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寒い冬の田舎の一仕事に、「干しいも」や「切干大根」作りがあります。寒風と空気が乾燥してるので乾くのも速いし良い切干しが出来ます。田舎風、簡単に美味しい、よりからだにやさしい、寒風 ・ 乾気の恵みです。 |
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こんにちは、ゲストさん
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寒い冬の田舎の一仕事に、「干しいも」や「切干大根」作りがあります。寒風と空気が乾燥してるので乾くのも速いし良い切干しが出来ます。田舎風、簡単に美味しい、よりからだにやさしい、寒風 ・ 乾気の恵みです。 |
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切干大根大好きです。
今はスーパーで購入していますが、義母が元気な頃は
写真のような切干大根がよく送ってきました。
とても懐かしくなりました。
2008/3/23(日) 午後 5:01
切干大根大好き！！！
でも、皮で作ってるとは知らなかった。。。
中身？を細く切って作ってるのだとばかり(^^ゞ
皮と実の間に栄養があるっていうものねぇ☆
2008/3/23(日) 午後 5:53
おいしそうでんなあー
2008/3/23(日) 午後 6:36
すみません、知識不足ですので確認させて下さい。 左が、使用前で、右が使用後ですよね？？？
2008/3/23(日) 午後 6:43 [ sweet ]
keikoさん＞ 田舎で、年寄りが、〜寒い日が続くから、切干しでも作ろうか...と、手間を掛け、送ってくれるんですね。有り難いことですね。
2008/3/23(日) 午後 7:30
eliesさん＞ 書き方がまずかったようです。皮は硬いから剥いて、中身を５ミリ厚くらいのマクドナルドのフライドポテトくらいの太さに千切りにしています。
2008/3/23(日) 午後 7:32
元気が一番さん＞ 子供の頃からの馴染みのお袋の味です。
2008/3/23(日) 午後 7:32
ｓｗｅｅｔさん＞ 左側が保存中のもの、右側が調理した切干し大根です。
2008/3/23(日) 午後 7:33
主人が静岡に単身赴任してから、随分縁が深くなり干し芋も落花生も食べてみました。美味しいですよね！切り干し大根はやはりお袋の味だと思います。残したい・伝えていきたい味ですね！！
ポチ！です。
2008/3/23(日) 午後 11:36
reikaさん＞ 地元の食べ物、各地の物、馴染んだ味、初めて知る味、 ... また、残したい・伝えていきたい味って〜ありますね。ポチッ！有難うございました。
2008/3/24(月) 午前 5:18
お早う御座います。なにか懐かしいような気持ちのする食べ物って感じ・・・。最近あまり口にしないよううにおもいますねー、単にわたしだけかもですがｗｗ
2008/3/24(月) 午前 6:44
ダックスさん＞ お早うございます。時間の余裕ができて、昔ながらの食べ物、地の伝統食を無くならない内に食べておこうか ... って、気持ちもあります。先人の知恵に驚くこともありますね。
2008/3/24(月) 午前 7:09
大根の干した物(イチョウ切り)とモツと煮るのが好きで
残りの大根で、最近又沢山作りました。保存もでき、お土産にも喜ばれますね。
2008/3/24(月) 午前 7:47
sdhさん＞ 大根は働き者です。生で良し。煮ても旨い。干した大根も使い道も多く、美味しいですね。
2008/3/24(月) 午後 2:12
落花生のイラストが良い味出てます。
2008/3/24(月) 午後 9:02 [ ろっそ ]
落花生は作ってるんですが、利用法がもう一つで、殻ごと炒るのは、家庭では無理で、何か良い方法があればと思ってます。干し大根の方が美味しい大根もありますよ。
2008/3/25(火) 午前 5:56
rossoさん＞ 私もこの落花生のイラストに引き付けられて、買ってしまいました。
2008/3/25(火) 午前 7:55
ＮＥＷさん＞ 落花生の乾燥 ・ 炒り方は難しいですね。田舎のお年寄りに教えを乞いたいです。
2008/3/25(火) 午前 7:55
らっかせいのイラスト
いいですなあー天空で頂きたいスー
2008/3/26(水) 午後 5:06
元気が一番さん＞ 落花生のいい感じの出ているイラストですね。外でポリポリ〜と旨いです ... 。
2008/3/27(木) 午前 4:36