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業務用スーパーで大ぶりのビン詰の「豆鼓王」という物を買ってきました。きっかけはテレビで毎日流れている「豆鼓エキスつぶタイプ」と言うサプリのコマーシャルが記憶にあり陳列棚に、それと同じ豆鼓(トウチ)と言う文字が目に飛び込んできました。
豆鼓(トウチは大豆を麹で発酵させた食品であリ糖尿病者のサプリメントである。ということは知っていましたが、どのような味かは全く未知のものでした。しかし私は、この遭遇に感謝して、大きいビンのほうを選びました。
早速調理を致しましたが、真黒い粒が入っていてそれが黒豆であることが伺われ、ますますよいものを買ってしまったと満足でした。
「豆鼓エキスつぶタイプ」の発売元である日本サプリメントでは、豆鼓をこのように説明しています。
大豆を発酵させた糸引き納豆や味噌などには糖の吸収を穏やかにするような生理活性は見られませんでした。当社では豆鼓エキスだけがその働きを有している食品だということを発見、科学的にこれを実証し、商品化に成功したのです。現在これに基づく技術によって国内外で製造方法についての特許を取得しています。 サプリメントは無論濃縮されているでしょうが、永くつずけるには、調味料として使うほうが料理の味も良くなり一石二鳥だと私は考えて大瓶を選んだのです。
この出会いは幸運でした。料理にコクがでて大層おいしいのです。これは娘にも教えなければと思い、娘への手紙と言うタイトルのブログhttp://profile.livedoor.com/yamnnbbaa57/にも書くことにしました。レシピも書いていますので見てください。 、 |
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こんにちは、お友達登録&お気に入り登録ありがとうございます。私もいい年ですので、真剣に健康問題を考えなければと思っています。とてもためになるブログですね。これからも、よろしくお願いします。
2010/4/24(土) 午前 11:38
こんばんは。
トウチのサプリ知りませんでした。
今度、調味料売り場を見てみますね。あるかしら?
情報ありがとうございます。
2010/7/13(火) 午後 10:52
トウチ、早速買ってみました。
小さい袋でお試しに。
なすとピーマンの味噌いためにいれてみました。
コクがでて美味しかったです。
2010/7/24(土) 午前 10:14