福岡からの贈り物！！

こんばんは、営業部の橋上です。

入荷したてのお酒のご紹介です。

『三井の寿　バトナージュ』です。

福岡県の井上合名会社様の商品です。

バトナージュとは、ワイン製造の時に使われる言葉で、「シュールリー」というオリを接触させたまま静地しておく製法の際にバトンでオリをかき混ぜる事の名称です。
通常日本酒は色んな味や酸、生老が出ないように、絞り終わったら速やかに澱を引いて火入れ殺菌するのですが、この商品は生老が出ないよう常に澱が下がらないようにカイを入れ（バトナージュして）1ヶ月間生のまま熟成させた後に火入れ殺菌をした商品ですので、山田錦本来の旨味であったり、日本酒の酸味が凝縮されたタイプの日本酒になっております。

味わいとしては、まとまりのある酸と綺麗なコクが特徴で洋食系の料理にも合うお酒となっております。

是非ともこの飲んでみてください

原料米：山田錦100％

精米歩合：60％

アルコール分：15度　

日本酒度：+3

1800ml　　￥2,835（税込）

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