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01st,Nov,2008 復活したばかり「忍者屋敷」が、
何と２号店をオープンさせた！！
焼き鳥が主ということなので、
行ってみた！！
「いらっしゃいませで御座る！！」
いつも通りの忍者語で迎えてくれる(笑)！！
この。。。日本では本当の意味で死語となった忍者語(?)を聞くと。。。
笑っちゃうのだが。。。
何故か。。。
何故だろう(笑)？？
席に着くと。。。
岩塩が。。。５つもあり。。。
それぞれのウンチクが示されいる。。。
私「これ。。。何？？」女(くのいち)「岩塩で御座る」 私「それは見れば判る。だから、何に使うので御座るか？？」 女「料理に使うので御座る！！」 私「それも判るで御座る！！何の料理に使うので御座るか？？」 女「焼き鳥にかけると美味いで御座る！！」 私「そうか。。。では、焼き鳥を注文しよう(笑)！！」 ということで。。。
焼き鳥３、レバー３、砂肝３、自家製つくね２．。。と
それと。。。いつもの調子で注文した。。。で御座る！！
「御勧めで御座る」という
焼き鳥系は。。。江蘇地鶏の半身を注文した。。。で御座る！！
てっきり。。。「串」で焼かれて出されると思えば。。。
「皿」で、出て来た。。。で御座る(驚)！！
これで。。。一人前。。。で御座る！！
この「皿」で、出て来た食材を、どうするかというと。。。つまり。。。私。。。３皿も注文してしまった訳で。。。御座るだ(笑)！！
目の前の炭火七輪で焼く訳で。。。御座る！！
でも、自分で焼く訳ではないで。。。御座る！！可愛い、可愛い。。。女(くのいち)が焼いて御座る(笑)！！
ちなみに、この女(くのいち)は。。。あざみちゃんで。。。御座る(笑)！！
つくねも、あざみちゃんが。。。焼いてくれたで御座る(笑)！！
江蘇地鶏の半身で御座るが。。。
私、これも。。。てっきり調理場で丸焼き状態で出させると思ったのだが。。。
つまり。。。生でカットされた状態で出てきたで、御座る！！
これも。。。目の前の炭火七輪で焼く訳で。。。御座る！！
いや。。。あざみちゃんが、焼いてくれるので御座る(笑)！！
これと。。。
これぐらいの量があるで御座る！！
単品焼き鳥と、地鶏(丸一匹or半匹)は別物と思っていたですが、
どちらも、目の前の炭火七輪で焼くので、
つまり。。。地鶏を丸一匹注文して、基本は同じです。
足りなかったら、単品焼き鳥を追加注文するといいかと思います。
因みに、プライスですが。。。地鶏は
江蘇地鶏=丸一匹230元、半匹120元
単品焼き鳥は、南匯地鶏=丸一匹200元、半匹110元 上海三黄鶏=丸一匹170元、半匹90元
一皿10〜15元
その他、サイドディッシュとして。。。 色んなものがあり。。。 焼肉系もある。。。で御座る(笑)！！ 目の前の炭火七輪で焼かれたものを、
５種類の岩塩で食べ比べてみる！！
これは、ひょっとして。。。岩塩の味がそれぞれ微妙に差があり、 どれも美味いで御座る(笑)！！ クセになるかもしれませんで御座る(笑)！！ 可愛い女(くのいち)が焼いてくれるパフォーマンスを除いても、
お勧めで。。。
「忍者屋敷ＩＩ」 上海市虹橋路１６６５号洛陽広場１Ｆ (虹橋路ｘ水城路の角あたり) ＴＥＬ：０２１−６２０８−８７２０ 11/24追加 punto_miさんのコメントに驚き。。。
近くを通った際に見てみると。。。
店名が変わってました！！ マジで。。。文字通り。。。
忍者の如く。。。
↑変なサイトではありませんので(笑)、宜しければクリックして下さい！！
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和食 in 上海
[ リスト | 詳細 ]
上海を中心とした、和食料理店のレポートです。
最近は、「何ちゃって和食店」も含めて、飽和状態ですので、
厳しくレポートしたいと思います！！
最近は、「何ちゃって和食店」も含めて、飽和状態ですので、
厳しくレポートしたいと思います！！
コメント（30）
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和ダイニング・やまとやさんは、
８月で３周年になったそうです。
古羊路にありますので、
