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   ・鶏もも肉(毎度の唐揚げ用） ・人参 ・じゃがいも ・玉葱 ・トマト ・刻みパセリ ・ごはん ・卵 ・ターメリック ・オリーブオイル −Ａ− ・カレー粉 ・小麦粉 ・クレージーソルト ・ブラックペッパー −Ｂ− ・ガーリックパウダー ・ガラムマサラ ・ハバネロパウダー ・クミンパウダー ・カレーパウダー ・スライスチーズ ・ブイオン ・牛乳  ・ボールにＡを加えて混ぜ合わせ､鶏肉を入れて表面に付けてから オリーブオイルをしいたフライパンに入れて強火で表面に焼き色が 付く程度に炒めます。 ・次に適度な大きさに切った､人参､じゃがいも､玉葱､トマトを入れて炒めます｡ 適度に炒めたら､鍋に入れて適量の水を加えて火にかけます。 ・煮立ってきたらアクが出てくるので丁寧に取り除き､弱火にしＢを加えて煮込みます。 小生はここで､シャトルシェフ(保温調理器）に移し､放置プレーでじっくり時間を かけて煮込んでます。 ・ご飯は卵とターメリックを加えて､よく混ぜ合わせてから､フライライスを作る要領で オリーブオイルでパラパラになるように炒めます。 ・皿に炒め上がったターメリックライスを盛り付け､煮込み上がったカレーをかけて 仕上げに刻みパセリをかければ完成です☆彡
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料理
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・鶏もも肉のミンチ ・玉葱 ・ニラ ・卵 ・大根 ・もやし ・ミックスベジタブル(冷凍） ・ごま油 −Ａ− ・赤味噌 ・日本酒 ・出汁の素 ・パン粉 ・ボールに鶏肉のミンチ､卵に微塵切りにしたニラ､玉葱､Ａを加えて よく混ぜ合わせ､適度な形に整え､手でパンパンしながら空気を 抜くようにして形を整えて下さい。 ・ごま油をしいたフライパンで最初は強火で両面に焼き色が付くまで焼いて その後は､弱火にして蓋をして中まで火を通します。 焼き加減は爪楊枝等で刺して確かめるといいです。 ・添え物のミックスベジタブルは冷凍ものなので､解凍してから もやしと同じく､さっと炒めておきます(Ｂ） ・焼き上がったハンバーグは皿に移し､大根おろしをのせてＢの野菜を 盛り付ければ完成です☆彡
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・カニカマ ・胡瓜 ・ワカメ −Ａ− ・出汁つゆ ・日本酒 ・みりん ・酢 ・Ａに適量の水を加えて漬け汁を作ります(Ｂ） 必ず､味見しながらお好みの味に調えて下さい。 ・ワカメは今回､乾燥物を使ったので水に浸して戻してから洗って使ってます。 ・胡瓜は薄切りにし､適当に裂いたカニカマとワカメをＢの漬け汁に入れて よく混ぜ合わせれば完成です☆彡
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・鶏もも肉(唐揚げ用） ・人参 ・玉葱 ・長ねぎ ・水菜 ・鷹の爪の輪切り ・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・ごま油 −Ａ− ・出汁つゆ ・酢 ・紹興酒 ・みりん ・人参は細切りにし､玉葱はスライスし､長ねぎは斜め切りにしておきます(Ｂ） 水菜は適度な大きさに切っておきます(Ｃ） ・Ａに適量の水を加えて南蛮ダレを作ります(Ｄ） ・鶏肉は軽く塩､こしょうをして表面に小麦粉を付けておきます｡ ・ごま油をしいた中華鍋を弱火にして鷹の爪を入れて煮込むようにし火にかけて､ 辛味をごま油に染み込ませ､次に鶏肉を入れて強火で表面に焼き色が付くまで炒め､ その後は中火にしてＢの野菜を入れて鍋をふりふり､腰をふりふり炒めます。 ・火が通ってきたらＤの南蛮ダレと水菜を入れて､よく絡めるようにして火にかけます｡ ・鶏肉に火が通り､味が染み込めば出来上がり､焼き加減等は味見して確認するのがベストです｡ 後は皿に盛り付ければ完成です☆彡
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・中華麺 ・卵 ・ハム ・胡瓜 ・もやし ・おくら ・ミニトマト ・からし −Ａ− ・出汁つゆ(麺つゆでもＯＫ） ・みりん ・紹興酒 ・酢 ・ラー油 ・砂糖(これはお好みでどうぞ） ・Ａに適量の水を加えてタレを作ります(Ｂ） 配合は味見しながらお好みの味に調えて下さい。 ・もやし､おくらは茹で上げて､水でよく冷やしてから 水分をよく落としておくらは適度な大きさに切っておきます。 おくらを茹でる時は爪楊枝等で刺して穴を開けてから茹でて下さい､ そのまま茹でると楽しい事になるので注意です(笑) ・卵は茹で玉子にしてスライスしておきます。 ・ハム､胡瓜も短冊切り､細切りにしておきます。 ・中華麺を茹で上げ､水でよく冷やしてから水分を落とし皿に移します｡ ・Ｂのタレをかけて､上記の具材と適度な大きさに切ったミニトマトを 盛り付け､からしを添えれば完成です☆彡
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