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パナソニックホームベーカリーで作る手打ちうどんの材料とレシピ！…54回目も冷やしうどん

週末のホームベーカリー＆パスタマシンを使った…手打ち麺作りも、しぶとく？続いてまして（苦笑）


↑粉は「北海道産小麦粉　北もみじ(薄力粉)　2.5kg　江別製粉」がまだ残ってるので使います

↑まだまだ暑いから…夏用に水分少なめのレシピ（北もみじ300g、水125、塩15g）を計って入れて

↑パナソニックのホームベーカリーのうどん・パスタコースで【スタート】して15分待ち…

http://i.yimg.jp/images/auct/blogparts/Search300250Blue.swf?s=2&cl=2&qu=%E3%83%91%E3%83%8A%E3%82%BD%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%AF%20%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%83%BC&cid=0&di=0&od=1&ti=&pt=0&dotyid=aucb%2Fp%2FCRn8xtZSKNkQhfL5EvPmj5RUfPs-&sid=2219441&pid=878398084

↑↓今回も水少なめ夏用レシピが良かったみたいでうどん生地がイイ感じで、軽く手打ちして丸め

あと1個、うどん生地を作って丸めてからラップして冷蔵庫に入れましたよ（一晩寝かせる為）

↑↓翌日に一晩寝かせたうどん生地を半分に切って棒でのばして下準備してから

↑↓マザンティーのパスタマシンでダイヤル7→5まで徐々にのばして

↑↓4mmカッターでハンドルぐるぐる回して、打ち粉を振ってうどん麺のできあがり♪

この日は夜のちょっと用事があって、嫁はんと子供たちは先に食事をしてて（汗）

↑僕は大きめのフライパンで、うどん麺：2個を11分ほど茹でてから

↑冷水で流しながら洗いぬめりなどをとりシメると、うん！今回もツヤなども良し！！

↑暑いから、冷やしうどんにしましたよ（最近、こればっかりでワンパターンかも？汗）

↑先に食べてた子供たちはざるうどんにしてたみたいです。つるつ〜るっと美味しくいただきました♪

（OLYMPUS E-420＋ZUIKO DIGITAL 25mm F2.8で撮影）

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　↓2011年8月のジョギングダイエット効果…月間348kmで体重53kg台に突入！〔2011年09月02日(金)〕
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　●第2版：HTMLタグ使えるばい！利用できるタグのまとめ
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パナソニックホームベーカリーで作る手打ちうどんの材料とレシピ！…53回目も冷やしうどん

自宅で手打ちうどんネタ…53回目です（苦笑）　最近は暑いので、冷たいメニューばかりですよー


↑粉は「北海道産小麦粉　北もみじ(薄力粉)　2.5kg　江別製粉」を今回も使いました

↑暑い日が続いてるので…夏用に水分少なめのレシピ（北もみじ300g、水125、塩15g）を計って入れて

↑パナソニックのホームベーカリーのうどん・パスタコースで【スタート】して15分待ちます

http://i.yimg.jp/images/auct/blogparts/Search300250Blue.swf?s=2&cl=2&qu=%E3%83%91%E3%83%8A%E3%82%BD%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%AF%20%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%83%BC&cid=0&di=0&od=1&ti=&pt=0&dotyid=aucb%2Fp%2FCRn8xtZSKNkQhfL5EvPmj5RUfPs-&sid=2219441&pid=878398084

