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↑↓できたパスタ生地が…少しバラバラだったので、手打ちし直して丸くまとめ… ↑同じ作業をもう1回くりかえし、2個のパスタ生地をラップして一晩ねかせます。。。 ↑↓翌日の午前中に、一晩ねかせたパスタ生地を4等分にして…棒でのばして下準備OK！ ↑↓2mmカッターを使って、ハンドルをグルグル回せば、パスタ麺になるので… ↑↓打ち粉をふって、かるくパスタ麺をまとまる作業を8回くりかえし。。。手打ちパスタ麺の完成です！ ↑↓今回は多めに作ったので、はんぶんはタッパに入れて冷凍庫行きにしましたよ〜 ↑お昼になったら、パスタ料理の準備開始で、ニンニクを包丁でつぶし、ベーコン・玉ネギ・えのき茸を切って準備 ↑カルボナーラを作るので、パルメザンチーズとチキンコンソメも用意しときました ↑卵2個を割ってボウル内でといて、パルメザンチーズを加えてまぜまぜ ↑↓明太子はマヨネーズとレモン汁とあえて、バターを加えてさらにまぜて準備しました ↑ニンニクをオリーブオイルでゆっくり温めた後に、ベーコン・玉ネギ・えのき茸を炒めて ↑白ワイン、塩コショウで味付けし、牛乳を加えてからチキンコンソメ粉を入れ少し煮込みます ↑スープを作りながら、大きな鍋に少し塩を入れて2分半ほど手打ち生パスタ麺をゆでて ↑ゆでたてのパスタ麺をフライパンに入れ、先に準備してた卵とチーズを加えてまぜてカルボナーラ！ ↑同じようにゆでたてのパスタ麺をボールに入れて、まぜるだけで…明太子パスタも出来上がり♪ ↑テーブルに運んでいただきます！ 長女はすぐにカルボナーラをガツガツ食べだして ↑満足そうでしたよ。よしよし、長男は…カメラ向けると逃げ（汗） 次女はマイペースに食べてましたよ ↑僕もしっかりといただきました。今回は2種類のパスタ作ったけど、これもありだなぁ 1種類はまぜるだけの簡単パスタにして、あと1種類はスープを作るタイプが良さそうかも？
http://ameblo.jp/yamasita-94nsr/entry-10919199790.html |
ホームベーカリーで手打ちパスタ
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おうちで２種類も味わえるなんて、素敵です★
カルボナーラにホウレンソウを加えてもよさそうですね〜
2011/6/16(木) 午後 0:58
kotoさん＞
最近パスタ料理作るのにも慣れてきたので、1種類で山盛りパスタから…2種類のパスタ料理にチャレンジしてましたよ。
なかなか好評でした！ホウレンソウ、ホワイトソース系とあいますもんね〜。次回冷蔵庫にあったら入れて作ってみます♪
2011/6/16(木) 午後 6:49