“家常”（じゃあちゃん）の日々是好吃（はおちぃー）！

東京、高円寺で中華料理教室「ＳＡＴＯ家常Ｃooｋｉｎｇ」を開講。美味しい中華や酒の肴のご紹介、身辺雑記をｕｐ

野菜作り

[ リスト | 詳細 ]

記事検索
検索

全17ページ

[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11]

[ 次のページ ]

宇宙人？はたまた妖精？？、“丘ワカメのむかご”

イメージ 1

イメージ 2

イメージ 3

グリーンカーテンにしていた丘ワカメの葉が散り、代わりにむかごがたくさんつき始めた。

中に変わった形の、まるで縄文の土偶のようなものを発見。

両手を広げてちょっと首をかしげているように見える。
愛嬌のある顔に短い手足、頭の上には毛のようなものまで・・・、なかなか可愛いい。

この毛は良く見ると新芽のようだ。
ということは、これを土に埋めれば来春にはまた新しい株が育つ？

この株は２年目で、土の中の根から自然に生えて来たもの。
去年のむかごはこんなに大きくならなかったので、多分今年は土の中の根が相当大きくなっているのではないか。

土が合ったのか肥料もやらずに良く育ち、葉っぱも美味しく食べられ、その上こんな風に勝手に増えてくれるなら、来年はもっと育ててもいい。

ちなみに、このむかごは美味しく食べられます。
山芋のむかごとほとんど同じ、ただし、ちゃんと丘ワカメの味がするのはご愛嬌。


↓ブログランキングに参加してます。下記URLをクリックしていただければ幸いです。
[https://food.blogmura.com/chinesefood/ranking.html ]

開く トラックバック（0）

きのこ豊作！

イメージ 1

イメージ 2

梅雨明けはまだなんですかねえ？

毎日高温多湿なので、唐辛子の鉢植えにきのこがいっぱい生えてきましたよ。

これが松茸とかなめことかしめじなんかの、氏素性がはっきりしたものならありがたくいただくんだけど、これはちょっとね。

しかし、市販の培養土なのになぜだろ？どっかから胞子が飛んできたか？

昔、原宿の友人の日当たりの悪いアパートの畳にきのこが生えていたのは笑っちゃったけどね。
そいつはアメリカ人のヒッピーのベジタリアンで、豆腐一丁が晩飯だったりしたけど、さすがにそのきのこは喰わなかったな。

ま、そろそろお日様を拝みたいものだな。
そうじゃないと押入れのパンツにきのこ生えるぜ。

元祖「サルマタケ」！！


↓ブログランキングに参加してます。下記URLをクリックしていただければ幸いです。
[https://food.blogmura.com/chinesefood/ranking.html ]

開く トラックバック（0）

パク種はカメムシの匂い？！

イメージ 1

イメージ 2

パクチー、シャンツアイの花盛りが過ぎ、今はどんどん種になっている。

この種は、完熟しない、まだ柔らかいうちに摘んで冷凍保存しハーブとして使い、枯れて硬くなってから採ったものは次の種まきに使う。

乾燥させたものはいわゆるコリアンダーシードだが、中華ではあまり使わない。

よく香菜はカメムシの匂いだ、などと言われるが、あの葉っぱはとくにそれほど強い匂いではない。

しかし、この生の種はすごい。

カメムシの匂い、という説はこの種から出たのでは、と思わせる強烈さを持っている。
シャンツアイ苦手、という人には地獄だろうなあ〜。

しかし、四川料理とか東南アジアのスパイシーな料理にはこの手のつよい匂いを加えてもびくともしない、どころかさらにパワーアップして、個性的な風味が増す。

それで、今あたしはせっせと種を摘んで忙しいのです。
硬くない方のをネ。


↓ブログランキングに参加してます。下記ＵＲＬをクリックしていただければ幸いです。
[https://food.blogmura.com/chinesefood/ranking.html ]

開く トラックバック（0）

パクチー、元気に発芽！

イメージ 1

イメージ 2

これは１０月下旬に撒いたもので、発芽に２週間ほどと、えらく長くかかったが、きれいに出そろい、この頃の寒気にもめげずすくすく育ち、２〜３日前には本葉が出始めた。

冬に向かって育つものは成長は遅いが、栄養分をじっくり吸収して甘く、香りよく育つ。
来春、花が咲いて種がつくまでけっこう長い間使える。

この香菜は、５年ほど前に飯能の野口種苗さんから取り寄せた固定種の種をまいたもの。
以来毎年自家採種して育て続けている。

プランターでも十分に良いものが育ち、こぼれ種がそこらの地面に落ちて生えて来たものなど、あまりに立派で驚くほどだ。

この夏から秋はひどい天候不順で、いろいろなものの育ちが悪かったが、やっと落ち着いてきたようなので、これからはよくなるだろう。

楽しみだ。


↓ブログランキングに参加してます。下記ＵＲＬをクリックしていただければ幸いです。
[https://food.blogmura.com/chinesefood/ranking.html ]

開く トラックバック（0）

丘ワカメ、花ざかり！

イメージ 1

イメージ 2

イメージ 3

今年のグリーンカーテンにはヘチマはお休み。去年豊作だったので、土を休ませたのでした。

その代り、丘ワカメというのを植えてみました。初めてでしたがよく育ち、二階の屋根まで届きました。

10�儖未砲覆詬佞辰僂鯏Δ鵑任罎任襪函△曚鵑箸砲錣�めのようなつるっとした食感で、味はツルムラサキのよう、あの手の味の好きな人には受けると思います。
もちろんアタシにも受けました。

秋の気配が漂い始めたころ、そのツル先に小さなぽちぽちがたくさん付き始めたと思ったら、やがてその一つ一つがほんとに小さな花になったのでした。

いま満開。

匂いというものは言葉で表現するのがたいへんむずかしいものですが、この花の匂いもまさに、「いわく言い難し」、でもなかなかいい匂いなんです。

どんな匂いか、と問われたら、簡単には思いつかないのですが、まあある種地味な香水のような匂い、とでも言っておきましょうか。

じゃあ、丘ワカメの花を頭からぶら下げておけば香水の代わりになるのか？と言われても困るのですが、まあ例えですから・・・・。

てなわけで、今年のカーテンは食べるだけでなく、匂いもおまけについてきて、結構満足な今日この頃なのでした。


↓ブログランキングに参加してます。下記URLをクリックしていただければ幸いです。
[https://food.blogmura.com/chinesefood/ranking.html ]

開く トラックバック（0）

全17ページ

[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11]

[ 次のページ ]

Yahoo!ブログからのお知らせ

よしもとブログランキング

もっと見る

[PR]お得情報

お肉、魚介、お米、おせちまで
おすすめ特産品がランキングで選べる
ふるさと納税サイト『さとふる』
コンタクトレンズで遠近両用？
「2WEEKメニコンプレミオ遠近両用」
無料モニター募集中！
ふるさと納税サイト『さとふる』
11／30まで５周年記念キャンペーン中！
Amazonギフト券1000円分当たる！
いまならもらえる！ウィスパーうすさら
薄いしモレを防ぐ尿ケアパッド
話題の新製品を10,000名様にプレゼント
いまならもらえる！ウィスパーＷガード
薄いしモレを防ぐパンティライナー
話題の新製品を10,000名様にプレゼント

その他のキャンペーン

プライバシー -  利用規約 -  メディアステートメント -  ガイドライン -  順守事項 -  ご意見・ご要望 -  ヘルプ・お問い合わせ

Copyright (C) 2019 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved.

みんなの更新記事
前へ 次へ