どうして急に

Bon Jovi - She Don't Know Me

昨日のお休みに作ったタイのレッドカレー。

でもホントは北インドのバターチキンが作りたかったんだ。

こんなに身近なカレーだったのに、

なぜだか今まで自分で作ろうという発想がなかった。

どうして急にそう思ったかというと、

モティのバターチキンが異常に食べたくなったけど、

バイク駐輪場が空いてなくて食べれなかったから。

そしたら自分で作ってみようと思ったら、

バターチキンは結構難しかったんですねぇ。

インド料理店に居たときに見ていた作り方は、

それが本場で合っているのかどうかは知りませんが、

チキンカレーのソース（チキンマクニ）と

野菜カレーのソース（ナブラタンコルマ）を混ぜて、

生クリームを入れてたんだったっけか。

美味しいことは美味しいけど、

モティのバターチキンはまたひと味違うんですよねぇ。

レシピを検索してみるとどうも簡単レシピみたいのばっかりで、

本場のホントの作り方は今のところ見つからなかった。

でもポイントはカルダモンと

カスリメティ（フェヌグリーク）のようです。

とりあえず昨日作ったレッドカレーを

それっぽく作り直してみました。

美味しいけどやっぱり違うんですけどね。

今度インド食材店へ行ってスパイスを仕入れて来よう。

バスメティライスもついでに買っちゃうかな。

めっちゃカレーの画像が欲しかった！！！
カレーは本格的なのはとっても美味しいですよね♪
ああ、食べたい。バターチキンはとっても美味しい時と
残念な時と結構知らない店だとギャンブルチックだったりする。こないだ私は頼んでないけど味見したらそこのは
甘系で、ちょっと・・・でした。辛さとかじゃなく
かなりの甘系。塩味を感じないかのような・・・。

ﾍ(｀･ω･)ﾉおはよう！



上の方と同じ‼️
カレーの画像ナゼに無いのよ〜


以前
“ナゼこのヒトはインド料理に詳しいの？“
漠然と思っていたの

そうしたら❗
インド料理店の店長さんだったと(^^)


(。-∀-)
近くなら
手取り足取り教えてもらいたいわよ

ワタシも最後に画像があるんだろうって思ってましたよ〜（笑）

カレーってこだわるといろんなスパイスがほしくなるっていいますよね〜
ワタシは簡単なキーマカレーどまりです＾＾；

> ぽんこさん
そう、作り方なのかどういう違いなのかはわかりませんが結構あたりはずれがありますよね。だから期待値を膨らませてはずすと嫌なので確実なモティへ行ったんですよ。カレーの画像はねぇ、もう食べちゃった。（笑）

> by kissaさん
もう食べちゃいました。（笑）若かりし頃にインド料理屋の雇われ店長やった時期があるんですよ。賄いもいつもカレーって日々が。あるときたまには違うのを食べたいってシェフに言ったらカレー味のパスタが出てきた、なんてことも。

> プチマリーさん
結局日常的に作ってないとスパイス買ってもダメにしちゃうんですよね。だから今回についてはポイントになるカスリメティくらいは買おうかと。キーマカレーは私も大好きですよ。ホウレンソウをミキサーにかけて入れるとサグキーマって緑のカレーになりますよ。