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↑↓15分後にはうどん生地ができるけど、まとまり無いので…軽く手打ちしてまとめ直してから ↑ラップをして冷蔵庫行きですよ。同じ手順でうどん生地を2つ作りました。 ↑↓土曜日の午前中に冷蔵庫で一晩寝かせたうどん生地を出し、半分に切ってから、棒で軽く延ばし前準備して ↑↓4mmカッターを使って、グルグルっとハンドル回せば…簡単に同じ太さのうどん麺が出来上がりです！ ↑↓大きな鍋に酢を入れて12分ほど茹でながら…流水でよく洗うと今回もいい感じだね♪ ↑↓お湯で水でしめたうどん麺を温め直しつつ…卵をといて準備してから ↑温まったうどん麺とからめて、ネギと鰹節をトッピングすると釜玉うどんの出来上がり♪ 食べてる画像は取り忘れてますが（汗） 美味しく頂きましたよ！！ ↑手順省いてますが…土曜日の夜にもうどん麺を作って冷蔵庫に入れて ↑日曜日のお昼も、二日連続で手打ちうどんを食します（苦笑） ↑↓大きな鍋に酢を入れて12分ほど茹でながら…流水でよく洗うとまたツヤツヤでよし♪ ↑↓業務用の「追いがつおつゆの素」を使い、お湯で割ってだし汁を準備してから ↑↓カレーを作ってたので、温め直してだし汁と半々くらいカレーを器に入れて ↑↓温め直したうどん麺を入れれば、簡単にカレーうどんの出来上がりですよ ↑大人の分までカレーうどんを作るとお昼ご飯の準備完了で！ ↑長女（りせ）は相変わらずの食べっぷりを披露！？ ↑↓長男（あきと）もカレーもうどんも好きなので、勢い良く食べてましたよ〜♪よしよし！！ カレーうどんは子ども達が気に入ってるみたいなので、たまに作るかな〜
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ホームベーカリーで手打ちうどん
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コメント（8）
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パナソニックのホームベーカリーのうどん・パスタコースでうどん生地を作ってて ↑↓ラップして冷蔵庫で一晩寝かせたのを使いますよ。半分に切ってから、棒で軽く延ばし前準備して ↑4mmカッターを使って、グルグルっとハンドル回せば…簡単に同じ太さのうどん麺が出来上がりです！ ↑↓大きな鍋で12分ほど茹でながら…納豆と山芋とろろを合わせて ↑12分経ったら、流水でよく洗ってざるにあげると今回もツヤツヤで良し♪ ↑一度水でしめたうどん麺を、お湯で温め直してから ↑まずは子ども用の温ぶっかけうどんを作って、テーブルに持って行き ↑お次は、大人用のネバネバトッピング入りの温ぶっかけうどんを作りましたよ〜 ↑↓長女（りせ）は相変わらずの、食べっぷりでガツガツ…食べてました（笑） ↑この日は、長男（あきと）もうどんの気分？だったみたいで、4歳アピール！？後に ↑↓ズルズル〜っと勢いよく、温ぶっかけうどんを食べてましたよ。 ↑↓次女（きよか）にも、うどんを短く切ってから少しやったら、ご機嫌にしてましたよ♪ あ！そうそう、楽天からメールが来てて、僕が使ってるホームーベーカリー（SD-BM102）が…
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↑↓15分後に…うどん生地を取り出して、軽く手打ちしキレイにひとつにまとめてからラップして冷蔵庫へ ↑2つうどん生地を作って冷蔵庫で一晩寝かせてから ↑↓それぞれ半分に切って、棒で軽く延ばして前準備し ↑↓4mmカッターを使って、グルグルっとハンドル回せば…簡単に同じ太さのうどん麺が出来るんですよ〜♪ ↑↓打ち粉を振って軽くほぐした後にまとめて、あと3回同じ作業の繰り返しになりますよ ↑最近はかなり慣れてきて、時間短縮できてうどん麺ができる感じになってきましたー！ ↑↓大きな鍋で12分ほど茹でて、流水でよく洗ってざるにあげると今回もツヤツヤ☆ ↑↓うどんを温め直して、子ども達はかけうどんにしましたよ。 ↑↓大人の方は、お湯でうどんを温め直しながら、どんぶりに卵を軽くといて〜 ↑熱々うどん麺を入れて、軽くほぐして麺ツユ、ネギ、ライムを添えて釜玉うどんの出来上がり♪ ↑↓かけうどんも子ども達に気に入ってもらえましたよ。長女（りせ）がガツガツ食べてました（笑） 釜玉うどんも美味しくて、お代わりしてもう1杯食べましたよ。ジントニ用のライム使ったけどまぁまぁでした
