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卵は2個、塩：5g、お湯：10g、オリーブオイル：小さじ2 のお湯少ないめレシピに今回はしてみましたよ ↑15分後にできあがると…うむむ？お湯が少なくてダメっぽい（汗）ボロボロな状態だったので ↑まな板の上で自分で手打ちし直してまとめて、ラップをしてから冷蔵庫へ ↑↓翌日…パスタ生地を冷蔵庫から出して6等分に切り、棒で軽く延ばして打ち粉をふって下準備 …何だかお湯少ないレシピなので、生地が固くて苦戦ですよ（汗） ↑打ち粉を振って、4mmカッターでグルグルハンドル回すを繰り返せばパスタ麺が完成、乾麺みたい（汗） ↑先に、白ワインであさりを酒蒸しにするのはレンジでチン！で簡単に準備して ↑↓ピザソース塗って、具を乗せて、チーズもたっぷり乗せて〜♪ ↑オーブンレンジで15分焼きますよ〜。さて、焼いてる間にパスタを調理するかー！ ↑フライパンは弱火でオリーブオイルに刻みニンニクと鷹の爪を入れじっくり熱を入れる感じで ↑トマト水煮缶詰はカットされてたので、そのままフライパンに投入し ↑フライパンで煮詰めながら塩コショウ砂糖で味を調えて ↑手打ち生パスタ麺は、大きな鍋に塩を入れて、3分ほど茹でますよ〜 ↑先に準備してた白ワインで酒蒸ししたあさりをフライパンに入れて ↑茹でたてのパスタをフライパンに入れて、混ぜれば出来上がりです♪ ↑皿に移して、バルコニーからイタリアンパセリを採ってきて刻んでトッピング！ ↑手作りピザも焼き上がって、同様にイタリアンパセリを刻んでトッピングし出来上がり♪ ↑長女（りせ）は食いしん坊なので、ピザもガツガツ食べてｗ ↑↓パスタもボンゴレが気に入ったようで、しっかりと食べてましたよ〜！ ↑パスタも好評で、無くなって行きましたよ。今度は何作るかな〜？？
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ホームベーカリーで手打ちパスタ
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卵は2個、塩：5g、お湯：無し、オリーブオイル：小さじ2 のお湯を入れないレシピに今回はしてみました ↑15分後にできあがると…あれれ？やっぱりお湯無しはダメか（汗）ボロボロな状態だったので ↑まな板の上で自分で手打ちし直してまとめて、ラップをしてから冷蔵庫へ ↑↓翌日…パスタ生地を冷蔵庫から出して6等分に切り、棒で軽く延ばして打ち粉をふって下準備し ↑↓長男（あきと）と長女（りせ）が手伝い？邪魔！？しに来たので少し作業させてから（汗） ↑↓打ち粉を振って、4mmカッターでグルグルハンドル回すを繰り返せばパスタ麺が完成 ↑お湯無しのレシピなので、固めで仕上がっちゃいましたよ。延ばしたり切ったりしやすかったかも？ ここで、この日の夜に福岡から義姉夫婦が遊びに来る情報ありで…パスタ麺足りないかも？と思い ↑↓軽く手でまとめ直したら、すぐに6等分に切り ↑↓棒で軽く延ばした後にマザンティーのパスタマシンでパスタ麺に パスタ麺だけ倍にしても、まだ足りないかもな〜？の予感で… ↑↓ピザ生地コースで…45分。。。出来上がったら3つに分けてラップして冷蔵庫へ 夕方から夕食の準備を嫁はんと始めて〜 ↑↓まずはピザ生地を延ばして、具を乗せて焼きミックスピザの出来上がり！ ↑手打ち生パスタは、レトルトのナポリタンがまずは子ども用な感じで ↑↓牛乳使ったお手軽カルボナーラを大人用にして ↑冷蔵庫のトマトを切って、フレッシュトマトのペペロンチーノも作りましたよ 義姉夫婦に手打ち生パスタも手作りピザもなかなか好評でよかったです！
http://ameblo.jp/yamasita-94nsr/entry-10506656505.html |
