コールラビを調理してみた。

コールラビが直径１５ｃｍ位に育っていたので収穫した。

奇妙な形をしているコールラビ。

いろいろレシピを調べ、コールラビのプロヴァンス風煮込みという おフランス料理 を作ってみた。

葉を切り落としたらこんな感じ。匂いはブロッコリーの茎に似ている。

完成！

コールラビは、サクッとした食感。しっかり煮込まれている物は、やわらかくなっていた。
生で食べると、キャベツの様に甘味があるらしい。

でも．．．

今回、レシピの分量をかなり間違え、辛目の味になってしまった。

その１．「ブラックペッパーホール小さじ１」と書いてあったのが、手元に「粗挽きブラックペッパー」
　　　　しかなく、容量的には 小さじ３位 と思い、バッサバッサ振りかけた。

　　　　ブラックペッパーホールって、粒そのものだから、それ程辛くないらしい。

その２．「塩 １つかみ」と書いてあったので、これも大さじ３位、バッサバッサ振りかけた。
　　　　しかし、流石に１つかみは多いと感じ、味見後に足せば良いかなぁ。。と入れるのを控えた。

　　　　１つかみ＝１つまみ？　それとも、誤字？

　　　　でも、コショウの辛さのせいと、途中で躊躇したことが幸い（？）し、あまり影響はなかった。

その結果、ワインではなく、ビールに合うつまみができた。

塩１つかみは・・・恐ろしい話で！加減しといてよかったですね！きっと、たべれなかったですよ！(笑）ビールがおいしい、お料理大好き♪

あややさん＞フランス料理のはずが、ドイツ料理っぽく仕上がってしまいました。１つかみってねぇ〜、お相撲さんの土俵入りじゃあるまいし。。。でも、ビールは美味しかった！