何回も前を通ってたのに一度も訪れたことがなかったのですが、
つまみにオーダーしてみました(画像は、後日訪問時のものあり)同僚から「めっちゃ美味いですよ！！」のひとことで、 遅蒔きながら8月08日(オリンピック開会式の日だ(笑))に初めて行って来ました！！ どれも。。。美味いです！！ ビールじゃ、もったいないので、
日本酒をキープしちゃいました(笑)！！
冷でお願いすると。。。嬉しい演出で持ってきてくれます！！ 汲み上げ豆腐も美味かったけど。。。 トップ画面のおでんは、最高でしたね！！ あとお勧めは。。。 鰻のシロ！！
普段食べてる鰻って何なの？？って思ってしまいます！！
そして。。。焼き魚系ね！！
写真は違いますが、うちの会社で「ホッケマニア」がいまして(笑)、
１階のカウンターで一人で行くもよし、ここのホッケに勝てる店はない！！とお墨付きをいただきました(爆)！！ (註：やまとやさんには２種のほっけあり。北海道産と中国産。 美味いのはもちろん北海道産です！！)
2階のテーブル席でみんなでいくもよし！！
.そんなお店です！！ 和ダイニング・やまとや 上海市古羊路４５９号 TEL:０２１−５４７７−５７７１
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05th,Oct,2008 上海の焼き鳥屋さんシリーズも、
いよいよラストとなりました(笑)！！
「上海の〜」とタイトルつけてますが、
古北近辺ばっかりの店やん！！
このシリーズの鶏。。。というクレームは受け付けませんのであしからず！！
いやトリを勤めていただくのは、大吉・古羊路店です！！
日本では１０００店舗を超えるチェーン店ですが、
大吉・古羊路店は、日本のチェーン店とは、
上海ブロガー仲間が、いつもお世話になっているだけではなく、一味も二味も違うことは、 毎回、席が空いているかどうか電話を入れないとダメなほど、 満員御礼状態ですし、 上海ブロガーが数々の記事にしていることでお判りと思います！！ (TB先を参照下さい)
上海のラガーマンが集う店としても有名ですね！！
そして、日本人だけでなく、金澤店長も、もとラガーマンですしね！！
外人さんのお客さんも多いのには、驚かされます。
14th,Feb,2008 コンデジ撮影
相席した上海在住イタリア人ＳＡＲＡさん(右端)が、家族を呼び寄せた時の写真。
前置きが長くなりましたね！！イタリア語はもちろん。。。中国語と日本語もスゴイ堪能なのには驚きです！！ 自分の名前を紹介する時に。。。「このお皿のサラ、ＳＡＲＡで〜す！！」だって(笑)！！ 料理のほうをご紹介しましょう！！ 05th,Oct,2008 F2.8, 1/80", 62mm 「み(もも肉)」です。
おそらく上海焼き鳥屋さんの中で、一番大きく、美味い♡！！
この「み(もも肉)」をベースに。。。05th,Oct,2008 F2.8, 1/80", 75mm
「ウメマヨ」
05th,Oct,2008 F2.8, 1/50", 75mm
「みぞれ」
そして、隠れメニューの05th,Oct,2008 F2.8, 1/50", 75mm
「香菜バンバン♡」
美味いのは、何も「み(もも肉)」ベースだけではありません！！中国にしかないメニューだから、こっちにいる間に食べないと損ですよ〜！！ トップ画面の「レーバー」に加えて。。。 05th,Oct,2008 F2.8, 1/60", 75mm
「はつ」
05th,Oct,2008 F2.8, 1/50", 75mm
たこ焼きじゃないよ。。。大きな大きな「つくね」だよ！！
サイドディッシュも美味いのが多い！！05th,Oct,2008 F2.8, 1/80", 75mm
その朝に市場で見つけたネタを焼いてくれたりしてくれます！！
この日は、「ズッキーニ」でした！！ 05th,Oct,2008 F2.8, 1/80", 75mm
「じゃがバター」も甘くて美味いんだよね〜！！
最後の〆は。。。05th,Oct,2008 F2.5, 1/25", 75mm
「親子丼」(裏メニュー)でしょ！！
でもね。。。
美味いと感じるのは、料理だけじゃないんですよね〜。。。
ここに来ると、
安堵感とか楽しいとか。。。
