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ダンボール肉マン。。。でしたっけ。。。
もう、そろそろ下火になり、記憶が薄れて来ていると思いますので、
中国といえば「肉まん」、上海といえば「小籠包」というイメージがありますが、記事にしたいと思います。。。「生煎」(笑)！！
上海では、どちらも、あちこちに店があるというわけではなく、
上海人と食事をすると、「最後に肉まんを食べますか？」と聞かれることがあります。日本人がイメージするほど市民権を得てる様でなかったことには、驚きました。。。
てっきり、フカフカに蒸された肉まんが出てくるのかの思えば、
どうも、上海人にとって、肉まんとは「生煎」を指す様で、「生煎」が出てくるのが通常の様です。
あちこちに店があり、意外と市民権を得ているのは、「生煎」です。
さて、今回、ご紹介します「小楊生煎館」は、
そんな上海市民権を得ている「生煎」が美味いと有名な店です。
食事時間を外れた夕方４時にもかかわらず、長蛇の列！！
でも、１０分も待てば、順番は回ってきますので、ご安心を！！
レジで、個数を言って(４個＝３．５元＝約５０円)、レシートを貰います。持ち帰りの場合は、
トップ画像の作っているところで、レシートを渡せば、包んでくれます。
店内で食べる時は、
店員にレシートを渡せば。。。持ってきてくれます。
向かって左２つが上側、右２つが焼けた下側！！
何となく、丸い餃子の様ですが、
醗酵させた生地を使っていて、熱を加えると薄くふくらみ、それを油で焼くから、
丁度。。。餃子と饅頭と小籠包の良いところを独り占めしている小吃だと思います！！上はふわふわ、下はカリカリの皮で包まれてます！！ 中は。。。小籠包と同じ様に、肉汁がたっぷりの具が入っています！！
これを熱々のうちに。。。黒酢で味わうと、最高〜！！
と言いたい所ですが。。。 猫舌の私は。。。かなり冷まして、肉汁が皮に染込んでからしか食べれません(笑)！！ 店外も店内も。。。それほど清潔とは言いがたいですが、
厨房は。。。意外にも(?)清潔ですので、安心と思います！！
「生煎」。。。
「小楊生煎館」に限らず、庶民的なストリートに行けば、
如何ですか〜？？割と簡単に見つかります！！ 上海にお越しの際は、トライして見て下さいね！！
「生煎」。。。お好きですか〜(笑)？？
.「小楊生煎館」 一号店⇒呉江路６０号 二号店⇒呉江路５４号 (呉江路⇒青海路−泰興路間を走る南京西路から一本南の路) 陕西北路店もあるようです⇒陕西北路６７８号(武定路口) |
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どらごんさん⇒これを朝食に取る上海人、多いみたいですね！！
やせないって。。。食べ過ぎてませんか〜(笑)？？
2007/10/6(土) 午前 10:26
ゆきちさん⇒ビルは、前じゃなくて、南京西路でしょ！！
列を作ってない時の方が珍しいのにね。。。運を逃した(笑)？？
2007/10/6(土) 午前 10:30
ちまきさん⇒白いのばかり載せても仕方ないかな〜なんて思ったもんですから。。。(笑)！！
2007/10/6(土) 午前 10:32
しゅんかさん⇒美味しいですけど、熱いので、あわてて食べないで下さいね。。。火傷します(爆)！！
2007/10/6(土) 午前 10:46
こぶたさん⇒えっ。。。そうなの？？日本でも食べれるんだ。。。すごいぞ、ジャパーン(爆)！！
2007/10/6(土) 午前 11:15
広東記さん⇒熱いうち食べたほうがいいのは判ってるけど。。。猫舌の私には無理(爆)！！
2007/10/6(土) 午前 11:16
tengtianさん⇒美味いです！！早く、行かないと。。。また値上げしちゃいますよ〜(笑)！！
2007/10/6(土) 午前 11:17
荒川さん⇒TB先の町田のお店、見ましたよ〜！！
日本でも本格的な生煎が食べれるのですね〜。。。すごいぞジャパーン(笑)！！
2007/10/6(土) 午前 11:35
Laylaさん⇒久々のグルメ記事は生煎でした(笑)！！
ここ夜遅くまでやっているみたいなので。。。次回の出張時には是非！！
2007/10/6(土) 午前 11:38
TAXIさん⇒ここ、カレースープもあるんですよ。。。インドからのトランジットで寄られてみたは(爆)？？
2007/10/6(土) 午前 11:41
圭那さん⇒場所わかりますよね。。。次回の出張時に是非トライして下さい！！
2007/10/6(土) 午前 11:53
デコさん⇒美味いんですけど。。。肉汁の熱さの要注意です。。。火傷します(爆)！！
2007/10/6(土) 午前 11:57
チキドンさん⇒そうそう。。。美味いものにはトゲじゃなくて、火傷ありってぐらい、熱いですよね(爆)！！
2007/10/6(土) 午後 0:02
さとこさん⇒人気店ですから店は逃げませんからご安心を〜。。。まだまだ行く機会ありますって！！
でも。。。値上げがすごく頻繁ですので、ご注意を(笑)！！
2007/10/6(土) 午後 0:04
猫舌で中のスープが中々すすれないんですよね〜
会社の近所にも美味しい店があります！
2007/10/6(土) 午後 1:34
クラプトンさん⇒お互い猫舌同士、苦労しますね(笑)！！
貴社の近くは食べ物屋さんが多くて、羨ましいです！！
2007/10/6(土) 午後 11:10
あぁ〜しばらく食べてないなぁ〜。並んでても回転が速いのでいいですよねｗ
2007/10/8(月) 午後 5:12
まるまるさん⇒そうそう、並んでいる見て嫌だな〜と思ったら、あっという間に順番が回ってきて。。。美味いものにありつける。。。私にはちょっと熱いですけどね(爆)！！
2007/10/8(月) 午後 10:00
だって、冷めたら、美味しくないよ〜（笑）！！
2007/10/10(水) 午後 6:34
広東記さん⇒それに。。。皮が。。。べちゃべちゃになるしね(笑)！！
2007/10/10(水) 午後 9:07