パナソニックホームベーカリーとパスタマシンで作る手打ちうどんの材料やレシピ！…今回は冷やしうどん

…手打ちうどんネタ、作って食べてたのにブログ記事にするのサボってました（汗）


↑愛用してる「［チャック袋］【レシピ付】白椿＜手打ちうどん用粉＞　1kg」を使い

↑小麦粉（うどん粉）300g、お湯を133g、塩：15gのレシピで準備

↑パナソニックのホームベーカリーのうどん・パスタコースで【スタート】し15分待ちます。。。

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↑↓15分後にうどん生地ができので、軽く手打ちして…生地のキメを整えてまとめてラップ。この作業を2回！

↑↓翌日…冷蔵庫で一晩寝かせた、うどん生地を半分に切って、適当に棒で延ばし

↑マザンティーのパスタマシンで徐々にのばしてから、切りましたよ

↑4mカッターを使って、今回もイイ感じにうどん麺ができあがりました♪　よしよし！！

↑大きな鍋で11分ほど茹で、冷水で流しながら洗いぬめりなどをとり一度シメて

↑この頃はまだ暖かい時期だったので、冷やしうどんにしましたよ（苦笑）

↑↓子ども達にも、手打ちうどん好評でした！！！　冷やしで食べると腰が強く感じてイイかも〜

（OLYMPUS E-420＋ZUIKO DIGITAL 25mm F2.8で撮影）

相変わらず、美味しそうな手打ちうどん！！
ゆでたてを冷水でしめたコシのしっかりしたうどんを冷やしうどんに。
う〜ん、食べたい。
もうすぐ、冷やしうどんの美味しい季節ですね〜

kotoさん＞えへへ、ありがとうございます。
茹でた後に冷水でしめた方が、コシのしっかりしたうどんになるみたいですよ。
ざるうどんに冷やしうどん、温かくなってきたら、またぼちぼち休日に作ってみるつもりです！