蛋撻まで作ってしまったよ・・・・

ちょっと前の話になるんですけど、マイブームの料理魂でついに蛋撻（エッグタルト）まで
作ってしまいました。

でね、作り始めて気が付いたんですけど、我が家には蛋撻サイズの型がなかったんです。。。。。

だから出来上がった物は直系約20cmほどのタルトサイズの蛋撻が2個。

その上、オーブンがないからオーブントースターで焼くので、2個目はタルト生地がこげちゃいました。

まぁ、見た目はこんなんですけど、カスタード部分はトローーリ甘くておいしかったです。

タルト部分もサクサクでおいしかったんですよ！！

で、お待ちかねのレシピです・・・・えっ？誰も待ってないって？？（笑）

◆材料◆注：12個分

●タルト生地

※2つの生地を使用します。

【A】

中力粉　　150g
水　　　75g
油　　37g
エバミルク　　18g
砂糖　　大さじ2

【B】

中力粉　　112g
油　　75g

●クリーム

水　300g
砂糖　　150g
卵　　5個

卵黄　　1個

◆作り方◆

●タルト生地

【A】【B】の生地の材料をそれぞれ混ぜ合わせてコネます。

【A】【B】のコネ合わせた生地を12等分ずつにします。

12等分した【A】の生地で【B】の生地を包み込み、めん棒で延ばします。
延ばした生地を3つに折り畳み、再度めん棒で延ばします。（写真参照）

最後に延ばした生地をタルト型に空気が入らないように貼付け、端に卵黄を塗っておきます。

●クリーム

水に砂糖を入れ、一度沸騰させ砂糖を溶かし、砂糖が完全に溶けたら冷まします。

冷めた砂糖水に、解きほぐした卵を入れてクリームは出来上がりです。

●仕上げ

タルト生地を貼付けた型に、クリームを流し込んでオーブンに入れます。

オーブンの温度は上火が160度、下火は200度に設定。

タルト生地に色がつき始めたら一度オーブンから出して、アルミホイルでフタをするように包みます。

再度、オーブンに戻し蒸し焼き状態にします。クリーム部分が固まったら出来上がり。

※オーブントースターで、30分ほどだったと思います・・・・・・が、なんせ型が大きいので
参考にならないかも？ｽﾝﾏｾﾝ

タルト生地は多分、【A】がクッキーっぽい生地。【B】がパイっぽい生地なんだと思うんです。
数回延ばすのは、2つの生地を何層かにするって事だと思います。

[マダムＳ]

手作りだ〜！今月中に小さいのを準備したら．．．お手製が食べれるのね．．．エッグタルトは出来立てが１番だよね☆うわ〜楽しみ！私は九龍サイド苦手なので王様に買って来てもらわないと！

S師匠、「それは、アッシィが上海街に買いに行けって、事ですかい！？」（←江戸っ子風に）

えええ？？？ｺﾚやんやんちゃまが作ったの？？？すっごーーーい！おいしそう〜ｱﾀｼ、おいしいものはがつがつたっぷり食べたいんで（笑）おっきいタルトOKです！オーブントースターでも作れるんだ〜〜〜今度レシピ教えて（*＾ｖ＾*）

マダムS＞え？コレ作るの？？あ〜！！そっかMEN`Sがだよね〜！！（笑）ホントにタルトの型を王様に用意していただかないとね！！

王様＞ばっちり用意しておいてくださいよ！！タルト型☆

姫＞そうなのぉ〜☆なんか作っちゃたのぉ！（爆）レシピね！！早速、お家に帰ったらUPします。殿に作ってもらっちゃて〜☆（笑）

じゃあ、ついでに中国菓子を作る時の、金魚の木型も用意しておきますので、そちらはレディースで！

[マダムS]

今から来るから王様に『買って来てください！』って命令もとい、お願いしておきます。ちなみに私はお料理が大キライなので、やんやんさん指導の下Men'sでお願いします。

[karen]

う〜〜〜ん！！素晴らしいですね。レシピが知りたいです。

王様＞あ〜、それ絶対欲しいです☆金魚だけでなくドラゴンとか蓮の花とかのヤツもお願いしますね〜！！きっと使用せずやんやんのスーツケースに直行だろうけど☆って言うか一緒に買いに行きたーーーーーい♪

マダムS＞タルト型は王様にお願いします。木の型は自分でチョイスしたいので、買うのはやんやんが行ったときまで「待て！！」と命令・・・もといお願いしておいてください。（笑）で、レシピをアップしたので、すーさまに解読お願いします☆

カレンさん＞レシピをアップしたので、チャレンジしてみてくださいね☆で、うまくいったら撮影に使ってくださいませ〜！！（笑）

[マダムＳ]

王様は、忙しいと言いつつ、心の恋人の為ならエンヤコラでしょう（笑）私はウチで焼きたてが食べれるなら、ナンでも良いです！やんやんさんの次回香港の時に『上海街』をリストに加えてね！私は一緒出来ないけど。今グースカピーなので、起きたら命令・・・じゃなくて伝えておきます（爆

マダムS＞では王様と九龍サイド怪しいとこツアーを決行します！！ほら一応年食ってても女の子だしぃぃぃ（爆）一人じゃ危ないでしょ！！ってか王様が一番危ない？？ｷﾞｬｯﾊﾊ

待ってましたのレシピありがと〜〜〜〜！ﾔｯﾊﾟﾘ、作るのはトノの役目かな〜ｱﾀｼもお菓子作りは好きなんだけどねぇ｡｡｡っていうか、ﾔｯﾊﾟﾘやんやんちゃま指導の下、MEN'sで作る･･･にもう一票！あ、上海街ツアー、ｱﾀｼも連れてって〜〜〜ﾔｯﾊﾟﾘマダムSはお留守番なのね（笑）二人の爆笑トーク聞きながら散策？買い物したい〜〜〜〜ヾ(≧▽≦)ノ

yuyuさん＞そっかお菓子作りも得意でしたもんね〜。でも、生地を延ばしたりめんどくさい行程は、ﾔｯﾊﾟﾘMEN`Sの出番でしょう！！んで、もちろん上海街ﾂｱｰは一緒に行きましょうね〜☆楽しぃぃぃ♪

[マダムＳ]

タクシーでピュ〜と行って、ピュ〜って帰って来れる？せめて帰りは乗っても良い？荷物有るしさぁ．．．私、真ん中座っても良いから．．．

マダムS＞そんな殺生な。。。。。。だって、せめて行きだけでもスターフェリーに乗りたいし・・・・。ってことで、やんやんは少し早く出発するので現地集合って事にしません？？

あわわ・・・（言葉にならない私＾＾：）すっすっすごい〜〜〜！おうちで作れちゃうんですね。私はお菓子を作らないので今度是非やんやんさんのお手製のを食べさせてね♪

riyonさん＞こんな巨大なので良ければいつでも言ってくださいね！！味の保証はないですけど、良い？？（笑）