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   ・スパゲティーパスタ ・あさり ・玉葱 ・刻みパセリ ・にんにく ・鷹の爪の輪切り ・白ワイン ・オルーブオイル  ・あさりは事前に塩水の浸けて砂抜きをしておきます。 ・パスタを１０％濃度の塩水で茹でます。 ・オリーブオイルをしいたフライパンに微塵切りにした､にんにく､玉葱 鷹の爪の輪切りを入れて玉葱が白く透明になる程度まで中火程度で炒めます。 ・あさりを入れて､白ワインをフライパンのふちにそって､回しながら注ぎ 蓋をしてワイン蒸しにします。 ・貝が開いてきたら蓋を取り火を止めて､茹で上がったパスタを 入れてよく絡めれば出来上がり。 ・皿に盛り付け､刻みパセリをかければ完成です☆彡
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料理
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・ワカサギ ・玉葱 ・人参 ・大根 ・胡瓜 ・かいわれ ・小麦粉 −Ａ− ・白出汁 ・みりん ・日本酒 ・酢 ・鷹の爪の輪切り ・Ａに適量の水を加えて南蛮だれを作ります。 ※事前に作っておき冷蔵庫で一日程度寝かせておくと更に美味しくなります♪ ・ワカサギの表面に小麦粉を付けて､１７０度程度の油で揚げます。 油から浮いてきて揚げ色が付いたら揚げ上がりなので取りだして 油を落としておきます(Ｂ） ※この時点で既に美味しいので､つまみ食いに注意して下さい(笑) ・玉葱､大根､胡瓜は細切りにして､玉葱は薄くスライスして､南蛮だれにＢのワカサギと 一緒に漬け込むように混ぜ合わせれば出来上がり。 ・皿に盛り付け､仕上げにかいわれをのせれば完成です☆彡
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夏とは思えない涼しさで､久々にキッチンでまともな料理作りです(笑) ・海老(大きめの物がおすすめです） ・レタス ・玉葱 ・刻みねぎ ・片栗粉 ・ごま油 −Ａ− ・豆板醤 ・ケチャップ ・紹興酒 ・オイスターソース ・Ａを混ぜ合わせてソースを作ります。 配合は味見しながらお好みの味に調えて下さい(Ｂ） ・海老は殻を剥いて背腸を取り出し､水でよく洗ってから 水分を拭き取ってから､片栗粉を表面に付けます(Ｃ） ・中華鍋にごま油をしいて､強火にしてＣの海老を入れて 例によって腰をふりふり鍋をふりふりしながら､炒めます♪ ・強火で海老の表面を炒めたら､細かく切った玉葱を入れて さっと炒めてから､中火にしてＢのソースを加えて､鍋をふりふり 腰もふりふり､よくからめます。 ・ソースがからまってくれば出来上がり､レタスをしいた皿に 盛り付け､仕上げに刻みねぎをかければ完成です☆彡
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・竹輪 ・人参 −Ａ− ・小麦粉 ・片栗粉 ・卵 ・青海苔 ・Ａに適量の水を加えてよく混ぜ合わせ衣を作ります。 ・竹輪に細切りにした人参を詰めたものと､縦半分に切って 適度な大きさに切った竹輪に衣をつけて､１７０度の油で揚げます｡ ・揚げ色が付いてきたら､取りだして油を落としておき､人参入りを 適度な大きさに切って､皿に盛り付ければ完成です☆彡
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・ハム ・卵 ・じゃがいも ・玉葱 ・人参 ・かいわれ −Ａ− ・ブラックペッパー ・クレージーソルト ・マヨネーズ ・ワインビネガー ・じゃがいもは適度な大きさに切って卵と一緒に茹でます。 茹で上がったらじゃがいもは皮を剥いてボールに移しマッシャーで お好みの状態に潰し､茹で玉子は細かく切ってから入れます。 ・玉葱は薄くスライスし､人参は細切りにしてしばらく水に浸してから 水分をよく落としてから入れます｡ ・ハムは短冊切りにして入れ､Ａを加えて混ぜ合わせます。 ワインビネガーは隠し味程度に少々入れて下さい。 ・皿に盛り付け､かいわれをのせれば完成です☆彡
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