↑↓水少なめ夏用レシピが良かったみたいでイイ感じにうどん生地ができ、軽く手打ちして丸め

↑同じ作業を2回繰り返して…うどん生地を2つ作ってラップし、冷蔵庫の野菜室に入れて一晩寝かせます

↑↓翌日の午前中に、一晩寝かせたうどん生地を半分に切って棒で延ばして…

↑↓マザンティーのパスタマシンでダイヤル7→5まで徐々にのばして

↑↓4mmカッターでハンドルぐるぐる回す作業を4回繰り返してうどん麺の完成！

↑↓今回もうどん麺のできはまぁまぁかな？　薬味（大根おろし、ニンニクおろし、生姜おろし）を準備して

↑大きな鍋で11分ほど茹でて、冷水で流しながら洗いぬめりなどをとりシメて

↑冷やしうどんにしましたよ。やっぱり暑い時には冷やしが美味しいかも？

↑長男は、うどんの気分？だったようですぐに食べだし！

↑↓次女は食べてる時にカメラを向けると、ご機嫌にポーズとってました（笑）

↑↓次女は食べるのに集中したいようだったけど、少しだけポーズとってくれましたよ（苦笑）

僕は夏バテしないように、ニンニクおろしの薬味をたっぷり入れてツルツル〜っと頂きました♪

（OLYMPUS E-420＋ZUIKO DIGITAL 25mm F2.8で撮影）

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ホームベーカリー（SD-BM102）で手打ちうどんの作り方！…52回目も冷やしうどん

自宅で手打ちうどんネタ…52回目です（苦笑）　意外と長く続いてるかも？


↑粉は「北海道産小麦粉　北もみじ(薄力粉)　2.5kg　江別製粉」を今回も使いますよ

↑蒸し暑い日が続いてるので…夏用に水分少なめのレシピ（北もみじ300g、水125、塩15g）を計って入れて

↑パナソニックのホームベーカリーのうどん・パスタコースで【スタート】して15分待ちます

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↑↓水を減らしたレシピが良かったみたいでイイ感じにうどん生地ができ、軽く手打ちして丸めました

↑同じ作業を3回繰り返して…うどん生地を3つ作ってラップし、冷蔵庫の野菜室に入れて一晩寝かせますよー

↑↓翌日の午前中に、一晩寝かせたうどん生地を半分に切って棒で延ばして…

↑↓マザンティーのパスタマシンでダイヤル7→5まで徐々にのばし

↑4mmカッターでハンドルぐるぐる回す作業を6回繰り返してうどん麺の完成！

↑うどん生地2つ分のうどん麺、お昼に食べる分として

↑今回多めに作ってたうどん麺は、平日に嫁はんが食べる分として冷蔵庫に保存しましたよ

↑お昼が近づいてきてから大きな鍋に酢を少しいれて、11分ほど茹でて

↑ゆでた後は、ざるにいれて冷水で流しながら洗いぬめりなどをとりシメました

↑最近は暑いので、また冷やしうどんにしましたよー！！

↑テーブルに持って行き、いただきま〜す。長男もすぐに食べだし♪

↑↓長女は、ご機嫌にいっぱい食べてくれましたよ！！

↑↓次女もマイペースに、しっかりと食べてました。よし！よし！！

また、週末に時間があったら、手打ちうどん麺を作ってやりますかね〜

（OLYMPUS E-420＋ZUIKO DIGITAL 25mm F2.8で撮影）

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　↓8月分のお酒買出し、Yahoo!ショッピングでポイント最大10倍の日時にまとめ買い！〔2011年08月05日(金)〕
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ホームベーカリー（SD-BM102）で手打ちうどんの作り方！…51回目も冷やしうどん

自宅で手打ちうどんネタがもう51回目か。思ったよりも飽きずに続いてるなぁ（苦笑）

いつも愛用してた「白椿＜手打ちうどん用粉＞」が無くなりそうで予備購入しようと思ったら売り切れてたので…

↑今回は『北海道からのめぐみ』って店を初利用してみましたよ

↑うどん用には「北海道産小麦粉　北もみじ(薄力粉)　2.5kg　江別製粉」を2袋購入し

↑パン用には「北海道産小麦粉　はるゆたかブレンド(強力粉)　2.5kg ハルユタカ小麦 江別製粉」と

↑「北海道産小麦粉　みのりの丘(強力粉)　2.5kg　江別製粉」をまとめ買いしましたよ

北海道産小麦粉　はるゆたかはパン用で評判が良いので、使うのが楽しみ〜！！

↑値段はヤフーポイントを利用して、送料込みで1990円でしたよ。計10kg購入だから…199円/1kgですね！

↑で、早速「北海道産小麦粉　北もみじ(薄力粉)　2.5kg　江別製粉」を開けて

↑最近ジメジメして湿度が高いので、水分少なめのレシピ（北もみじ300g、水128g、塩15g）を計って入れて

↑パナソニックのホームベーカリーのうどん・パスタコースで【スタート】して15分待ちます

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↑↓北もみじを使うの初だったけどイイ感じにうどん生地ができ、軽く手打ちして丸めました

