香味つくねの椎茸詰め

材料
・鶏ひき肉100g・椎茸8枚・味付け海苔適量・ねぎのみじんぎり適量・おろししょうが小２
・醤油小1・ごま油小1・酒小1・塩コショウ少々・片栗粉小3（つなぎ用）

作り方
＠椎茸は十字に切り込みを入れます（切りくずは、ひき肉に混ぜます）
＠ボウルに、鶏ひき肉・ねぎのみじん切り・もみほぐした味付け海苔・椎茸の切りくずと
　分量の調味料すべてと、片栗粉を入れて練り つくね種を作ります
＠椎茸の内側に片栗粉をまぶし、つくね種を塗りつけるようにして 詰めます
＠耐熱皿に、種を詰めた椎茸を並べ レンジで3分加熱します
＠香ばしさを出すため、フライパンで軽く焼いて 出来上がりです

★全体に、塩分控えめですが味付け海苔やねぎの風味で
　薄味でも気にならない様にしています。
物足らない時は、焼く時に醤油を塗っても美味しいです

[puri]

これ「干ししいたけ」でも大丈夫かなぁ？戻して絞って・・・。うちにたっくさんあるんだぁ。お弁当にもおつまみにもよさそう♪

ん〜と、どうだろう・・・？ 干し椎茸では、作った事が無いからなぁ〜 しっかり戻せば 大丈夫だと思うけど・・・ 試しに、puriさん作ってみてね〜♪ できたら、BBSで教えてねー

[puri]

まわりにお粉はまぶさなくていいの？タネをくっつけたらチン？干し椎茸もどして明日挑戦してみようかと思って・・・。

そうねー、戻した椎茸は水気があるから 種をのせたら全体に 片栗粉を傘の表面にも、まぶした方が いいかもしれないね〜 レンジでチンすると 食べる時につくねと椎茸がバラバラに ならない様にするためと 中までしっかり火を通す為です。 フライパンで焼く時、油を引くとしっとり焼きあがるし 焼き網で焼くと 香ばしさが増して 美味しいよ〜♪ （今回は、フライパンだったけど・・・）