どうして急に

Bon Jovi - She Don't Know Me

昨日のお休みに作ったタイのレッドカレー。

でもホントは北インドのバターチキンが作りたかったんだ。

こんなに身近なカレーだったのに、

なぜだか今まで自分で作ろうという発想がなかった。

どうして急にそう思ったかというと、

モティのバターチキンが異常に食べたくなったけど、

バイク駐輪場が空いてなくて食べれなかったから。

そしたら自分で作ってみようと思ったら、

バターチキンは結構難しかったんですねぇ。

インド料理店に居たときに見ていた作り方は、

それが本場で合っているのかどうかは知りませんが、

チキンカレーのソース（チキンマクニ）と

野菜カレーのソース（ナブラタンコルマ）を混ぜて、

生クリームを入れてたんだったっけか。

美味しいことは美味しいけど、

モティのバターチキンはまたひと味違うんですよねぇ。

レシピを検索してみるとどうも簡単レシピみたいのばっかりで、

本場のホントの作り方は今のところ見つからなかった。

でもポイントはカルダモンと

カスリメティ（フェヌグリーク）のようです。

とりあえず昨日作ったレッドカレーを

それっぽく作り直してみました。

美味しいけどやっぱり違うんですけどね。

今度インド食材店へ行ってスパイスを仕入れて来よう。

バスメティライスもついでに買っちゃうかな。