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   ・もつ ・キャベツ ・ニラ ・白菜 ・豆腐 ・鷹の爪 ・出汁昆布 ・生姜 ・日本酒 ・白出汁 ・みりん  ・鍋に出汁昆布と適量の水を入れて､しばし放置しておきます(Ａ） ・別鍋に水を入れて摩り下ろし生姜､日本酒を加え沸騰させて そこにもつを入れて煮込んで､前処理します。 ・前処理が終わったら綺麗に水洗いします､面倒なんですが丁寧に 洗って下さい､ここ重要なポイントです♪ ・Ａの鍋に火を入れて､沸いてきたら弱火にして白出汁､みりん､日本酒を 加えて洗ったもつと輪切りにした鷹の爪を入れて煮込みます。 ・じっくり煮込んだら適度な大きさに切った豆腐､キャベツ､白菜を入れて 更に煮込みます。 ・仕上げに適度な大きさに切ったニラを入れて､煮込めば完成です☆彡
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料理
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・ご飯 ・ソーセージ ・パプリカ(赤､黄色） ・ピーマン ・玉葱 ・卵 ・ブラックペッパー ・クレージーソルト ・オリーブオイル −Ａ− ・カレー粉 ・ガラムマサラ ・ハバネロパウダー ・クミンパウダー ・コンソメ ・ボールにご飯と卵を入れて､ブラックペッパー､クレージソルトを 加えてよく混ぜ合わせます(Ｂ） ・野菜類は適度な大きさに切っておきます。 ・オリーブオイルをしいたフライパンで細切れにしたソーセージを 入れて炒め､焼き色が付いたら野菜類を入れて更に炒め､しんなりと 野菜に火が通ってきたらＢを入れて､フライパンをふりふりしながら お尻もふりふりして､よくかき回す様な感じで炒めます。 ・Ａを加えて､パラパラな感じになるまで､ふりふり混ぜ混ぜ炒め上げれば完成です☆彡
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・竹輪 ・チーズ ・大葉 −Ａ− ・小麦粉 ・片栗粉 ・卵 ・Ａに適量の水を加えてよく混ぜ合わせ､衣を作ります。 小麦粉：片栗粉は３：１ぐらいです。 ・竹輪は立てに切って広げて裏返し､大葉と適度な大きさに切った チーズを入れて巻き､爪楊枝で止めます。 ・衣に浸し､１７０度の油で表面に揚げ色が付く程度に揚げれば完成です☆彡
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・ゴーヤー ・豆腐 ・魚肉ソーセージ ・卵 ・出汁つゆ ・塩 ・ごま油 ・ゴーヤーは縦半分に切ってから中のワタを取り除き､適度な厚さに 切っておきます。苦味が苦手な方は湯煎して下さい。 ・豆腐は水分を落としてから適度な大きさに切っておきます。 ・ごま油をしいた中華鍋で適度な大きさに切った､魚肉ソーセージと ゴーヤーを入れて軽く塩をして中火で炒め､次に豆腐を入れて炒めます。 ・火が通ってきたら､溶き卵を入れて鍋をふりながらからめ､仕上げに 出汁つゆを加えれば完成です☆彡
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・鶏もも肉 ・ピーマン ・玉葱 ・人参 ・キャベツ ・もやし ・バジル ・ブラックペッパー ・クレージーソルト ・ガーリックパウダー ・小麦粉 ・オリーブオイル −Ａ− ・ケチャップ ・ウスターソース ・マヨネーズ ・Ａを混ぜ合わせソースを作ります(Ｂ） ・ピーマン､玉葱､キャベツは適度な大きさに切って､もやしと一緒に オリーブオイルで､軽くクレージーソルトを加え炒めます(Ｃ） ・鶏肉はガーリックパウダー､バジル､ブラックペッパー､クレージーソルトをかけ 表面に小麦粉を付けて､１８０度の油で表面に揚げ色が付く程度のに揚げて 取り出し､１６０度の温度に落としてから二度揚げします。 油から浮いてくる頃が揚げ上がりなので取り出します(Ｄ） ・ステーキプレートを火にかけて､オリーブオイルをしいてＣの野菜を敷き詰め 軽く炒め､Ｄの鶏肉をのせて受け皿に移します。 ・仕上げにＢのソースをかければ完成です☆彡
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