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ホームベーカリー（SD-BM102）で手打ちうどんの作り方！…49回目もざるうどん

自宅で手打ちうどんネタ…49回目に！　夏場はよくうどん食べるから、今後もブログ記事増えそうな予感。。。


↑小麦粉は、今回もいつも使ってる（白椿＜手打ちうどん用粉＞を使いますよ〜

↑少し水を減らしたレシピ（白椿＜手打ちうどん用粉＞を300g、水133g、塩15g）を計って入れて

↑パナソニックのホームベーカリーのうどん・パスタコースで【スタート】して15分待ちます

http://i.yimg.jp/images/auct/blogparts/Search300250Blue.swf?s=2&cl=2&qu=%E3%83%91%E3%83%8A%E3%82%BD%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%AF%20%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%83%BC&cid=0&di=0&od=1&ti=&pt=0&dotyid=aucb%2Fp%2FCRn8xtZSKNkQhfL5EvPmj5RUfPs-&sid=2219441&pid=878398084

↑↓イイ感じにうどん生地ができてたので、軽く手打ちして丸めてやって

↑同じ作業を2回繰り返して、ラップし一晩寝かせますよ〜

↑翌日になって、一晩寝かせたうどん生地を真っ二つに切って棒で延ばし

↑↓マザンティーのパスタマシンでダイヤル7→5まで徐々に延ばし、ダイヤル5で＋2回ほど通し厚みを固定！

↑↓4mmカッターで麺にしたら打ち粉を振ってまとめ直す作業を4回繰り返し…今回もまずまずの出来？

↑お昼になって、大きな鍋に酢を少し入れて…12分ほどうどん麺を茹でて

↑ざるに入れ冷水で流して洗いぬめりなどを取りました。

↑↓前回に続いて、今回も「ざるうどん」にしてみましたよ。海苔が無くなり少ないトッピング（汗）

↑薬味は、ネギ、大根おろし、生姜おろしに麺つゆを加えて…いただきま〜す

↑長男は、うどんの気分だったらしく？すぐに食べだして♪

↑長女は、いつも通りでガツガツうどんを食べてくれましたよー

↑↓次女は、マイペースにダラダラ〜っと遊びながら？食べてました（汗）

（OLYMPUS E-420＋ZUIKO DIGITAL 25mm F2.8で撮影）

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ホームベーカリー（SD-BM102）で手打ちうどんの作り方！…48回目はざるうどん

自宅で手打ちうどんネタ…もう48回目になるみたい。意外と飽きずに続いてるなぁ〜（苦笑）


↑少し水を減らしてレシピ（白椿＜手打ちうどん用粉＞を300g、水133g、塩15g）を入れて

↑パナソニックのホームベーカリーのうどん・パスタコースで【スタート】して15分待ちます

http://i.yimg.jp/images/auct/blogparts/Search300250Blue.swf?s=2&cl=2&qu=%E3%83%91%E3%83%8A%E3%82%BD%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%AF%20%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%83%BC&cid=0&di=0&od=1&ti=&pt=0&dotyid=aucb%2Fp%2FCRn8xtZSKNkQhfL5EvPmj5RUfPs-&sid=2219441&pid=878398084

↑↓イイ感じにうどん生地ができてたので、軽く手打ちして丸めてやり

↑同じ作業を繰り返して、うどん生地を2個作ってラップして一晩寝かせますよ〜

↑翌日になって、一晩寝かせたうどん生地を真っ二つに切り

↑↓棒で延ばす作業は、長男・長女がお手伝いしてくれました〜♪

↑↓マザンティーのパスタマシンでダイヤル7→5まで徐々に延ばし、ダイヤル5で＋2回ほど通し厚みを固定！

↑↓4mmカッターで麺にしたら打ち粉を振ってまとめ直す作業を4回繰り返し…今回も良いんじゃないの？

↑お昼になって、大きな鍋に酢を少し入れて…12分ほどうどん麺を茹でて

↑ざるに入れ冷水で流して洗いぬめりなどを取りましたよ。色艶もなかなか！！

↑↓「冷やしうどん」の時に「ざるうどん」が好きってコメントもらったので今回は「ざるうどん」にしましたよ

↑薬味は、大根おろしと生姜おろしにして、シンプルにうどん麺の味を楽しみます♪

↑お！長男もざるうどんの気分だったらしく、すぐに食べ出し（よしよし！）

↑↓長女、次女はいつも通り、しっかりと食べてくれましたよ〜！！

これから、どんどん暑くなるだろうから、「ざるうどん」や「冷やしうどん」が増えそうな予感。。。

（OLYMPUS E-420＋ZUIKO DIGITAL 25mm F2.8で撮影）

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ホームベーカリー（SD-BM102）で手打ちうどんの作り方！…47回目も冷やしうどん

自宅で手打ちうどんネタ…もう47回目みたいです。最近は暑いのでまた冷たいメニューにしようかな？と思いつつ


↑今回も少し水を減らしてレシピ（白椿＜手打ちうどん用粉＞を300g、水133g、塩15g）で

↑パナソニックのホームベーカリーのうどん・パスタコースで【スタート】して15分待ちますよ

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↑↓ちょっとだけバラバラな感じで生地ができてたので、軽く手打ちし直して丸め

