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ホームベーカリー（SD-BM102）で手打ちパスタの作り方！15回目はキムチペペロンチーノ

週末の手打ち麺ネタ…デジカメ画像を整理してたら、ちょっと前のが残ってました（汗）


↑パスタ生地は…パン用デュラム粉　デュエリオを300g、卵・オリーブオイル・水で130g、塩15gのレシピをセット

↑パナソニックのホームベーカリーのうどん・パスタコースで【スタート】して、しばらく待ち時間。。。

http://i.yimg.jp/images/auct/blogparts/Search300250Blue.swf?s=2&cl=2&qu=%E3%83%91%E3%83%8A%E3%82%BD%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%AF%20%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%A0%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%83%BC&cid=0&di=0&od=1&ti=&pt=0&dotyid=aucb%2Fp%2FCRn8xtZSKNkQhfL5EvPmj5RUfPs-&sid=2219441&pid=878398084

↑↓できたパスタ生地が少しバラバラな感じだったので、手打ちし直してまとめて…ラップして冷蔵庫へ

翌日の午前中に…

↑↓一晩、冷蔵庫で寝かして6等分に切り、棒で軽く延ばして打ち粉をふって下準備

↑↓マザンティーのパスタマシンでダイヤル7→1まで延ばし、切ります

↑今回は2mmカッターを使って細いパスタ麺にしてみました。中華麺っぽいかも？

↑↓同じ作業を繰り返して…しっかり打ち粉も振ってまとめて、出来上がりです。まずまず！？

↑以前作ってたピザ生地を冷凍してたので、ピザ生地を延ばしてフォークでプスプス刺し

↑↓ピザソースを塗って、具を載せて、チーズも載せて…

↑オーブンレンジで15分焼きながら、パスタも準備しますよ〜

↑大人用はペペロンチーノなので、オリーブオイルと刻みニンニク、鷹の爪をゆっくり温めて

↑子供用はレトルトソースを温めつつ、パスタ麺を茹でる鍋も準備で、ちょっと大忙し？

↑パスタ麺は細麺にしたので、2分半ほどの茹で時間

↑白ワイン、茹で汁を使って塩コショウとキムチを加えてペペロンチーノのスープを作りつつ

↑パスタ麺が茹で上がったら、子供用のレトルトソースをかけてバルコニー栽培のバジルをトッピング

↑大人用は、キムチペペロンチーノに刻まれたバジルをトッピングして

↑タイミング良く、手作りピザも焼き上がって、イタリアーンな料理が揃いましたよ♪

↑テーブルに運んで、デジカメ撮影する前に…手作りピザが1枚食べられてましたｗ

↑キムチのペペロンチーノも辛さが程良くて、なかなか美味しい。細麺にして正解だったかな？

↑↓長男（あきと）はぺペロンチーノが気になった食べだし、何とか食べれるみたいで

↑長女（りせ）はレトルトソースのパスタを、がっつり食べてましたよ（笑）

↑↓次女（きよか）もレトルトソースのパスタをしっかり食べてました。よしよし。

↑↓僕も手作りピザにレトルトソースの方のパスタも食べて、腹いっぱいでしたよ。

手打ち生パスタと手作りピザの組み合わせは、子供たちにも好評だし、また週末に作るかなー！！

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ホームベーカリー（SD-BM102）で手打ちパスタの作り方！14回目はフレッシュトマトの冷製パスタ

最近うどん麺ばかりだったけど、冷製パスタに挑戦しようと思い、生パスタを作ってみましたよ〜！！


↑パスタ生地は…パン用デュラム粉　デュエリオを300g、卵・オリーブオイル・水で130g、塩15gのレシピでセット

↑パナソニックのホームベーカリーのうどん・パスタコースで【スタート】

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↑↓できたパスタ生地が少しバラバラな感じだったので、手打ちし直してまとめて…ラップして冷蔵庫へ

