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ホームベーカリー（SD-BM102）で手打ちうどんの作り方！…34回目はざるうどん・冷やしうどん

最近の週末も麺打ち生活してる感じで…夏場になって、やっぱり手打ちうどんが多くなって来てます！


↑蒸し暑いので水を少し減らしたレシピ（白椿＜手打ちうどん用粉＞を300g、水130g、塩15g）を計って入れ

↑パナソニックのホームベーカリーのうどん・パスタコースで【スタート】

http://i.yimg.jp/images/auct/blogparts/Search300250Blue.swf?s=2&cl=2&qu=%E3%83%91%E3%83%8A%E3%82%BD%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%AF%20%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%83%BC&cid=0&di=0&od=1&ti=&pt=0&dotyid=aucb%2Fp%2FCRn8xtZSKNkQhfL5EvPmj5RUfPs-&sid=2219441&pid=878398084

↑15分後にうどん生地が出来るので、手打ちし直してまとめる作業を2回やりました

↑ラップして一晩冷蔵庫で寝かせてうどん生地を半分に切って、棒で延ばして準備し

↑マザンティーのパスタマシンで延ばして、切る作業をおこなって

↑同じ作業を4回繰り返すと、無事にうどん麺ができあがりました♪

↑大きな鍋で12分茹がいて、流水で洗うと今回もいい感じでツヤツヤ

↑↓暑いので冷たいメニューにしようと思い、ざるうどんと冷やしうどんにしました

↑↓夕食として頂きま〜す！　長女（りせ）は早速がっついてましてｗ

↑↓次女（きよか）は、カメラ向けるとポーズとりつつ、しっかり食べてましたよ

そろそろ、手打ちうどん用粉を予備購入した方がイイかな？だいぶ減ってきたし

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　↓【ラム・コーク】（ラムベースのカクテル）簡単で美味しい！おうちカクテル隊♪〔2010年08月15日(日)〕
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ホームベーカリー（SD-BM102）で手打ちうどんの作り方！…33回目はシンプルざるうどん

最近は手打ち生パスタを週末作る事が多かったんですが、久しぶりに手打ちうどんネタも

去年夏くらいから、手打ちうどんを作りだしたので、そろそろ1年くらいは週末に麺打ち生活みたいです

　⇒手打ちうどん（自宅で手打ち讃岐うどん…5回目も日清「手打うどんの小麦粉」）〔2009/8/18(火) 午後 6:51〕

↑蒸し暑いので水を少し減らしたレシピ（白椿＜手打ちうどん用粉＞を300g、水130g、塩15g）を計って入れて…

↑パナソニックのホームベーカリーのうどん・パスタコースで【スタート】

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↑予想通り、水を少し減らしたレシピでイイ感じにうどん生地が出来上がってましたよ！

↑↓うどん生地を2回作って軽く手打ちして…まとめ直してラップし冷蔵庫に入れましたよ

↑一晩寝かしたうどん生地は半分に切って、棒で軽く延ばして打ち粉をふって下準備してから

↑↓マザンティーのパスタマシンでダイヤル7→4まで段階的に延ばして、ダイヤル4で3回通して

↑↓4mカッターを使ってグルグルハンドルを回せばうどん麺になります。打ち粉を振ってまとめてタッパへ

↑お昼になって、大きな鍋で酢も加えて…12分ほど茹がきながら〜

↑大根とショウガをおろして薬味も準備したり

↑流水で洗いシメたうどん麺は、なかなかツヤも良く！今回も美味しそう♪

↑ざるに入れて、きざみ海苔をトッピングしてシンプルにざるうどんにしましたよ

↑子供達、お腹が減ってたみたいで、勢いよく食べてしてくれて

↑僕も頂きます！　ダイヤル4で3回通したので、ちょっと細めん風になったかな？

↑↓長男（あきと）は、うどんは好きみたいで、ズルズルと良く食べて！

↑↓長女（りせ）は、自分で食べたり、嫁はんに食べさせてもらったりでモリモリ食べ！！

↑↓次女（きよか）は、短く切ってもらったうどん麺をもらって伝い歩きしてウロウロ

やっぱり夏場には、ざるうどんでシンプルに食べるのが美味しいみたい。また来週も麺打ちするかなー

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　↓2010年7月のジョギングダイエット効果…月間217kmしか走れなかったけど体重減少〔2010年08月07日(土)〕
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ホームベーカリー（SD-BM102）で手打ちうどんの作り方！…32回目は釜玉＆キムチぶっかけ

週末恒例？の自宅で手打ち讃岐うどんネタ…もう32回目かぁ。。。うどんもよく作ってるなぁｗ


↑いつもと同じレシピ（白椿＜手打ちうどん用粉＞を300g、お湯135g、塩15g）を計って入れて…

↑パナソニックのホームベーカリーのうどん・パスタコースで【スタート】

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↑15分でうどん生地ができるので軽く手打ちしてまとめ直してラップし冷蔵庫行きを2回作業