↑↓同じレシピでもう1つうどん生地を作り、こちらも軽く手打ち直して丸めました

↑ラップして、一晩寝かせますよ〜

↑↓翌日の午前中に、作業再開で寝かせたうどん生地を半分に切り、棒で延ばして

↑↓マザンティーのパスタマシンでダイヤル7→5まで徐々に延ばし、ダイヤル5で＋2回ほど通し厚みを固定し

↑4mmカッターを使って麺にしたら打ち粉を振ってまとめ直す作業を4回繰り返しました！

↑今回もなかなか上手に手打ちうどん麺を作れちゃいましたよ。最近は見た目もイイ感じ？

↑↓お昼になって大きな鍋に酢を少し入れて12分茹でて、ざるに入れ冷水で流して洗い一度シメて

↑大きめのガラス容器に入れて、今回も冷やしうどんにしました

↑長男がすぐに食べ出したのですぐに撮影（…最近カメラ向けると逃げるので。苦笑）

↑↓次女もしっかり食べてましたよ。冷やしうどんもシンプルで美味しかった

あ…長女は僕の隣で食べてたので撮影しにくく画像無いみたい（汗）

（OLYMPUS E-420＋ZUIKO DIGITAL 25mm F2.8で撮影）

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ホームベーカリー（SD-BM102）で手打ちうどんの作り方！…46回目は冷やしうどん

自宅で手打ちうどんネタです。もう46回目みたいです。最近は暑くなったので冷たいメニューにしようと思いつつ…


↑今回も小麦粉（中力粉）は、お気に入りの「白椿＜手打ちうどん用粉＞」を使いますよ！

↑少し水を減らしてレシピ（白椿＜手打ちうどん用粉＞を300g、水133g、塩15g）にして

↑パナソニックのホームベーカリーのうどん・パスタコースで【スタート】して15分待ち…

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↑↓ちょっとバラバラな感じで生地ができてたので、軽く手打ちし直して丸め

↑もう1つうどん生地を作り、ラップして一晩寝かせますよ〜

↑翌日の午前中に、寝かせたうどん生地を半分に切り、棒で延ばしてから

↑↓マザンティーのパスタマシンでダイヤル7→5まで徐々に延ばし、ダイヤル5で＋2回ほど通し厚み固定？

↑4mmカッターを使って延ばした生地を、グルグルっとハンドルまわすと麺になります

↑↓打ち粉を振ってまとめれば…手打ちうどん麺のできあがりなので、4回同じ作業を繰り返し

今回もなかなか！うどん麺が上手にできたかも？の手応え♪

↑↓大きな鍋に酢を少し入れて12分茹でて、ざるに入れ冷水で流して洗い一度シメて

↑大きめのガラス容器に入れて、冷やしうどんにしましたよ！

↑薬味は…シソの葉、大根おろし、生姜おろしと画像無いけどネギ（汗）

↑早速、薬味も入れて、頂きま〜す！

↑長男がすぐに食べ出して…久しぶりに食事中にデジカメ撮影できたような？（最近逃げるので…）

↑↓長女もまだ箸の使い方がイマイチなんですが（汗）　自己流で頑張って食べてましたｗ

↑次女はフォークと手掴みで食べてましたよ。今回も子供達がしっかり食べてくれて良かったー！！

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ホームベーカリー（SD-BM102）で手打ちうどんの作り方！…45回目はワカメもやしうどん

自宅で手打ちうどんネタです。もう45回目。最近は週末に手打ち麺が日常生活になってる気がする。。。


↑今回もお気に入りの「白椿＜手打ちうどん用粉＞」を使いますよ！

↑春になったので少し水を減らしてレシピ（白椿＜手打ちうどん用粉＞を300g、水133g、塩15g）で

↑パナソニックのホームベーカリーのうどん・パスタコースで【スタート】して15分待ち…

http://i.yimg.jp/images/auct/blogparts/Search300250Blue.swf?s=2&cl=2&qu=%E3%83%91%E3%83%8A%E3%82%BD%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%AF%20%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%83%BC&cid=0&di=0&od=1&ti=&pt=0&dotyid=aucb%2Fp%2FCRn8xtZSKNkQhfL5EvPmj5RUfPs-&sid=2219441&pid=878398084

↑↓なかなか良い生地ができてたので、軽く手打ちし直して丸め

↑同じ作業を2回続けて、うどん生地を2つ作ってラップして一晩寝かせますよ〜

↑↓翌日、長男もお手伝いしてくれて、まずは半分に切って棒で延ばして

↑↓マザンティーのパスタマシンでダイヤル7→5まで徐々に延ばし、ダイヤル5で＋2回ほど通しました

↑↓4mmカッターを使って延ばした生地を麺にし、打ち粉を振ってまとめれば…手打ちうどん麺のできあがり

↑↓「やまやの博多うまだし」で簡単に美味しいダシを取って、醤油と塩で味を調え

↑↓大きな鍋に酢を少し入れて12分茹でて、ざるに入れ冷水で流して洗い一度シメて

↑↓お湯で温め直してから、先にシンプルなワカメうどんを子供達に用意

↑↓次女は早速食べてましたよ。よしよ〜し

↑↓大人用にはもやしも追加し、ワカメもやしうどんにして、頂きます！

↑↓長女もガツガツ食べてて、一安心♪

↑次女もマイペースにうどんを食べてましたよー

↑↓大人はおかわりで、またワカメもやしうどんを作って食べました

…デジカメ画像はありませんが（汗）　長男もしっかりうどん食べてくれましたよ。ほっ

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　↓5月分のお酒買出し、携帯からYahoo!ショッピングでポイント最大32倍の日時で購入！〔2011年5月6日(金)〕
　http://ameblo.jp/yamasita-94nsr/entry-10883262930.html
　

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