飲茶3種ーその3ー

ずっとずっと前に作った飲茶の3種類の最後のレシピをやっと記事に。。。。。。

以前の記事　飲茶3種ーその1ー　
　　　　　　飲茶3種ーその2ー

今回、ご紹介するのは【牛肉水餃】。

コレが一番まともな形に仕上がった物です。

では、早速レシピを

☆牛肉水餃☆

※レシピは40個分の材料です。

◆材料◆

皮・・・・
小麦粉　1カップ
冷水　　1/2カップ

具・・・・
牛肉ミンチ　150g
豚ミンチ　50g
細かく切ったネギ　1/2カップ
みじん切りした生姜　小さじ1

【A】
水　大さじ4
醤油　大さじ1
ごま油　大さじ1
塩　小さじ1/2
砂糖　小さじ1/2
ベーキングソーダ　小さじ1/4
コショウ・酒　少々

つけダレ・・・・
一味　大さじ1（みじん切りしたレッドチリ？）
醤油　小さじ4
ごま油　小さじ2
砂糖　小さじ1/2
酢　小さじ1/2

◆作り方◆

皮の材料を混ぜ合わせ、40等分します。

牛肉・豚肉のミンチを混ぜ合わせ、ネギ・しょうが・【A】の調味料を混ぜあわせます。

めん棒で丸く伸ばした皮に、小さじ1ほどの具を包んでいきます。

沸騰したお湯に餃子を入れ、3回ほど差水をしながら、餃子が浮いてくるまで茹でます。

茹であがったら、つけダレをつけて食べましょう！！

コレはホント簡単に出来ました☆
手作りの皮なので、具を包むのも簡単☆だって、具を入れて皮をギュッ！ギュッ！ってあわせていくだけで皮がくっつくんです！！

でね☆この皮がモッチモチでとってもおいすぃ〜♪
つけダレもさっぱりしてておいしかったですよ☆※一味の量はレシピよりもかなり控えめにしましたけど（笑）