同じ作業であと1個うどん生地を作ってラップして冷蔵庫で一晩寝かせますよー！

↑↓いつも同じ厚みで固定しててネジが潰れてきてたので、かまぼこ板をはさんで固定するように対策して

↑マザンティーのパスタマシンを準備しうどん生地は棒でのばしました

↑↓ダイヤル7→5まで徐々にのばし、4mmカッターで切る作業を4回繰り返してうどん麺の完成

↑湿度が高くて、麺がくっ付きやすい感じだったので、打ち粉（コーンスターチ）を多めに降りましたよ

↑大きな鍋に酢を少しいれて、11分ほど茹でながら…

↑↓バルコニー栽培のミントとバジル脇でネギもたくましく？育ってたので

↑↓手でつんで収穫してきて、包丁で切り薬味を準備しましたよ！

↑うどん麺はゆでた後、ざるにいれて冷水で流しながら洗いぬめりなどをとりシメて

↑暑かったので、冷やしうどんにしてみました

↑↓次女や長女は、ガツガツ食べ出してくれて♪

↑長男もうどんの気分だったのか？しっかりと食べてましたよ！　しばらくは冷たいメニューが良さそう

（OLYMPUS E-420＋ZUIKO DIGITAL 25mm F2.8で撮影）

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　↓2011年6月のジョギングダイエット効果…月間244kmで何とか体重55.4kgを維持〔2011年07月05日(火)〕
　http://ameblo.jp/yamasita-94nsr/entry-10944068344.html
　

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ホームベーカリー（SD-BM102）で手打ちうどんの作り方！…50回目は冷やしうどん

自宅で手打ちうどんネタ…50回目かぁ〜！　今から夏場に向けてますます食べることが多くなりそう


↑少し水を減らしたレシピ（白椿＜手打ちうどん用粉＞を300g、水130g、塩15g）を計って入れて

↑パナソニックのホームベーカリーのうどん・パスタコースで【スタート】して15分待ちます

http://i.yimg.jp/images/auct/blogparts/Search300250Blue.swf?s=2&cl=2&qu=%E3%83%91%E3%83%8A%E3%82%BD%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%AF%20%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%83%BC&cid=0&di=0&od=1&ti=&pt=0&dotyid=aucb%2Fp%2FCRn8xtZSKNkQhfL5EvPmj5RUfPs-&sid=2219441&pid=878398084

↑↓ちょっとだけバラバラな感じにうどん生地ができてたので、軽く手打ちして丸めるとイイ感じ！

↑同じ作業を2回くりかえして、ラップし一晩ねかせますよ〜

↓↑翌日になって、一晩ねかせたうどん生地を真っ二つに切って棒で延ばし

↑マザンティーのパスタマシンでダイヤル7→5まで徐々にのばし、4mmカッターで切ります

↑↓打ち粉をふって、まとめ直す作業を4回くりかえすとし…今回もまずまずの出来かも？

↑薬味は、ネギ・大根おろし・ニンニクおろし・ショウガおろしを準備しましたよ

↑大きな鍋に酢を少しいれて、お湯が沸くのを待ち。。。

↑↓12分ほどうどん麺をゆでて、ざるにいれて冷水で流しながら洗いぬめりなどをとりましたよ

↑↓冷やしうどんにして、テーブルに運んで、、、いただきま〜す

↑お！？長男は冷やしうどんの気分だったらしく？？勢いよく食べて！！！

↑↓長女、次女はマイペースにうどんを食べてくれましたよ。ほっ

↑僕も薬味をたっぷり入れて、いただきま〜す！

↑次女は途中から…嫁はんと一緒に食べてましたよ

↑僕もしっかり、冷やしうどんを食べましたよ。まんぞく♪

（OLYMPUS E-420＋ZUIKO DIGITAL 25mm F2.8で撮影）

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　↓おうちカクテル隊♪【ジンとバナナのカクテル】（ジンベースのカクテル）の作り方〔2011年06月16日(木)〕
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