日ソ問題研究会

バー YUMOTO

夕べ、一次会を終えて三島駅に着いたのが10時。
チャンスだ。
兼ねてから狙っていたバーYUMOTOを訪ねた。
入り口がわかりにくいのだが、店内は予想以上に広かった。
カウンターが一枚板で良い。
大きな窓は源兵衛川に面している。
かなり酔っていたので一杯だけにした。
もちろん、アードベックだ。
スタッフも気安くて過ごしやすい場所だ。

明けて今日の夕方、源兵衛川を散歩していたら
夕べのスタッフの方が窓を磨いたりして
開店の準備をしていた。
夕べもそうだったけど、グラスを一生懸命磨ききっていたように
勤勉な姿が印象づけられる店だ。
マスターの指導が厳しいのだろう。
通いの一店としたい。

飲みすぎた （先週の飲み事情）

先週は毎晩アルコールを摂取してしまった。

月曜日は反省会を小田原で。
月の明りという一般的な居酒屋で過ごし、帰路こっそりと隠れ家のショットバーで過ごす。

火曜日は偶然先輩と、とあるお店で。
9時過ぎから軽〜くのつもりが、気がつくと午前様に･･･
しかも仕上げに生ビール中ジョッキを頼んでしまう先輩って？？？

水曜日は富士宮のときわ亭で同期の友人達と。
ほどほどに、と言っても飲み友達だから最低限の分量は飲んでしまう。

木曜日は再び小田原で。
久しぶりに鳥ぎんに行く。
同僚達と。
やはり旨い！
地元・川西屋酒造（河西だったかな？）の丹沢山「隆」を味わう。

金曜日は極めつけだ。
週末でもあったが、またまた小田原のフレンチレストラン「ビストロローヤル」で
お世話になった元社長さんたちにお礼を兼ねて会食した。
魚か肉をチョイスするコースをベースに、生牡蠣をコース途中に入れ
デザートの前はチーズを。
ワインはボトルではなく、ソムリエの冷子さんに種々持ってきてもらった。
目ん玉が飛び出るほど請求されたけれど、お祝いとお礼だから仕方がない。

まるで、ロシア民謡の一週間だ。
月曜日に市場へ行って･･･　の世界だ。
ちなみに今夜は我が家で大人しく鮟鱇、鱈、牡蠣の鍋をつつきながら
奥三河の関谷酒造「和」で合わせた。
金曜日に会った先輩のひとりは70歳近いが、毎晩ワイン1本を空けていて
休肝日もないらしい。
見た目も若い。
恐るべし先輩だ。

月島スペインクラブ（パフォーマンス編）

続いて、店で味わえるパフォーマンスを紹介する。

何と言ってもフラメンコである。
残念ながら知識を持ち合わせていないので
何も書けないけれど、料理の合間に30分くらい
あるいもっとだろうか？　フラメンコのショーが行われる。
明るく元気な地中海を彷彿させる多彩な踊りだ。

ダンサー（といって良いのかな？）は全て日本人。

良く見ると、妙齢だったりする･･･

パエリアが焼けるとフライパンを持ち運んで
各テーブルに出来栄えを披露しに来る。
そのフライパンの大きいこと。
ふたりがかりで運んでくる。
その後で切り取って分けられ運ばれてくるのだ。
ワインをデキャンターから注いでもらう時も
このような具合となる。
全てにパフォーマンスがある。

あまりにも気に入ったので　−もともとスペイン料理は好きだから
静岡だと、サングリアには何度か足を運んだことがある−
今週15日にリピートしてしまった。
今度は仕事仲間とともに。
ウラメンコは月曜日限定のようで何もなかったけれど
パエリアは普通に大きなフライパンで焼かれていたし
テーブルを回って見せに来てくれた。
ウェイトレスの女性がスペイン人だったことも付記しておく。

月島スペインクラブ（料理編）

年末の12月23日に大切な人の誕生日会を行った。
場所は、もんじゃ焼きで有名な月島にあるスペインクラブだ。

クリスマスメニューということで、7500円のコース料理を頼む。
内容からしてリーズナブルな価格設定と思う。

店内は広く2階席に通される。
あとでわかったのだが、1階フロアで行われるフラメンコを
見るためには最高の場所だった。

前菜がくる。
フォアグラとプラムのテリーヌだ。
お皿の色が絶妙に綺麗。
もちろんフォアグラは濃厚なテーストを供する。

ついで、ケソ・カブラのスープ。
ケソ・カブラとはスペインの
ヤギ乳のチーズのこと。
好みによるがチーズ好きの僕にはたまらなく旨い。

魚料理はスペイン風ブイヤベースで
真鱈と牡蠣のソテー・サルスエラソースだ。
煮込み具合が丁度良い。

肉は定番のイベリコ豚。
肩ロースのアサード、つまり焼肉のこと。

そして締めはパエリア。
ここまで来ると相当なカロリーだし
満腹感もひとしきり。
和食だと、お茶漬けとかになるわけで
さすがスペインは違うなぁ･･･と実感。

デザートで口直しとなる。
あぁ、満足！
そしてパフォーマンス編へと続く。

一の字 （土佐料理）

久しぶりです。

昨年10月から静岡県と神奈川県の両方で仕事をすることになったため
何かとせわしなく過ごしています。
その上、とある学術誌から論文執筆を依頼され、週末はかかりっきりに
なってしまい、当然、平日は余裕なく･･･そんな日々が続きました。
先々週にやっと脱稿したのもつかの間、親族の不幸があり、
先週はお通夜とお葬式に参列ということで
今日やっと心のゆとりが持てたところ。

それでかなり古いんだけど、年末の12月20日に友人と訪ねた
「一の字」という富士宮にある土佐料理屋のことを書いてみた。
ここはその昔、大好きで何度も足を運んだところ。
鰹のたたきは言うまでもなく、土佐豆腐、カサゴの空揚げなど
美味しい料理が味わえるのだ。

この写真は、お刺身と押し寿司。
これも絶妙の味だった。

最後になったが、数年前に改装されたこともあり
かなり綺麗な店になっていました。