.料理以外のプラス＠が、 何かしらの美味さを加えているような気がします！！ やきとり「大吉」古羊店(２号店) 上海市古羊路４３５号 ＴＥＬ：０２１−５４７７−５０８４ 関連記事： 上海わいわい「やきとり大吉」 切画師_風祭竜二の世界〜もう驚きの世界です！！ 噂の「あさやんＴシャツ」完成記念プチオフ会(笑)！！ 超大物北京ブロガー「SOUKOさん」をお迎えしてプチオフ会〜大吉にて〜
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上海の焼き鳥屋さんシリーズも、
今回と次回を残して、終盤に入ってきました！！
今回、ご紹介するのは、「炭家(すみか)」さんです。独断と偏見にお付き合いいただき、ありがとうございます！！ 「炭家(すみか)」さんは。。。
上海では、ピカイチの美味さを誇る焼き鳥屋さんです！！
「焼きの技術〜炭家〜」でも書きましたが、もしかしらた日本を含めても、指折りの一つに入るといって過言ではないと思います。 特に、広告宣伝はしてないのに、口コミだけでいつも予約で一杯、 満員御礼状態であることを見れば、その人気度は判ると思います。
「炭家(すみか)」さんでは、オーダーしたものが。。。
ひと串、ひと串の焼き具合を、
目と耳と鼻と全身を使って、焼き上げられ。。。
一度に出てくることはなく、
焼き上がったものから、一品ずつ出されます。
時間がかかりますが。。。その分。。。
を堪能できます！！
とくに、レバーは
焼き鳥以外にも。。。 九州近海で獲れた海鮮ものも、
実に美味く楽しませてくれます。
前回と同じ〆になりますが。。。
論より証拠、是非、お試しを！！
.(特に、レバー！！) 「炭家(SUMI-KA)」 上海市宋園路１３３−３号 TEL；０２１−６４６９−２７９４ 註：古い写真ばかりで申し訳ない。。。
ここ１年ほどご無沙汰しているもので。。。
追伸：記事ＵＰしたものの、その後がどうなっているのか心配だったので、
9月14日。。。行って来ましたよ！！
クリックで拡大します！！キャベツ レバー（たれ) ハツ（塩) せせり（たれ) 肩手羽（塩) レバー（塩) 微かですが味が落ちた気がしますが、
それでも、美味い！美味い！
でも、ホールスタッフの質は落ちましたね！！
「全部”塩”で！！」
わざわざメニューを指差して「イカの塩辛」をオーダーしたのに。。。って、オーダーしたのに、”たれ”で持ってきたり(笑)。。。 「イカの丸焼き」持ってくるし(爆)！！
まぁ、美味かったから、いいけど。。。
あと、太田代表が。。。
マレーシア店に行っているせいか。。。
なんだかんだと言っても。。。海鮮類がもの凄く少なくなっていたのが残念でした！！
美味いものは美味い！！
論より証拠、是非、お試しを！！
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このシリーズも、いつも間にかVOL.06になりました！！
今回は、比較的最近出来たお店です！！
延安西路沿いの虹許路と虹梅路の間に、入れ替わりの激しいこのエリアに、
「鶏錦」と言う焼き鳥屋さんがオープンした様ですので、
１Ｆは、１２名程度が座れるカウンター席、行って来ました。
２Ｆは、4人ｘ6テーブル(堀ごたつ)の座敷席。
２Ｆの大部屋は。。。仕切りも無いので、座敷と言っても、大部屋ですけど。。。
１Ｆのカウンター席がお勧めです！！
味の方は。。。一連の焼き鳥は、合格です♡！！
ジューシィーさを保ちつつ、ちゃんと火を通していて、
特に美味しかったのが、美味さを封じ込めてます！！
トップ画面のレバーと。。。
大きな団子が出てきたので。。。
他店と右に倣えの鶉の玉子が入っているのかと思ったら。。。
しっかりと下ごしらえされていて美味しく、
一連の焼き鳥の値段は。。。食べ応えもあります！！
10元〜15元ぐらいです。
私は、食べてませんが、息子が言うには、美味かったそうです！！
串ものは、そこそこ美味いのですが、それ以外のサイドディッシュ的なものが、イマイチなのが気になります。 「鶏錦(とりきん)」 川上陳さん 上海市延安西路2876号 TEL：021-6261-9819 携帯:138-1650-1799
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