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パナソニックホームベーカリーで作る手打ちうどんの材料とレシピ！…59回目も釜揚げうどん

最近は土曜日に休日出勤が増えてきてますが（汗）　休日に手打ちうどん麺作りもぼちぼち楽しんでる感じで♪


↑小麦粉は、「［チャック袋］【レシピ付】白椿＜手打ちうどん用粉＞　1kg」を愛用

↑↓レシピ的には、小麦粉（うどん粉）300g、水:135g、塩：15gをはかって入れてますよ

↑後は…パナソニックのホームベーカリーのうどん・パスタコースで【スタート】して15分待ち

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↑↓15分後にイイ感じにうどん生地ができてたので、手打ちし直して…生地のキメを整えてまるめ

↑↓同じ作業を繰り返し…でうどん生地を2個作りラップして数時間寝かせて

↑↓寒くてもネギは育つようで、バルコニー栽培のネギを収穫し

↑包丁で切って下準備！

↑↓数時間寝かせたうどん生地は、包丁で半分に切り

↑棒で適当に平らにのばしてから…

↑↓マザンティーのパスタマシンでダイヤル7→5まで徐々にのばして

↑

↑4mmカッターを使ってハンドルぐるぐる回せば、うどん麺になりますよ〜

↑↓打ち粉を振って、適当にうどん麺をまとめる作業を繰り返して「手打ちうどん麺」完成！

↑お湯を沸かしながら、薬味を妻に準備してもらい

↑↓10分ちょっと麺をゆで、そのまま寿司樽に入れて「釜揚げうどん」にしました

↑長男もしっかり食べ♪

↑↓長女もフゥーフゥ〜しながら食べて♪

↑↓次女もフォークを使ってマイペースに食べてくれましたよ。よかったー

↑僕もしっかりと食べました。麺好きなので、手打ち麺ちょっと面倒だけどお気に入り！！

（OLYMPUS E-420＋ZUIKO DIGITAL 25mm F2.8で撮影）

■アメブロ　更新情報？■

　↓2月分のお酒買出し、Yahoo!ショッピング（世界のお酒　ニューヨーク）でまとめ買いしてました…〔3月1日〕
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パナソニックホームベーカリーで作る手打ちうどんの材料とレシピ！…58回目は釜揚げうどん

週末にできるだけ昼食担当をしてやりたくてパスタ・ピザだけじゃなくて、手打ちうどん作りも継続してまして…


↑小麦粉は、今回も「［チャック袋］【レシピ付】白椿＜手打ちうどん用粉＞　1kg」を使いますよ

↑レシピ的には、小麦粉（うどん粉）を300g先に計り

↑↓水:133g、塩：15〜16gを計って、混ぜてやり塩を水に溶かしてから

↑小麦粉（うどん粉）に塩水を加えて

↑パナソニックのホームベーカリーのうどん・パスタコースで【スタート】して15分待ち…

↑↓15分後にイイ感じにうどん生地ができてたので、手打ちし直して…生地のキメを整えてまるめ

↑↓同じレシピでまたうどん生地を作って、手打ちし直してまるめラップして寝かせます

↑ラップして数時間寝かせた後に…

↑包丁で半分に切って、棒で軽く延ばして下準備し

↑↓マザンティーのパスタマシンでダイヤル7→5まで徐々にのばして

↑↓4mmカッターを使って切る作業までくりかえして…打ち粉を振って、手打ちうどん麺の完成です！

↑大きな鍋に酢を少し入れてお湯を沸かしつつ、出来上がったうどん麺を見ると今回もなかなかの出来かな？

↑10〜12分ほど茹でて

↑そのまま寿司樽に入れて、温かいうどんをそのまま取って食べる「釜揚げうどん」にしてみましたよ

↑麺つゆを寿司樽内のお湯で割って、さっそくいただきま〜す！　うん、あったかうまい！！

↑長男もつるつる〜っとすぐに食べだして（よし、よし♪）

↑↓長女もしっかりガツガツ食べてくれましたよ（うん、うん、嬉しいー）

↑↓次女も妻にとってもらい、マイペースに食べてました（ほっ、また…あたたかいメニューで作るかな？）

（OLYMPUS E-420＋ZUIKO DIGITAL 25mm F2.8で撮影）

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　↓おうちカクテル隊♪【ジントニック】（ジンベースのカクテル）の作り方〔2011年12月08日(木) 22時21分55秒〕
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パナソニックホームベーカリーで作る手打ちうどんの材料とレシピ！…57回目は天ぷらぶっかけうどん

週末の手打ちうどん作り、できるだけ休日の昼食は担当してやりたいと思って…うどんな気分で！


↑小麦粉は、久しぶりに「、［チャック袋］【レシピ付】白椿＜手打ちうどん用粉＞　1kg」を使いましたよ

↑夏場だと水を少なめのレシピにするんですが、そろそろ水を増やそうと思い、水：133gを計り

レシピ的には、うどん粉：300g、水:133g、塩：15gにしてみましたよ！！

↑パナソニックのホームベーカリーのうどん・パスタコースで【スタート】して15分待ち…

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↑↓やっぱり白椿の方がかんたんにイイ感じにうどん生地ができ、手打ちし直して…生地のキメを整えてまるめ

