行ったよ☆HongKong☆

香港風?牛筋カレー・・もどき

香港の空港で買った料理本を使って、香港風牛筋カレーを作ってみました。
本当の名前は→［口加］［口厘］牛筋［月南］（漢字が出てこなさ過ぎ。。。。。）


レシピは中国語と英語

材料の所には紹酒と書いてるあるものが、作り方の所には贊酒になってる。。。
湯匙・茶匙は大さじ・小さじの事？？
などなどの難関が満載！！

それでもなんとか作ってみました。


急に思い立って作ったので、牛筋ではなく普通の牛肉ですが。

レシピ通りとはいかなかったけど、ちょっと甘さのあるカレーができました。

何となく、香港で食べた事のありそうな味。
懐かしい味のカレーができました。

家族で満足していたのは、やんやんだけかも知れませんが、それなりにおいしかったです。

ピーナッツ餡入り団子

今日、甘〜い物が無性に食べたくなってしまった・・・

ゴソゴソ何かなにかと探していると、冷凍庫からこんな物を発見☆

上海新天地で買ってたピーナッツ餡入りのお団子

コレによく似たお団子を一度香港で食べさせてもらった事があって、その時に食べた物は確か蓮の餡入りでスンゴクおいしかったぁ♪

その味を忘れられなかったやんやん達、香港のスーパーでもこれと同じようなお団子の冷凍食品が売っているのを発見！
ホテルの湯沸かし器を使って食べてみよう!!と喜んで買ったけど、すっかり忘れてそのまま帰国してしまった。。。どうなったのかな？あのお団子は？？？

えっと、えっと、話は戻って、早速お湯を沸かして、凍ったままのお団子をお湯の中に投入。
プカプカと浮かんできたら、さらのそこから3分茹でて出来上がり。

う・うまい☆何個でもたべれそう！！
皮はモチモチで中の餡も丁度よい甘さ☆しつこくないピーナッツクリームって感じ！！

確か、上海新天地でも普通の餡入りとか、黒ゴマ餡とかも売っていたと思います。
香港のスーパーでも同じようなのが数種類売ってますので、良ければお試しくださいませ☆

本だし「貝柱味」

お友達のsarahさんにいただいた本だし「干貝素」を使ってみました☆

いただいてから、ずっと何に使うか悩んでたんですけど、今日「ピッピッ」と閃いちゃいました☆

えっと、作ったのは中華鍋・・・あれ？なんか変？中華風お鍋の方がいいのかな？

材料は冷蔵庫にあった。
白菜・にんじん・ちんげん菜・椎茸・しめじ・えのきとやんやん特製の鶏肉ダンゴです。

スープに鶏ガラとsarahさんにいただいた本だし「干貝素」を使用しました。
他に味付けに塩・コショウ・お醤油（少々）を使用しただけ！

う〜ん、しっかり貝柱の風味が効いて美味！！
やっぱり、お鍋は簡単なのにおいしいですよねーーー♪

五香牛肉麺

やんやんが香港の茶餐廰で初めて食べた公仔麺（出前一丁）を再現

五香牛肉麺です！！

香港で購入した五香牛肉味の出前一丁と大阪「上海新天地」で購入の五香肉丁（お肉のスパイシー煮）を使用しました！

ブロッコリーとまいたけも追加して、おいしくいただきました☆

あさりのブラックビーンズソース炒め

え〜、かなりネタが浮かばない今日この頃です。でも、何故か連続更新中なので
がんばってしまうやんやんであります。。。。ふぅ〜

今日は、やんやんがラマ島で必ず頼んでしまう「あさりのブラックビーンズソース炒め」のレシピを
ご紹介♪

まず、使う調味料はこれ↓

「香辣豆（豆支）醤〜Spaicy Black Bean Sauce〜」
使用中の物で失礼！
これは日本でも比較的、手に入りやすいのではないでしょうかね？？

あとは、鷹の爪・にんにく・白ネギ・あさりです。

あさり1パックに対して

◇鷹の爪・・・少々
◇にんにくのみじん切り・・・1カケ分
◇白ネギの斜めきり（薄めに切る）・・・・1/2本分くらい
◇香辣豆（豆支）醤・・・ティースプーン1杯ちょっと

作り方

フライパンで油（サラダ油orごま油）を熱し、にんにく＆鷹の爪・白ネギを香りが充分出るまで炒めます。
そこにアサリを入れ、一度全体をからませてから、アサリが全部開くまでフタをして火を通します。
アサリの口が全部開いたのを確認後、香辣豆（豆支）醤を入れ、全体に調味料がいきわたったら完成！！

※香辣豆（豆支）醤自体が少し辛いので、辛いのが苦手な人は鷹の爪は入れない方がいいかもしれません。

これ、少し味が濃いめなので、白ごはんがめちゃめちゃすすみます！！

あ、あとね。いつも、鷹の爪を炒めるときにムセちゃうんですよ。。。
みなさんも気をつけて下さいね！換気扇は最強で作りましょう！

それとね！アサリ自体も塩気が残ってたりすることあるんで、塩とかしょうゆとかを足しちゃうと
塩っぱくなっちゃう危険性ありなんで、気をつけて下さいね！