福井県産丸岡在来種

 寒さもいよいよ峠を越えてきたようです、日の光が暖かく感じて来ました。 16日の土曜日から福井県産の丸岡在来種になりました。福井県産はここ数年出来が良くなかったのですが、 昨年は大変良い状態で本来の丸岡在来種の良さが出ています。福井県産の蕎麦は早狩りで有名です。早狩り にすると蕎麦の栄養素が多く青々とした蕎麦の実は美味しそうに見えます。熟成してから収穫した方が美味 しいと言う方も居ますが、産地や品種気候等様々な要素が有り一概にはどちらが良いとは言えません。 実際今回の丸岡在来は若草の様な清々しい香りとミルク系の甘みが出て大変美味しいものとなっています。 しばらくはこの美味しい蕎麦をご提供出来ますので、ご都合宜しい時お立ち寄り下さい。 最近は夜営業することが少なくなって来ますべて表示すべて表示

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