↑↓一晩、冷蔵庫で寝かして6等分に切り、棒で軽く延ばして打ち粉をふって下準備

↑マザンティーのパスタマシンでダイヤル7→1まで延ばし、切ります

↑切った麺に打ち粉をまぶすと、手打ち生パスタ麺のできあがりですよ。6回同じ作業を繰り返しました。

↑冷製パスタのスープは、Webでレシピ検索して…

トマトを適当に切り、ニンニクみじん切り、レモン、塩コショウ、オリーブオイル、ハチミツなどを準備し

↑全部を混ぜ合わせて、ケチャップを少し入れて味を整えましたよ。初めて作ったけど…こんなもんか！？

↑↓大きな鍋でパスタ麺を2〜3分ほど茹がいてから、冷水で流しつつ洗ってシメて

↑↓皿に盛って、バルコニー栽培のバジルをトッピングすると、なかなか見た目はイイ感じ♪

↑早速、頂きます。初めて作った割にはまぁまぁな感じで、ちょっとニンニクが強すぎたかな？

↑↓長女（りせ）は、ＴＶを見ながらモグモグ食べてて

↑↓次女（きよか）は、フォークが難しくて、、、結局手づかみで食べてましたよｗ

↑長男（あきと）は、暑くて上半身裸になって、食べてました

子供達には…ハチミツ入りのレシピでソース作ったのが良かったのかな？

ニンニクみじん切りを次回は少なくすれば、もっと子供が食べやすい味になりそうでしたよー

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　↓【フローズン・バナナ・ダイキリ】（フローズンカクテル）簡単で美味しい！おうちカクテル隊♪〔2010年8月24日〕
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ホームベーカリー（SD-BM102）で手打ちパスタの作り方！13回目はフレッシュトマトのペペロンチーノ

週末の手打ち麺ネタ…生パスタは13回目みたいです。最近は暑くなってきてうどんを作る方が多かったかも？


↑パスタ生地は…パン用デュラム粉　デュエリオを300g、卵130g、塩15gのレシピでセットして

↑パナソニックのホームベーカリーのうどん・パスタコースで【スタート】

↑↓少しバラバラな感じだったので、手打ちし直してまとめて…ラップして冷蔵庫へ

↑↓一晩、冷蔵庫で寝かして6等分に切り、棒で軽く延ばして打ち粉をふって下準備

↑マザンティーのパスタマシンをカウンターテーブルに取り付けて

↑↓7→1まで段階的に延ばして、4mmカッターでグルグルハンドル回すを繰り返せばパスタ麺になり

↑↓打ち粉を振ってキレイにまとめ直す作業を…6回繰り返せばパスタ麺の完成ですよ〜

↑以前作って冷凍してたピザ生地もあったので、嫁はんに具を乗せて準備してもらい

↑↓僕は、コンロでレトルトソース温め、お湯の準備、パスターソースを作るなど大忙し？

↑フレッシュトマトのペペロンチーノにしようと思って一口サイズにトマトを切り

↑↓麺を茹でながら…フライパンに茹で汁とトマトを加えてペペロンチーノのソースを準備

↑麺が茹であがったら、まずはレトルトのソースを使った子供用のパスタを作り

↑フライパンにパスタ麺を入れて、混ぜ合わせて…フレッシュトマトのペペロンチーノも

↑テーブルに皿を運んで、昼食として頂きますよ〜

↑↓最近はパスタもよく作ってるので、少しは慣れて上達してきたかな？？

↑長女（りせ）は、すぐに食べ出してｗ

↑↓カメラ向けると、ピースサインしてましたよ〜♪

↑手作りピザも焼き上がったので、切ってテーブルに持ってきました。

↑次女（きよか）は、パスタもピザも気に入ったようで嫁はんにもらってよく食べ

↑↓カメラが気になったようで、寄って来てましたよ！

…デジカメ画像、ありませんが（汗）　長男（あきと）もパスタをしっかり食べてました

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　↓ハイブリッドボトルを採用した500mlペットボトルのサントリーソーダを2ケース購入〔2010年08月09日(月)〕
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ホームベーカリー（SD-BM102）で手打ちパスタの作り方！12回目はバジル

週末の手打ち麺ネタ…生パスタは12回目みたいです。今回は初バジルソースに挑戦してみましたよー


↑↓スイートバジルを購入し、水で洗ってキッチンペーパーで水気を取ってから

↑↓ニンニク、松の実、オリーブオイル、塩・胡椒と一緒にミルミキサーで混ぜました！

↑スイートバジルはイタリアンパセリの横が空いてたのでバルコニー栽培する事にして

↑違う鉢では、ペパーミントが力強く育ってるんですよ。こっちはカクテル用なんです♪

↑↓さてパスタ生地は、…パン用デュラム粉　デュエリオを300g、卵135g、塩15gのレシピで

↑パナソニックのホームベーカリーのうどん・パスタコースで【スタート】

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↑↓少しバラバラな感じでしたが、手でまとめるとキレイにまとまりましたよ。なかなか期待できそう？

