっちゃいました。 地産地消という意味では、やはり大分産でしょうし、エコという意味では有機の宮崎産でしょう。 難しいですね。 こういう場合には、やはり美味しい方選ぶのでしょう、という事で、早速飲んでみます。 みやざき紅茶はティバック入りだったのでそのまま、きつき紅茶は用意しておいたストレーナーで抽出します。 どちらも２ｇの紅茶を入れて数分・・・。 みやざき紅茶の方が色は濃く出ています。きつき紅茶それに比べると淡白な感じ。 しかしこの辺は抽出機器によっても変わる可能性があるのでよくわかりません。 また、ストレーナーで抽出すると、どうしても紅茶の破片がカップに残りますね。 飲んでみた結果のお味は・・・ ・・・全く、確実に、自信を持って・・・よく判りません（大汗）。そもそも最近は紅茶を飲む習慣も無かったしなぁ。 有機の紅茶は宣伝効果も高いと思います。宮崎産であれば、地産地消と言ってもおかしくは無い。 しかし、湯布院で宮崎の紅茶を飲むのが良い事か・・・大分の方が良いのでは。 いや、ブラジルの珈琲を湯布院で飲むよりマシでしょう・・・とうとうと、議論は尽きず・・・ ・・・どうしましょう・・・誰か味見してみませんか！？！
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取り敢えず試作してみました。 |
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今日はミネストローネを試作してみました。 |
