やましゅうイチオシのラーメン店

やましゅうイチオシのラーメン店


恵比寿にある
札幌ラーメン『山田』

２０年ほど前、
東京アナウンスアカデミーに通っていた頃から
気になってはいたお店

味噌が看板なので、
ちょっと遠慮していました

初めて行ってみた

１５時なのに、
１２席ほどある店内は満員で、
待っている人も３人。

メニューは、
味噌、塩、醤油の順。

僕は、
断然、醤油派。

しかし、
このお店は、
味噌で有名。

お店の人に聞いてみた。

僕：『味噌が看板ですよね〜？』

店員：『７割ぐらいの方が注文されます』

僕：『味噌下さい』

ラーメンが出てくるまで店内を観察

麺は、
北海道の西山製麺、
これだけで期待できます。

店員は、
おばちゃん３人に、
店主のおじさんの４人。

しかし、
おじさんしか作らない。

それも、
満員なのに、
２杯ずつしか作らない。

一品一品、
味を確かめながら丁寧に。

チャーシューも盛り付ける直前に切る。

おばちゃんが、
『お待たせいたしました』と
とっても丁寧にラーメンを出す。

味は、
辛目の味噌で、
飽きのこない味でおいしい

今まで食べた味噌の中で一番かも

完食。

店主のおじさんは、
忙しい中でも、
帰る客、一人一人に、
必ず目をやる。

当然、僕にも

僕：『ご馳走様でした』

店主：『ありがとうございました』

なんと素晴らしいラーメン店なのだろうか。

ちょっと緊張感があるけど、
とっても清々しい思いがした。

こういうお店は、
偽装とか絶対にしないんだろうな〜


これを書いたタレント主夫は、こんな顔です
⇒http://blogs.yahoo.co.jp/yamashu4649