↑↓一晩、冷蔵庫で寝かして6等分に切り、棒で軽く延ばして打ち粉をふって下準備

↑↓マザンティーのパスタマシンで7→1まで段階的に延ばして

↑↓打ち粉を振って、4mmカッターでグルグルハンドル回すを繰り返せばパスタ麺が完成です！

↑↓6回同じ作業を繰り返して…細長いタッパに入れて数時間冷蔵庫へ

↑↓冷凍してたピザ生地があったので、解凍して具を乗せて準備し

↑手打ちパスタを大きな鍋で茹がいて…

↑子供用にはレトルトのナポリタンで簡単に♪

↑↓大人用にはバジルソースをあえて、混ぜるとバジルソースのパスタ完成ですよ！！

↑頂きま〜す！　子供達はナポリタンの方をガツガツ食べてまして〜

↑↓僕と嫁はんはカンパリオレンジを飲みながら、バジルソースのパスタを

…初めて作った割に、なかなか美味しいやん！！　またバジルが育ったら作りますかね？

↑子供達も手打ちパスタのナポリタンをしっかりと食べてくれましよー。よかった、よかった。

↑あ…ミックスピザも焼き上がってきて、、、かなりお腹いっぱいになりましたよ。ゲップ。。。

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ホームベーカリー（SD-BM102）で手打ちパスタの作り方！11回目はカルボナーラ

週末の手打ち麺ネタ…生パスタは11回目になるようです。まだレシピが固まってないのよね（汗）


↑今回は思い切って？手打ちうどんと同じレシピで小麦粉は…パン用デュラム粉　デュエリオ　1kgですよ

なので、レシピ的には→小麦粉300g、お湯135g、塩15gになり、プレーンなパスタって感じかも？

↑パナソニックのホームベーカリーのうどん・パスタコースで【スタート】

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↑お！15分後に出来上がってとり出すと…うどんみたいだけど（汗）　生地はイイ感じだぁ〜♪

ラップして1晩冷蔵庫で寝かせてから、、、

↑↓翌日…パスタ生地を冷蔵庫から出して6等分に切り、棒で軽く延ばして打ち粉をふって下準備

↑マザンティーのパスタマシンで7→1まで段階的に延ばして

↑打ち粉を振って、4mmカッターでグルグルハンドル回すを繰り返せばパスタ麺が完成です。

↑6回同じ作業を繰り返して…パッと見た目はきし麺に見えなくもないですが（汗）パスタ麺ですよ！

↑↓子供用に先に嫁はんがフライドポテトを上げてる間に…

↑牛乳使ったお手軽カルボナーラの材料などを準備して

↑まずはじっくりと弱火でオリーブオイルと刻みニンニクを温めて香りが出たら

↑玉ねぎ→しめじ→ベーコン→ホウレン草などを入れて火を通して

↑牛乳とコンソメ入れて煮立ったら、味を確認して薄かったら塩コショウを少し入れたり

↑今回は白ワインもあったので少し入れて作ってみました！

↑↓少し短めに茹でたパスタ麺を入れて煮立ったら…

↑↓火を止めてから、卵黄と粉チーズを混ぜた物を入れて

↑↓グルグル混ぜていくと、重くなってくるので皿に移してブラックペッパーをふりかけます

↑プレーンなパスタ麺は初だけど、カルボナーラとしてまずまずの出来かな？

↑↓長男（あきと）と長女（りせ）がしっかり食べてくれましたよ〜。よしよし！

↑僕はカンパリグレープフルーツと一緒に頂きました。なかなか美味しかった

卵入れたパスタ麺で四苦八苦してたので、たまには卵無しのプレーンなパスタ麺もありかも？です。

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　↓【カンパリ・ビア】（カンパリベースのカクテル）簡単で美味しい！おうちカクテル隊♪〔2010年06月02日(水)〕
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