↑一晩寝かしたうどん生地は半分に切って、棒で軽く延ばして打ち粉をふって下準備してから

↑↓マザンティーのパスタマシンでダイヤル7→4まで段階的に延ばして切ってうどん麺のできあがり

↑同じ作業を4回繰り返せば、自宅で手打ち讃岐うどんができちゃいます。かなり慣れた作業になってきてる♪

↑大きな鍋で酢も加えて…12分ほど茹がきながら〜

↑大根とショウガをおろして薬味を準備し

↑麺つゆは…業務用の「追いがつおつゆの素」を使ってます

↑流水で洗いシメたうどん麺は、お湯で温め直してから

↑子供用には少し薄めに麺つゆを延ばして、シンプルなぶっかけうどんに

↑大人用の1杯目は、釜玉うどんにしてみましたよ〜

↑↓長男（あきと）も長女（りせ）もうどん好きでペース良く食べてくれて♪

↑大人はおかわり！して、2杯目はキムチ入りのぶっかけうどんに

…キムチ入れるの、何だか最近お気に入りで良く食べてる気がします！！

↑↓長男（あきと）と長女（りせ）が寝たら、寝てた次女（きよか）が起きてきて

↑うどん麺を残してたので食べさせてら、ご機嫌にしてましたよ〜

子供達はみなうどん好きなので、週末のうどん作り、なかなか楽しいです♪

でも、来週は手打ち生パスタにしようかなー？？

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　↓【スクリュー・ドライバー】（ウォッカベースのカクテル）簡単で美味しい！おうちカクテル隊♪〔5月25日(火)〕
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ホームベーカリー（SD-BM102）で手打ちうどんの作り方！…31回目はシンプルぶっかけうどん

自宅で手打ち讃岐うどんネタ…もう31回目です。最近はパスタの方が多いから久しぶりな気も〜


↑いつもと同じレシピ（白椿＜手打ちうどん用粉＞を300g、お湯135g、塩15g）を計って入れて…

↑パナソニックのホームベーカリーのうどん・パスタコースで【スタート】

↑↓15分でうどん生地ができるので軽く手打ちしてまとめ直してラップし冷蔵庫行きを2回作業

↑↓一晩寝かしたうどん生地は半分に切って、棒で軽く延ばして打ち粉をふって下準備

↑↓マザンティーのパスタマシンでダイヤル7→4まで段階的に延ばして切ってうどん麺のできあがり

↑同じ作業を4回繰り返せば、自宅で手打ち讃岐うどんのできあがりです

↑↓大きな鍋で酢も加えて…12分ほど茹がいて流水で洗いシメて、今回もイイ感じ！！

↑お湯でシメたうどん麺を温め直し

↑子供用には海苔だけトップングして、薄めの麺つゆを多めに入れてぶっかけうどんにし

↑↓大人用には大根おろし・ネギ・かつお節もトップングして濃い目の麺つゆを少しでぶっかけうどん

↑長女（りせ）は、相変わらずの食べっぷりでモリモリ食べて〜♪

↑↓長男（あきと）もうどん好きなので、しっかりと食べてましたよ。よしよし！！

↑大人はおかわりして、またシンプルなぶっかけうどんでうどん自体の味を楽しみました♪

うどんはかなり慣れてるので、いつも美味しく出来上がって満足です。

…手打ち生パスタはもうちょっと数をこなしてレシピを固定させたいなぁ。。。

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　↓【ベルベット・ハンマー】（カルーアベースのカクテル）簡単で美味しい！おうちカクテル隊♪〔2010年5月11日〕
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ホームベーカリー（SD-BM102）で手打ちうどんの作り方！…30回目はネバネバぶっかけうどん

自宅で手打ち讃岐うどんネタ…もう30回目かぁ（苦笑）　また要点だけまとめましょうかねー


↑↓いつもと同じレシピ（白椿を300g、お湯135g、塩15g）でホームベーカリーのうどん・パスタコースでスタート

↑↓15分でうどん生地ができるので軽く手打ちしてまとめ直してやりラップ後の冷蔵庫に入れます

↑↓一晩寝かしたうどん生地は半分に切って軽く棒で延ばして前準備してから

↑↓マザンティーのパスタマシンでダイヤル7→4まで段階的に延ばして切ってうどん麺のできあがり

↑↓今回も、長男（あきと）と長女（りせ）が手伝いにきたので作業してもらいましたよ〜♪

↑同じ作業を4回繰り返せば、自宅で手打ち讃岐うどんのできあがりです

↑↓山芋と納豆を混ぜて、大根おろして、業務用のつゆを準備したりしつつお湯を沸かし

↑↓大きな鍋で酢も加えて…12分ほど茹がいて流水で洗いシメて

↑お湯でシメたうどん麺を温め直し

↑↓子供用も大人用もネバネバぶっかけうどんにしてみましたよ！

↑↓長女（りせ）は、相変わらずの食べっぷりでデジカメ撮影してると長男（あきと）も割って入り

↑長男（あきと）もしっかりとうどん食べてましたよ。ほっ

↑↓次女（きよか）も短く切ったうどんをもらって、少しづつ食べてましたよ。よしよし♪

↑大人はおかわりして2杯目もネバネバぶっかけうどんで完食しましたよ。腹一杯！！

↑長女（りせ）はマイペースに食べ続けてました。今回もなかなか好評で作った甲斐があったなぁｗ

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　↓【オレンジモーニ】（カンパリベースのカクテル）簡単で美味しい！おうちカクテル隊♪〔2010年04月28日(水)〕
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