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↑15分経ったら、うどん生地が出来上がります。 ↑↓うどん生地を取り出して、軽く手打ちしキレイにひとつにまとめてからラップして冷蔵庫へ ↑土日…連続でうどん食べようと思い、いつもの倍（300g×4個）作っちゃいましたよ〜（笑） ↑↓次の日…1個づつ取りだしてラップを外し、半分にして棒で軽く延ばしてから ↑4mmカッターを使って、グルグルっとハンドル回せば…均等な太さのうどん麺の出来上がり♪ ↑打ち粉を振って軽くほぐした後にまとめてを繰り返し・繰り返し。。。で2日分のうどん麺の完成（汗） ↑↓この日は、鴨鍋にしてたので、まずは普通に鴨鍋を食べて！食べて〜！！ 生ビールをグビグビ♪ ↑↓長男（あきと）も長女（りせ）も、鴨鍋とふりかけご飯を食べてましたよ ↑さて、僕の方は鴨鍋が無くなりそうになったら、うどん麺を大きな鍋に酢を少しいれて茹でタイム ↑12〜13分ほどでゆであがり、流水でよく洗ってざるにあげると…今回もイイ感じっぽい♪ ↑鴨鍋のシメとして、うどん麺を入れて温め直します。。。グツグツっとなるまで待ち状態（ヨダレ） ↑温まったら、うどんをツルツ〜ルっと♪ また生ビールもグビグビっと♪♪ 大満足 ↑残ったうどん麺はラップして冷蔵庫に入れて、次の日に完食しちゃいましたよー（※画像ないけど！苦笑） やっぱり寒くなってくると、温かいうどんメニューが美味しいですね！
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…最近仕事が忙しくて、家族でお出かけなども皆無で（汗） 自宅内でのネタしかない感じです。。。 …またホームベーカリー（SD-BM102）を使って、自宅で手打ち？うどん作りしたのでネタに（苦笑） ↑↓15分後…うどん生地を取り出して、軽く手打ちしキレイにまとめてからラップして冷蔵庫へ ↑↓300gじゃ足りないので（笑） 同じ手順であと1つうどん生地を作りますよ〜！ ↑↓15分後にまた軽く手打ちし直してまとめてからラップして冷蔵庫行きです ↑↓一晩冷蔵庫で寝かせて…次の日に取りだすと、うどん生地がさらになめらかになる感じで ↑↓ハンドルグルグル回して、ダイヤルを7⇒4まで段階的に延ばし、4mmカッターで切ればうどん麺に！！ ↑打ち粉を振って、切ったうどんを軽くほぐした後にまとめて…を4回繰り返してうどん麺完成！ ↑「茹で」大きな鍋にたっぷりのお湯で！酸性になるようにお酢をちょっと入れてます ↑茹でてる間に、納豆とオクラと山芋すりおろしを合わせてネバネバトッピングを準備♪ ↑12〜13分ほどでゆであがり、流水でよく洗ってざるにあげると…今回もピカピカつやつやで良し ↑シンプルに「ざるうどん」にして海苔だけトッピングして盛り付けましたよ〜 ↑僕と嫁はんは、ネバネバトッピングを入れてぶっかけに、ズルズ〜ルっと！美味しい♪ ↑↓長女（りせ）は、相変わらずガツガツ食べだして…上手にフォークで食べてましたよ ↑↓長男（あきと）もこの日は、うどんの気分？だったのか、箸を使って上手にもりもり食べてました 仕事がピーク時期で、あまり時間ないのでしばらくはホームベーカリー利用が良さそうかも？（弱気）
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