赤丸二十日大根、“葉っぱの、蓮の実入り菜飯”

ラディッシュは葉っぱも美味しい。

大根の葉と同じような味だが、ずっと柔らかでクセも少ない。

量が少ないので生でそのまま食べてしまえばいいのだが、一晩塩をからめ、しんなりしたところできゅっと絞って刻み、麦飯に乗せた。

ジャコなど混ぜる、なんて手もあるが、そのままでいい味なので原味を楽しむべく、なにも足さない、なにも引かない。(どっかで聞いたことある言葉だぞ、笑）

麦飯は蓮の実を混ぜて炊いてあり、これはこれで蓮の実のほっくりしたうま味やほのかな香りが移ってまことにオツ。

ラディッシュ３個分の葉っぱで飯一杯分にしかならないが、おかずなしでもいけるくらいうれしい味だった。

なんだか修行中の禅坊主のような粗食で、我ながらまことにけっこうな、枯れた境地に入ってきたものと思う。
(ホントかね？）


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