↑再度同じレシピ（うどん粉：300g、水:133g、塩：15g）で、うどん生地を追加で作りましたよ！

↑手打ちし直してまるめた後は、ラップしてやり…1晩寝かせます。。。

↑↓翌日の午前中に一晩寝かせたうどん生地を半分に切って、棒で延ばしてやり

↑↓マザンティーのパスタマシンでダイヤル7→5まで徐々にのばして

↑↓4mmカッターを使って切る作業までくりかえして…打ち粉を振って、手打ちうどん麺の完成！！！

↑妻が、天ぷらを用意してくれたので（ありがと！）

↑↓大きな鍋に少し酢を入れて12分ほど茹でて、冷水で流しながら洗いぬめりなどをとりシメて

↑再度、お湯でうどん麺を温め直してから…

↑↓熱々のうどん麺に、天ぷらを載せて大根おろしと生姜おろしをトッピングしましたよ〜♪

↑お湯で割った麺つゆをかければ、天ぷらぶっかけうどん（温）のできあがりです！！

↑長男は、うどん大好きなので勢いよく食べだし！（よし、よ〜しーーー！！！）

↑↓長女も、うどん好きなのでガツガツ食べてくれましたよ　（えへへ、嬉しい♪）

↑↓次女は、うどん食べてたのでカメラ向けてると…照れた後にピースサイン（笑）

↑僕は、すぐにつるつ〜るっと完食して、おかわりして2杯目に突入です

↑長男は、その後もしっかりうどんを食べてまして、一安心♪

↑↓長女、次女もマイペースにうどんを食べて完食してましたよ〜！　また週末に作ってやろうっと

（OLYMPUS E-420＋ZUIKO DIGITAL 25mm F2.8で撮影）

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　↓第1回長崎国際マラソン in ハウステンボス佐世保（フルマラソン）　2011年11月19日〔2011年11月21日(月)〕
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パナソニックホームベーカリーで作る手打ちうどんの材料とレシピ！…56回目はざると冷やし

週末の手打ちうどん作り、まだまだ残暑？なのか暑いので冷たいメニューして食べるかな？っと思いながら


↑粉は「北海道産小麦粉　北もみじ(薄力粉)　2.5kg　江別製粉」が残り少なく使い切りそう

↑残暑ありでまだ暑いので…夏用に水分少なめのレシピ（北もみじ300g、水125、塩15g）を計って入れて

↑パナソニックのホームベーカリーのうどん・パスタコースで【スタート】して15分待ち…

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↑↓イイ感じにうどん生地ができてたので、手打ちし直して…生地のキメを整えてまるめて

↑同じ作業を3回繰り返して、うどん生地を3個作りラップして冷蔵庫の野菜室へ…

↑↓翌日に一晩寝かせたうどん生地を半分に切って

↑棒でのばして、打ち粉（コーンスターチ）を振ってから

↑↓マザンティーのパスタマシンでダイヤル7→5まで徐々にのばして

↑↓4mmカッターを使って切る作業までくりかえして…手打ちうどん麺の完成です！

↑↓1つはタッパに入れて冷凍保管して、残りの5つの手打ちうどん麺をいただきますよ〜

↑↓大きな鍋に少し酢を入れて11分ほど茹でて、冷水で流しながら洗いぬめりなどをとりシメて

↑ざるうどんと冷やしうどんの2種類の冷たいメニューにしましたよ

↑↓ざるうどんには海苔のトッピング、冷やしうどんには氷を入れました

↑テーブルに運んで、いただきま〜す！！

↑子供たちが勢いよく食べだしたので、カメラを構えると集合？してポーズとってました（笑）

↑次女もマイペースに、うどんを食べてましたよ！

↑↓長女もごきげんにうどんをガツガツ食べてました！　今回もまずまずの出来かな？

北もみじが無くなったので…次回からは、久しぶりに（手打ちうどん用粉の白椿で手打ちうどん作りだな！

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　↓約20年ぶりに高校テニス部後輩と会って飲み（Bar VICTOR→麺也オールウェイズ）〔2011年09月16日(金)〕
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パナソニックホームベーカリーで作る手打ちうどんの材料とレシピ！…55回目は冷凍保存

週末の手打ちうどん作り、多めに作って冷凍保存しておくかな〜？っと思って作業を開始し


↑粉は「北海道産小麦粉　北もみじ(薄力粉)　2.5kg　江別製粉」がまだ残ってるので使います

↑残暑ありで暑いので…夏用に水分少なめのレシピ（北もみじ300g、水125、塩15g）を計って入れて

↑パナソニックのホームベーカリーのうどん・パスタコースで【スタート】して15分待ち…

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↑水少なめ夏用レシピが良かったみたいでうどん生地がイイ感じにできてました！

↑さらに手打ちしてやって、うどん生地のキメを整えてまるめてやり

↑同じ作業を4回繰り返して、うどん生地を4つ作りましたよ。ラップして冷蔵庫の野菜室行き！

↑翌日に一晩寝かせたうどん生地を半分に切って棒でのばして下準備してから

↑マザンティーのパスタマシンでダイヤル7→5まで徐々にのばして切って

↑↓できあがった手打ちうどん麺はタッパに入れて、冷凍庫で保存しましたよ。食べるのはまた今度！

（OLYMPUS E-420＋ZUIKO DIGITAL 25mm F2.8で撮影）

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　↓おうちカクテル隊♪【カンパリオレンジ】（カンパリベースのカクテル）の作り方〔2011年09月09日(金)〕
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