パナソニックホームベーカリーとパスタマシンで作る手打ちうどん！…今回も冷やしうどん

久しぶりにホームベーカリーを使った手打ちうどんネタを…（汗）


↑愛用してる「［チャック袋］【レシピ付】白椿＜手打ちうどん用粉＞　1kg」を使って

小麦粉（うどん粉）300g、水を132g、塩：15gのレシピで準備しました

↑パナソニックのホームベーカリーのうどん・パスタコースで【スタート】し15分待ちますよ

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↑15分後にうどん生地ができので、軽く手打ちして…生地のキメを整えてまとめてラップ。この作業を3回繰り返し

↑翌日…一晩寝かせた、うどん生地を半分に切って、適当に棒で延ばして

↑↓マザンティーのパスタマシンで徐々にのばしてから、4mカッターで切りました

↑大きな鍋で11分ほど茹で、冷水で流しながら洗いぬめりなどをとり一度シメて

↑↓最近は暑いので、冷やしうどんにしましたよ。冷やしで食べたほうがコシ強く感じてイイみたい

（OLYMPUS E-420＋ZUIKO DIGITAL 25mm F2.8で撮影）

楽しみながら攻めつづける！（NSR250Rオーナーとの交流メイン）
http://www.yamasita.info/