趣味の戯言

オンボード映像

オンボード映像､第一弾です♪

２００２年７月２１日のタイムアタックでのオンボードカメラでの映像です(サーキットは何時ものオートポリス)
カメラと専用のスタンドは前回撮影してくれた友人のＮさんで毎度の映像は全て彼のカメラを設置して行なってます｡
映像では何やらごちゃごちゃ言ったり｢ひぇ〜！｣とか叫んでますが気にしないで下さい(笑)

オートポリスが､どんなサーキットで､走りはどんな感じか雰囲気は
味わってもらったと思います､ちなみに１コーナー手前では２２０ｋｍ近くは出てます｡

しかし､小生の走りがよく判る映像ですね〜(下手がバレバレですが･･･(^^;）
では次回をお楽しみってあまり期待しないで下さい☆彡

http://x8.toumoku.com/bin/ll?147613303
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鮭のホワイトソース

最近ちょとホワイトソースがお気に入りでこれを使って

　鮭　の　ホ　ワ　イ　ト　ソ　ー　ス

ホワイトソースは鮭にも合って美味しいですね☆彡

−レシピ−

材料：鮭､舞茸､ほうれん草､ベーコン､パセリ､ニンニク､ホワイトソース､ブラックペッパー
　　　クレージーソルト､スライスチーズ､バター､プイオン､オレガノ､白ワイン､小麦粉､オリーブオイル

・フライパンにオリーブオイルを多めにしき､そこにニンニクを細かく砕いて､弱火で
　ニンニクを焦がさないようにしてフライパンを回すようにしてエキスをオイルに染み込ませます｡
　ニンニクが色付いて香りがしてきたら､ニンニクを取り出します｡

・鮭は塩がしてある場合は水洗いして塩を抜きます｡
　水分をよく落とし､ブラックペッパー､オレガノを刷り込みます､その後､全体に
　小麦粉を付け､上記のフライパンで中火で焼きます｡最初両面をさっと焼いた後､
　白ワインを入れて､弱火にして蓋をし､アルコール分が飛ぶまでしばらく蒸します｡
　蒸しあがった出来上がりなので油をよく落として皿に移します｡

・このフライパンに残った油を使ってソースを作ります｡
　中火にして舞茸を適度な大きさに千切って炒めます､しんなりしてきたら再度､白ワインを
　入れて炒め､バター､ホワイトソース､ブイオン､スライスチーズを千切りながら入れ弱火でよく混ぜ合わせます｡
　あまりねばり過ぎるようなら適度に水を足して下さい｡
　ひと煮立ちさせて､細かく切ったパセリを混ぜれば出来上がりです｡

・付け合せのほうれん草のソテーを作ります｡
　ほうれん草は一度､茹でて笊に移しよく水洗いし､水分をよく落とした後､適度な大きさに切ります｡
　フライパンにパターを置いて焦がさないように弱火で溶かし､溶けたら中火で適度な大きさに切った
　ベーコンを炒め､その後にほうれん草を入れ軽くクレージーソルトをかけて炒めれば出来上がりです｡

・皿に盛り付け､ソースを鮭にかければ完成です☆彡

鮭は遭えて塩はしてません､しなくてもソースの味で美味しく食べれます。
ソースを作る時は必ず味見しながらお好みの味わいになるようにブイオンやチーズの量調整しながら行なって下さい｡
多少手間ですがやってる事は簡単なので､鮭のホワイトソース､いかがですか？♪ d(⌒o⌒）b♪