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卵は2個、塩：5g、お湯：25g、オリーブオイル：小さじ2 のお湯をさらに減らしたレシピにしてみました ↑↓15分後にできあがるとイイ感じで…さらに軽く手打ちでまとめ直してラップし冷蔵庫へ、一晩寝かせます ↑↓翌日…パスタ生地を冷蔵庫から出して6等分に切り、棒で軽く延ばして打ち粉をふって下準備し ※今回もわざとダイヤル1で最後に3回通し、パスタ生地が薄いまま落ち着くようにしてみました ↑打ち粉を振って、4mmカッターでグルグルハンドル回すを繰り返せばパスタ麺が完成しますよ ↑子ども達用には…お手軽にレトルト利用でナポリタンをお湯で温めつつ ↑大人用は、牛乳使った簡単カルボナーラにしようと思って材料を準備しちゃいました ↑↓パスタを3分弱ほど茹で、流水で洗って一度シメました（手打ちうどんと同じように） ↑子ども用には、お湯でパスタを温め直してから、レトルトをかけてナポリタンの完成！ ↑大人用には、弱火でオリーブオイルと刻みニンニクをゆっくり香りが立つまで待ってから スライス玉ねぎ、ベーコン、しめじ、ホウレンソウを加えて炒めて塩コショウを少々… 牛乳と粉チーズとコンソメを入れて煮立ったら、しばらく待って ↑水シメしてたパスタを入れて煮立ったら火を止めて、卵黄を入れて混ぜれば出来上がり♪ ↑仕上げに荒挽きコショウを振りかけると、今回はなかなか見た目も良くなりましたよ〜 ↑↓長男（あきと）と長女（りせ）は、ナポリタンの方をガツガツ食べてくれてました。ほっ
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卵は2個、塩：5g、お湯：30g、オリーブオイル：小さじ2 のお湯を減らしてレシピにしてみましたよ ↑↓15分後にできあがるとイイ感じで…さらに軽く手打ちでまとめ直してラップし冷蔵庫へ、一晩寝かせます ↑↓翌日…パスタ生地を冷蔵庫から出して6等分に切り、棒で軽く延ばして打ち粉をふって下準備 ※今回もわざとダイヤル1で最後に3回通し、パスタ生地が薄いまま落ち着くようにしてみました ↑↓打ち粉を振って、4mmカッターでグルグルハンドル回すを繰り返せばパスタ麺が完成しますよ 7回目になって、かなり慣れてきたのか？、パスタ麺の仕上がりが良くなってきた気がします♪ ↑パスタを3分弱ほど茹で、流水で洗って一度シメてからお湯で温め直してから ↑先に子供用には、温めたレトルトのナポリタンをかけて、簡単にできあがり！ 大人用には、にんにく・鷹の爪をオリーブオイルで炒めて香りがでてきたら… ベーコンとしめじを入れてさらに炒めて、パスタの茹で汁入れて塩を少々でコンソメ入れて煮立て ↓水シメしてたパスタを最後に入れてソースにからめて、ドライバジルをふりかけてペペロンチーノ完成 ↑↓できあがったペペロンチーノをテーブルに持って行くと、長女（りせ）はすでに食べてまして ↑マイペースに？がつがつ食べてましたよ〜。僕もペペロンチーノを頂きました♪
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↑卵は2個、塩：5g、お湯：40g、オリーブオイル：小さじ2 の前回と同じレシピで用意してから ↑↓15後にできあがるとなかなかイイかも…軽く手打ちでまとめ直してラップし冷蔵庫へ、一晩寝かせます ↑↓翌日…パスタ生地を冷蔵庫から出して6等分に切り、棒で軽く延ばして打ち粉をふって下準備し ※今回もわざとダイヤル1で3回ほど通して、パスタ生地が薄いまま落ち着くようにしてみました ↑↓打ち粉をたっぷり振って、4mmカッターでグルグルハンドル回すを繰り返してパスタ麺が完成です！ ↑子ども用には、簡単に…レトルトのナポリタンを使うようにして ↑大人用には、牛乳使ったカルボナーラの準備をちゃちゃっとやりましたよー ↑↓パスタを3分弱ほど茹で、流水で洗って一度シメてからお湯で温め直してから ↑先に子ども用に、温めたレトルトのナポリタンをかけて、ナポリタンの出来上がり ↑大人用には、オリーブオイルと刻みニンニク、スライス玉ねぎを炒めた後に香りが出たら… ベーコンとしめじを炒め、牛乳と粉チーズとコンソメを入れて煮立ったら… ↓水シメしてたパスタを入れて煮立ったら火を止めて、卵黄を入れて混ぜれば出来上がり♪ ↑↓前日のカレーが残ってたので、ピザ生地に載せて…カレーピザに初挑戦もしてみました ↑オーブンレンジで15分ほど焼いて切ると、思ったよりも美味しい！カレーの次の日にありかも？ ↑さて、やっとゆっくりとビールを飲みながら〜カルボナーラを食べだして！ ↑↓長女（りせ）がカルボナーラを気に入ったようで、思ったよりも食べてくれましたよ♪ ↑途中からは、荒挽きコショウですこしアクセントを付けて食べたりして完食しました！ ↑↓長男（あきと）はナポリタンの方が好きみたいで、しっかり食べてましたよ〜 ↑子ども用のナポリタンが残ってたので、さらに食べちゃって、、、かなり満腹に（げっぷ）
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