親 子 ス テ ー キ
鶏肉の玉子とじをステーキプレートを使って作ってみました。

・鶏もも肉(唐揚げ用)
・卵
・青梗菜
・玉葱
・しめじ
・塩
・出汁つゆ
・日本酒
・ごま油

・ボールに卵を入れて(今回は2個使用)出汁つゆを加えて
よく混ぜ合わせ溶き卵にしておきます(A)
・鶏肉はごま油で軽く塩をして炒めます。
最初は強火にして表面に焼き色が付いたら弱中火程度にして、日本酒を加えて炒めます。
・ステーキプレートに油をしいて火にかけておきます。
熱くなってきたら弱火にしておきます。
・次に適度な大きさに切った玉葱、しめじを入れて炒めます。
鶏肉に火が通り、野菜がしんなりしてきたら、ステーキプレートに移します。
・Aの溶き卵をまんべんなく、かけて緩い半熟程度になったら木の受け皿に移し
茹で上げて適度な大きさに切った青梗菜をのせれば完成です☆彡
溶き卵は半熟程度まで火を通すと、受け皿に移した時に余熱で固まってしまうので、
かなり緩い状態で移すのがポイントで、余熱でいい感じの半熟になります。
今回またステーキプレートを使いました、まだまだ色んな料理に使えそうでとても便利です☆彡
毎度の鶏肉ですが、プレート使って玉子とじも美味しいのでおすすめですよ♪ d(⌒o⌒)b♪
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